啊?赛螃蟹其实是炒鸡蛋?

最简单的做法是将蛋白和蛋黄分开(也有直接一起炒的),炒到刚凝固的嫩滑状态,用姜蓉和醋一烹,鲜香爽滑。不过,鸡蛋的质地毕竟还是和蟹肉不同,后来的做法通常会在蛋液中加入去骨的鱼肉,最好是黄鱼、鲈鱼、鳜鱼等“蒜瓣肉”,能够和蟹腿肉以假乱真,鱼肉还能起到增加鲜味的作用。杭州的赛蟹羹据说源自“宋嫂鱼羹”,...

30个你可能不知道的生活小妙招,个个都很实用~

烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放得过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。26、煮稀饭放芝麻油煮稀饭时,如果往锅里滴几滴芝麻油,沸后把火关小一点,这样不管煮多长时间也不会外溢。27、煮鸡蛋不破煮鸡蛋时,先将鸡蛋放在冷水里浸湿,再放进热水...

湖南美食推荐:7道必尝湘菜,吃出地道风味!

5:辣椒炒肉谈及家常小炒的诱人风采,湘菜系列中的辣椒炒肉无疑是最具烟火气息、深得民心的佳肴典范。它巧妙地撷取了湖南本土那火辣热烈的特产辣椒作为灵魂的调味师,或如烈焰般炽热,或似微风轻拂的辣意,与精选的猪五花肉共舞于锅铲之间,只需片刻的翻炒,便能幻化出一道令人垂涎欲滴、米饭遭殃的绝美炒制艺术品。这...

这种能让羊肉不膻的神奇蔬菜,打赌你没吃过

沙葱中含有黄酮类化学物和多糖类物质,具有一定的抗氧化、降血脂、抗菌等作用。不仅如此,沙葱还是一种高钾低钠的蔬菜,钾含量高达808mg/100g,远高于“补钾能手”香蕉(256mg/100g),对于高血压患者相当友好。同时,沙葱还是蔬菜中含钙量很高的一种,它的钙含量高达115mg/100g,和高钙蔬菜芥蓝的钙含量相当...

甘肃人家庭日常晚饭,看到最后真的忍不住了

慢火炖煮使肉色白嫩,汤色清亮,最大限度地保留了羊肉的鲜香。选用当地的羊腿肉或羊排,肉质鲜嫩,炖出的汤更加鲜美。这道菜营养滋补,在寒冷的冬天,喝上一碗热腾腾的清炖羊肉汤,整个人都会暖和起来。(五)糖醋里脊以猪里脊肉为主材,配以面粉、淀粉、醋等佐料,酸甜可口。

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

小白如何想要煎出餐厅级别的牛排,从如何解冻,到用什么工具,再到如何醒牛排,我们嚯嚯了公司几十块牛排...才攒出这部超全家庭煎牛排解决方案!??必修课三:花式吃鸡蛋,最省油、最方便、最省钱地摄入高蛋白!减肥期间,最馋的部位之一,就是汁水丰盈的鸡翅……这有3个鸡翅菜谱,不放一滴油,有手就能做,少吃点鸡...

30个最聪明的生活小窍门,简单又实用,送给大家!

在草莓保鲜中,低温可使草莓的腐烂受到抑制。因此,最好将未洗的草莓放入冰箱内冷藏,单层存放保鲜效果更好。6香蕉保鲜如果想让香蕉保鲜一周,可以将整把香蕉拆开,用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧。另外,在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色。

人类在怎么吃蛋这件事上仿佛没有天花板

不过,在某种程度上也造成了人们对鸡蛋的惯性思维:好像除了整个儿带壳煮着吃、去壳煎着吃,或者打散了炒着吃,就很难想到别的吃法了。其实,各地都有关于鸡蛋的特色烹调方式,丰富程度绝对超乎你的想象。很多人学做饭的入门菜就是西红柿炒鸡蛋丨图虫创意

34款精致小菜推荐,色泽诱人百吃不厌,做给最爱的人吃吧

3、炒锅里倒少许植物油,油温7成热时放入姜、蒜爆香,放入五花肉,反复煸炒至出油,并且肉变金黄色后盛出五花肉备用。4、原锅留底油,放入葱花炒香,再放入青红椒翻炒一会,再加豆豉翻炒至入味,倒入煸炒好的五花肉,加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟,最后加少许鸡精调味,再淋少许香油即可。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、新鲜五花肉,厚度为3cm,肥瘦相宜为佳。切成3cm宽左右大块,加入一勺醋用清水浸泡30分钟。2、烧热锅,小火将姜片、香味、桂皮、八角煎香。3、将浸泡去血水的五花肉捞出沥干水分后倒入锅中,中火慢煎。4、将五花肉表面煎至微焦后倒入料酒,翻炒。倒入50ml的生抽,提鲜。50ml的老抽,继续保持中火,上色入味。