“绵羊肉”和“山羊肉”有啥区别?味道差别大,学会就懂吃羊肉了

1、品种区别,绵羊温顺乖巧,肉质细腻,膻味较大,而山羊肉则是调皮好斗,喜欢在悬崖陡壁之上寻找食物,肉质紧实,肥多瘦少,且膻味比绵羊肉稍轻,在本性上也有所区别。2、外观区别,绵羊身肥胖大,山羊则是瘦小机灵,绵羊多以白色为主,山羊则是以黑、棕、白三种颜色,绵羊犄角短小,山羊则犄角尖长。3、气味区别,绵羊肉...

四十八款香料的解析与认知

功效:清热解毒,祛痰止咳、防治肿瘤用法:主要起调和各种香料的作用,使各种香料的味道能很好的融合在一起。并能增加菜品的回味。15、广木香:味道辛、苦,增加香味。16、桂丁:强烈芳香,味辛甘。17、桂皮:别名:又名肉桂。功效:温中祛寒、通利血脉挑选:桂皮一般使用选普通桂皮就行了,只要无霉点,表面灰棕色...