只有会生活的人,才懂低盐饮食的含金量
味道之间有着奇妙的相互作用,比如放一勺糖会减轻菜的咸味。所以需要控制盐分的人,最好避免吃放糖的菜肴,包括糖醋菜和甜咸菜,这样会无形中增加盐的摄入。反之,酸味却可以强化咸味,多放醋就感觉不到放盐少。因此经常在菜里面放点醋可以减少盐的用量。做菜时加些番茄酱、柠檬汁,也有一样的效果。??视觉中国做饭...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
在冬至的传统习俗中,很多时候都会见到糯米饭的身影,糯米被认为具有祛除疫病和防止灾祸的作用,其实糯米本身的营养价值有很高,糯米性温,有补中益气,健脾养胃的功效。冬日的糯米饭一般做成八宝饭,口感好,食材丰富,寓意也好,象征着团团圆圆,还有八方来财吉祥如意的美好寓意。原材料糯米1000g、红枣、莲子、腰果、葡...
这道菜,把春天的味道留住一整年!
在厨师和家庭主妇的眼里,笋干菜是鲜味的源泉,用它做菜非常百搭,不仅不会掩盖其他食材的鲜味,反而使口感更加鲜香醇正。笋干菜最方便的吃法是烧汤,汤既有笋的鲜味,又有霉干菜的鲜香,笋干菜丝瓜汤,笋干菜番茄蛋汤、笋干菜冬瓜汤、排骨笋干菜汤……夏天烧汤时,放上几只河虾,就是一碗无敌鲜美的笋干菜河鲜...
把春日味道留住一整年的时令菜上市了,吃它!
在厨师和家庭主妇的眼里,笋干菜是鲜味的源泉,用它做菜非常百搭,不仅不会掩盖其他食材的鲜味,反而使口感更加鲜香醇正。笋干菜最方便的吃法是烧汤,汤既有笋的鲜味,又有霉干菜的鲜香,笋干菜丝瓜汤,笋干菜番茄蛋汤、笋干菜冬瓜汤、排骨笋干菜汤……夏天烧汤时,放上几只河虾,就是一碗无敌鲜美的笋干菜河鲜汤。老...
嚼劲十足,口感独特,笋干的做法大全
此外,笋干还可以制作成凉拌菜、炖煮汤品、烧烤串等多种不同的美食。无论是在家中还是餐厅,使用笋干都能为食物增添一份特别的风味和口感。让我们大胆尝试各种做法,发掘笋干的多样可能,品味这道美食的独特魅力。笋干,既是一种美味佳肴,又是一种滋补养生的食材。无论是北方还是南方,都有着各自独特的笋干做法。无论...
岁序更迭,灶花飘香,沪郊的乡愁与年味勾勒出团圆景象
笋干烧肉在金山,笋干烧肉是过年期间常见的一道菜,经过浸泡的笋干和肥瘦相间的五花肉搭配在一起,用乡下土灶慢火细炖,非常美味可口(www.e993.com)2024年10月5日。吸满了油水的笋干配合着五花肉的软烂,两种食材的融合让人似乎闻见了“年”的味道。“硬邦邦”的笋干在吸收了肥肉的油腻后,恰恰弥补了原有的干涩,显得嚼劲十足。而五花肉则经过长...
鲁迅的这一口心头好,你也尝过
此外,用笋干菜与丝瓜、南瓜、蒲子、鞭笋、河虾等一起放汤,是绍兴人夏天最常用的一道菜汤,其汤色清亮,青白红三色相间,不仅清淡可口,还有生津、发汗等功效。一方水土一方味。作为绍兴传统“土特产”,笋干菜不仅承载着无法割舍的乡愁,也映照着广阔的消费市场。2022年,绍兴市越城区商务局(邮管局)联合绍兴...
一吃养胃,二吃润肺,三吃补肾,10月要抓紧吃,不懂吃可惜了|鸭肉|...
鸭肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有润肺、养胃、补肾的作用,滋补效果好,能清热补虚,止咳化痰,非常适合秋天吃。而且鸭肉营养价值高,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,能增强体质。今天给大家分享几种鸭肉的做法,非常好吃,老少皆宜,10月大家抓紧吃,不懂吃可惜了。
这6种蔬菜晒干后,比鲜的还好吃,炒菜炖汤真鲜美,多囤点吃一年
推荐食谱:腊肠炒笋干绝外卖自己做饭的神仙日子。隔壁邻居问我做什么菜这么香,腊肠和笋干的搭配味道绝了!笋干吸满了腊肠的肉香,脆爽入味,一口笋干一口腊肠,完全停不下筷子了!食材:笋干、腊肠、青椒、小米辣、大蒜、干辣椒做法:1、腊肠、青红椒斜刀切片,大蒜切末,干辣椒切段。笋干提前用清水泡软切段...
笋干、豆角干、蕨菜干、野油菜干、火腿肉……冷饭粿汤,吃的就是一...
冷饭粿汤里面的配菜以“干菜”为主,笋干、蕨菜干、豆角干、野油菜干,还有自家的火腿肉。统统切碎后,下入锅里,和米汤一起继续加热文火慢煮。一段时间后,加入粿团,再倒入生抽、老抽,适当的猪油和盐调和。等到粿团浮起,加入蒜末搅拌均匀,记忆中的冷饭粿汤就做好了。当然,爱吃辣的可以放点辣椒。