今年是“防腐剂月饼”最后的中秋,从明年起,再也吃不到防腐剂月饼了?
主要作用是它能很好的抑制酵母菌、霉菌的繁殖,能让面食类产品长时间的“保鲜保湿、防腐防霉”。听起来这个防腐剂很厉害,实际上单说防腐的话,它的确很厉害。这是一个“老牌”的防腐剂,也是月饼里的主要防腐剂。当然了,也不止月饼,在一些面包、豆沙饼等食品中,也可能存在。有相关实验数据对脱氢乙酸钠在月饼里的...
12款功能饮料测评②:六款没检出甜味剂,猎兽、魔爪防腐剂添加种类多
苯甲酸钠、山梨酸钾是饮料中最常见的2种防腐剂。由于山梨酸钾可以被人体的代谢系统吸收而又迅速分解,产生二氧化碳和水,顺利排出体外,是应用最多、最广泛的食品添加剂。联合国粮农组织及世界卫生组织(FAO/WHO)下属的食品添加剂专家委员会(JECFA)规定了终身摄入一种食品添加剂而无显著健康危害的每日允许摄入量的估计值...
月饼的国际征途:中韩贸易中的合规与创新
对于山梨酸,韩国面包类产品(包括月饼)禁止使用山梨酸及其盐类,而中国则允许月饼、面包、糕点类产品使用山梨酸钾,最大使用限量不超过1.0g/kg(以山梨酸计)。对于脱氢乙酸,韩国仅允许用于奶酪类、黄油类、人造黄油(用量以脱氢乙酸计≤0.5g/kg),月饼、面包、糕点类产品则禁止使用。在中国,按照现行GB2760-2014食品...
山梨酸钾的真相,安全防腐剂还是隐形威胁?一文读懂!
虽然山梨酸钾不是一级致癌物,还是个挺安全的防腐剂,但咱们也不能因此就“放飞自我”,大吃大喝不含糊。毕竟,任何东西过量了都可能带来麻烦。山梨酸钾长期大量摄入,可能会抑制骨骼生长,对肝脏和肾脏造成负担。这就像吃糖,偶尔来点甜的,心情愉悦;天天吃,牙齿可就遭殃了。所以,我的建议是,买东西时,多看看配料表,...
燕之屋26年专注高品质燕窝,成为华为的信赖之选
碗燕产品(以158g尊享款为例)甄选东南亚优质金丝燕燕窝,经反复实验测试,最终确定采用121℃精控炖煮,充分萃出燕窝的营养价值,并通过核心技术,实现0脂肪、0防腐剂、0增稠剂*(*指本产品生产过程中0%添加防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠,0%添加增稠剂琼脂),成为中国燕窝行业的“品质名片”。在市场变化中,燕之屋...
新城市场监管局检查节前食品市场保障消费安全
早上,在韩森寨一家大型超市,月饼礼盒摆在最显眼的位置,售价均在百元上下(www.e993.com)2024年9月18日。新城区市场监管局韩森寨市场监管所工作人员详细检查了月饼等节令食品的进货单据、价格等。食品快检机构的工作人员检测了多个月饼样品的山梨酸钾等防腐剂含量。据了解,从8月15日至9月10日,新城区市场监管局在节前对超市、糕点店等食品销售单...
●专家话健康 了解食品防腐剂——山梨酸及其钾盐
山梨酸和山梨酸钾之所以可以用作防腐剂,是因为它们可以与微生物酶系统的巯基结合,从而破坏微生物的酶活性,达到抑制微生物繁殖的防腐效果。山梨酸及其钾盐能有效地抑制霉菌、酵母菌以及好氧性细菌的活性,还可以防止沙门氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌等微生物的生长和繁殖,但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无...
配料表里有这个添加剂,就成了“毒面包”?
当然更重要的是,脱氢乙酸钠作为食品防腐剂里的新秀,它的效果算是非常拔尖了。先是在适用范围这块儿,就比其他防腐剂宽泛得多。像以前苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等,都属于是弱酸类防腐剂,一般得在酸性环境下,才能最大限度发挥抑菌的效果。而脱氢乙酸钠,抑菌效果几乎不会受到酸碱度的影响,pH值在4~8的范围...
预制菜“不添加防腐剂”?记者探访福州商超
第一,作用不同,防腐剂添加食物中的主要作用是防止食物腐败变质,抑制微生物生长,从而延长食物的保质期,而食品添加剂则是用于增加食品营养成分以及改善食物品质、方便食物加工等,食品添加剂主要是人工合成的化学物质或天然物质。第二,它们属于包含关系,一般食品添加剂中包含防腐剂,防腐剂是食品添加剂的一种。
十二草集“纯植物”洗发水实测含多种化学防腐剂,且微生物超标7300倍
检测结果显示,山梨酸钾、甲基异噻唑啉哃、甲基氯异噻唑啉哃、甲醛均未检出,但测出了苯甲酸钠、苯氧乙醇、尼泊金酯防腐剂(羟苯甲酯、羟苯丙酯)三种化学防腐剂,含量分别为0.206%、0.233%、0.0988%、0.0399%,含量在国家标准要求的限值范围内。但是,实际检测出的这几种防腐剂,均未出现在“十二草集植物洗头...