推荐|来贵州,不得不吃的舌尖美食

稻花鱼选用剑河县的原生态稻田养鱼,肉质细腻、鳞片柔软。成菜汤色乳白、菌香浓郁、肉质细嫩、咸鲜味美、营养滋补、老少皆宜。侗家腌鱼:品侗家腌鱼,享侗乡滋味黔东南侗家有句俗话:一家吃腌肉腌鱼,香遍一条街,以侗乡黎平的腌鱼为代表。在黎平,侗家腌鱼选用当地新鲜的鲤鱼,经过传统工艺腌制而成。腌鱼风味独特,咸、...

云食| 楚雄秋日美食图鉴!快来get“贴秋膘”指南

稻花鱼做法极多,可煎可炸,煮炖皆宜,这种美味,只有在秋天才能吃到。武定壮鸡武定壮鸡以“体大肥壮、肉嫩骨酥、味美汤鲜”而驰名滇中,深受大众喜爱。明清时期,武定壮鸡就是当地向朝廷纳贡和沿着西南丝绸古道向外销售的特产,被誉为“进贡上品”。武定壮鸡富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等人体所需的营养元素,...

机景联动·飞阅贵州|冬游贵州旅游产品新发布 ③

李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”;染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用;用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”，在布依族民间疗法中，单方熬汤服用，能治疗糖尿病、高血压、头晕等症。荔波苗王鱼：苗...

怒江峡谷里肥美的稻花鱼

稻花鱼依赖于稻田的环境生存,同时它们在稻田生态系统中也起到了重要的生态作用,可以帮助清理杂草、防止害虫。秋高气爽之际,峡谷之间的稻田镀上了金色,风吹峡谷带来阵阵稻花香。此时的稻花鱼也到了膘肥肉厚最为肥美的季节,成长为最佳食用期的稻花鱼和普通的鲤鱼在外貌上就有着差别,其通体呈银灰色,阳光的照射下,...

【美食】在景东,没有稻花鱼的秋天是不完整的~

景东县太忠镇得天独厚的地理条件很适合稻花鱼的生长,放在田里的鱼在稻谷扬花时节饱食稻花,体态浑圆,色泽金黄;肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美。稻花鱼最适合新鲜烹食,煮炸炖烩,鲜美香甜至极!稻花鱼稻花稻花鱼是季节性食材,错过了这一季就得等上一年。进入秋天,稻田中放养的鱼儿早已吃饱了稻花和稻虫,一条条...

农村稻田里的六大美味,不只是有稻花鱼,全吃过的,才算农村人

吃着稻花长大的鱼,价格虽然贵,但是纯天然稻田里养鱼,是一种健康的生态养殖方法,鱼粪可肥田,减少了化肥农药的投入,从而实现了水稻增产,鱼丰收的局面(www.e993.com)2024年11月13日。在这生长过程中,人们放入鱼苗,一地多用,养殖种植两用,等到秋收的时候,把稻花鱼抓上来,做成酸菜鱼,烤鱼,番茄鱼……想一想,我都垂涎三尺了。

快来尝鲜!芒市轩岗稻花鱼上市啦!

轩岗的稻花鱼,养殖水源温度偏低,因此稻花鱼也叫冷水鱼,生长周期长达5个月,不喂饲料,肉质细嫩、味道鲜美,更富营养价值。捉鱼时,在稻田正中间扒开一条泥沟,放干田水,随着稻田里的水位下降,鱼也自然地跑到泥沟里,有经验的人便一拿一个准,小孩子们也最爱在田间捉鱼摸虾,体验无穷乐趣。

好日子就快到来,这样的稻花鱼可以解馋了

禾花鱼取鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强,一般体重在50—250克,刺少肉多,肉质细嫩,骨软无腥味,营养含量高。族民们在捕捉禾花鱼(供图:千年飞山)千百年来,禾花鱼一直深受人们青睐,清代乾隆年间还曾是宫廷贡品。

百城百艺 舌尖上的非遗|武夷稻花鱼,你吃过吗?

吃过稻花的鱼,营养含量很高,特别是蛋白质含量是普通鱼的3—5倍。稻花鱼肉质细嫩,味道香美,适合煮汤。先将锅子烧红,放适量当地的花生油和茶油,把姜丝煸至香味四溢,然后把鱼放入锅内。待到鱼身两面都炸成微黄时,注入泉水,盖上锅盖,沸腾后,添加食盐,再用细火焖10来分钟就可以出锅了。满满的热汤里,稻花鱼泛...

“熊猫蓉”爱上“稻花鱼” 中胜农业春季品鉴会矢志打造全球特色...

稻花鱼油中还含有DHA对于人体内大脑的发育,促进智力发展,降低胆固醇和血液粘稠度,预防心、脑血管疾病有明显的作用。妊娠期妇女和生长发育期的儿童经常吃稻花鱼,可以促进胎儿和儿童脑细胞发育,老年人吃稻花鱼可以预防老年性痴呆证的发病率。此外,稻花鱼还含有多种维生素、矿物质和微量元素,以及未知生长回素等,对于...