苜蓿芽不仅是一种野味,更是时光和经历的见证者
前日听一个同事说,苜蓿芽含有人体需要的微量元素铁,吃上应是耳清目明的。看来春乏也是季节的原因,绝非吃苜蓿芽所致!改革开放以后,土地划归个人,人们便在房前屋后田间地头压上了苜蓿,也不用再偷偷摸摸去掐苜蓿芽了。每至暮春,可以随心所欲吃到苜蓿芽,不必再去看“三舅”的脸色了!不过我对“三舅”并非心...
在新疆,吃过苜蓿才算不辜负春天
它既能维持人体营养均衡,又能增强免疫力,具有食疗的功效。新疆人对苜蓿的爱是你难以想象的,他们思路清奇、不断突破,把小小的苜蓿吃出了大大的花样,除了上面提到的,还有苜蓿馒头、苜蓿饼、苜蓿盒子、苜蓿糕、苜蓿粥……想组成一桌苜蓿家宴并不是难事!▲图片来源:小红书@Oliver▲图片来源:小红书@爱婧娘娘▲图片...
苜蓿遍地
清明之后,浇完水,苜蓿努劲儿长,只需四五天,已有指头长,宽宽的叶片,胖胖的嫩条。苜蓿一年可长三茬,人们吃的是头茬芽。淘尽,滚水煮过,最好攥一下水,撒盐,滴上醋,那滋味,那新鲜度,在这一时段,几乎无可比拟。几年前,我在乡下驻村,宿舍旁边是村民的大片苜蓿地,我们每天都吃新鲜苜蓿芽,不再满把捋,而是...
何玉新 | 话说苜蓿
苜蓿的营养价值很高,具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命C超过白萝卜二三倍以上成分之高,驾乎一切蔬菜之上。在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,这些营养成分都超过菠菜。我最喜欢的是凉拌苜蓿,到了春天,到了苜蓿飘香的时节,把掐到的苜蓿嫩芽,清水浸泡冲洗几遍待干净后,开水焯熟...
新疆人的春天能有多“费芽”?
柳树芽含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B和膳食纤维等,这些维生素对于维持人体健康具有重要作用,同时优质的膳食纤维十分有助于促进肠道蠕动。打开网易新闻查看精彩图片凉拌柳树芽。图据网络柳芽吃法很简单,挨着柳叶的尖尖嫩芽,掐出一小捧,用热水焯过减轻苦味后便可以用盐、糖、香油凉拌了,根据个人口味还可以放...
上桌啦!这是天水春天的味道
每年春天,苜蓿是出现在天水城乡人家餐桌上的第一道野菜,天水人对苜蓿有着一种特殊的情感,尤其是在乡村掐过苜蓿的孩子,天水好多野菜中苜蓿上市也早(www.e993.com)2024年10月28日。功效:味甘、淡,性微寒,能清胃热,利尿除湿,用于胃热烦闷,不欲饮食。吃法:凉拌苜蓿,将苜蓿去杂质洗净,入沸水锅焯一下,捞出再用清水洗净,沥干放入盘内加入酱油、...
春天里的野菜盛宴:这12种“限定美味”,你更喜欢哪一种?
5、枸杞头:春天的嫩芽,滋补又美味枸杞头是枸杞在春天长出的嫩芽,也被称为枸杞芽或甜菜头。它香美细嫩,带着一丝淡淡的清苦味。在《红楼梦》中就有提及到它的美味。枸杞头可以直接拌成凉菜食用,也可以和鸡片或鸡皮一起荤炒。它不仅美味可口,还具有滋补肝肾、清火明目、提高免疫力的功效哦!
春天挖野菜,带你认识20种不同的野菜,认准了好看了再挖
18.苜蓿菜,历史悠久的营养源苜蓿菜,被誉为“食物之父”,富含高量的铁元素、蛋白质和维生素。它的嫩茎叶适合清蒸或烙成美味的苜蓿菜饼。19.榆钱,树上的小确幸榆钱,春季榆树上的小嫩芽,形似铜钱,味道清甜。无论是直接食用还是蒸着吃,都能带给人一种特别的怀旧感。
在边疆吃鲜_手机新浪网
????在张骞从西域带回的诸多物种中,苜蓿被称为“牧草之王”,人们在其青嫩时,将它的尖芽炒菜吃,是很有价值的植物。????葛洪在《西京杂记》中,将苜蓿记录得颇为奇特:在大宛国,必得是野生的玫瑰树,才在其下生长苜蓿。如果是人工栽种的玫瑰树,则不会有一株苜蓿生长。不仅如此,他后来又对苜蓿记录了两笔...
这8种野菜被誉为“七头一脑”,各个都是极品野菜,你都吃过吗?
第四头:苜蓿头苜蓿不仅因其卓越品质而被广泛用作牧草资源,更因其富含营养价值而被视为一种极具食用价值的野生蔬菜品种。早在两千多年前的历史长河中,人类已经开始栽种并享用苜蓿嫩芽。这种蔬菜蕴含多元化的营养成分,其口感既清新又爽脆,并且还具备一定的清热效果,因此至今仍深受大众喜爱。