“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
信州雄鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。雄鱼头和豆腐都含有丰富的营养,出锅后香味扑鼻而来,令人胃口大开!广丰羊肉上饶广丰养羊业历史悠久。据县志记载,早在唐代就开始养山羊,每年...
明日端午,老辈人交待要吃“五黄”,传统别丢,为家人祈福安康
黄鱼营养价值高,鱼肉中含有丰富的蛋白质、多种微量元素和维生素,对人体有补益作用。5、雄黄酒古时人们认为五月为毒月,五日为恶日,在五月五这天会五毒具出,普遍认为重五之日不吉利,为避灾祸,大家都插菖蒲、艾叶来驱邪,喝雄黄酒来避疫。据说雄黄酒可以驱赶蛇蝎蜈蚣等毒虫,神话传说中白娘子就是因为喝了雄黄酒才显...
炖鱼头豆腐汤时,不要直接下锅炖,少了这一步,鱼汤又浑又难喝
5、汤炖浓之后选出葱姜,放入少许酸菜,增加一些酸味,不管是吃鱼头,还是和鱼汤,都会起到一种开胃的作用6、最后放入豆腐用大火煨炖40分钟,记得要用小火,俗话说千煮豆腐万煮鱼,两者放在一起炖的时间长了味道会更好,豆腐煮的时间长就会变空,会吸收很多鱼汤在里面,吃的时候都会也会更鲜嫩7、出锅的时候放入胡椒...
汕头白癜风医院:常吃鱼头豆腐汤,白癜风患者能补钙不?
1、美容鱼头富含胶原蛋白,胶原蛋白具有美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、收缩毛孔等效果;豆腐可以增加造血过程中血液中铁的含量,其中含有的植物雌激素类黄酮可以淡化斑点,保持年轻,改善更年期综合症,所以经常吃鱼头豆腐汤可以美容。2、开胃健脑鱼头味道鲜美。炖汤鲜而不腻,鱼味浓郁。这是一种美味可口的食物。饭前吃可...
小赣厨:伏天养生有道 共品野生雄鱼头汤
对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。在天然纯净无污染的水中,每条鱼重量约十五斤。野生雄鱼通过细火慢炖,加入部分中药熬制,雄鱼头的肉质鲜嫩,品味甘甜,无腥臊之气,含丰富的蛋白质及人体所需的微量元素、有补虚弱、暖脾骨、去眩,益脑髓,对抗烦躁、忧郁症有实际疗效。
鱼头别只会蒸着吃了,加3块豆腐这样做,营养美味,我家一周吃3次
第一步:先将准备好的雄鱼头清理干净,再把血水冲干净,接着改刀剁成小块,再装入盘中,加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,然后搅拌均匀,再起锅加油烧热,油温5成热时,将腌制好的鱼头放入锅中煎,将底部煎至焦黄之后,再翻个面,把另一面也煎至焦黄,等鱼头煎至两面焦黄之后,再加入1砂锅滚烫的开水,加入5片姜片,再加入1...
炖鱼头时,别直接加水炖!多做这一步,鱼头又鲜又嫩,好吃到爆
豆腐炖鱼头准备食材:雄鱼头,豆腐,姜,蒜苗,小米椒,食用油,盐,料酒,生粉,蒸鱼豉油,蚝油。做法:1.首先把鱼头洗干净,切成块,加入一勺盐和两勺生粉腌制10分钟。生粉可以让鱼头的肉质更嫩滑。2.把蒜苗切段,小米椒切片,姜切丝。3.准备一个小碗,加入两勺料酒、两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油,一勺盐,半...
高手云集,值得期待!庐山西海鱼头厨艺争霸赛准备就绪
取鱼头来炖汤炖豆腐之类的,是在我们这边最受欢迎的,基本上属于每桌必点的菜。”西海的鱼头汤好评如潮,本月31号在易家河举办“西海鱼头厨艺争霸赛”,届时将有多家省内外知名餐饮企业、星级名厨参加。目前,活动现场的各项准备工作已经基本就绪。(九江广电全媒体记者雷奕)技术编辑:叶潇逸审核:付必蓉...
豆腐跟它们一起吃 许多疾病“绕道而行”
豆腐鱼鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素,而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸,可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇,从而防治心血管疾病。鱼头炖豆腐是一道好菜,不单单味道好,而且豆腐和鱼配,具有营养互补的作用...
遵义的美食诱惑:乌江豆腐鱼火锅鲜香四溢(图)
乌江豆腐鱼。乌江豆腐鱼是乌江美名远播的特色美食,它是用乌江河鱼与乌江豆腐精心烹制,具有色泽金黄、沁人心脾、香辣可口、鲜嫩甘美、细腻如脂、久煮不老、回味无穷等特点,独特的调配与烹制工艺,造就了辣、烫、香、鲜的地方美食,有很高的营养滋补功效,原中宣部副部长朱厚泽食后欣然题词:“中华一绝,黔北一技”。