稻谷香、玉米黄、高粱火红、鱼蟹满仓……大江南北“丰”景如画...
在沙漠中种植油莎豆,不仅有经济收入,还可以起到防风固沙的作用,可谓一举两得。
三米茶是什么米制成的?其作用与功效有哪些?
2.清火解:三米茶具有清热解的沙发垫功效,可以降低体内炎症反应,减轻发热、咽喉肿痛等症状,对于口腔溃疡、牙龈出血等问题也有一定的我们缓解作用。3.降脂减肥:三米茶中的的时候茶多酚和咖啡碱等物质具有促进脂肪分解的米是作用,可以帮助调节脂肪代谢,减少脂肪堆积,从而达到降脂减肥的很多效果。4.调节血糖:三...
大暑:高粱充盈稻谷香 五粮美酒地里长
技术人员通过溯源管理系统,可以随时随地了解作物生长情况,提早防范、及时发现营养缺失、病虫草害等问题,进一步筑牢五粮液酿酒原粮品质关口。值得一提的是,基地还采用“一田两用、虾稻共生”生态种养模式——鱼虾以稻花和虫草为食,消化后为土壤增肥,其于田间穿梭还能疏松土壤,让水稻根系更发达。此举不仅生动诠释了五粮液...
酿酒人必知的要点 | 白酒酿造原料的种类及特性
高粱当中含有适量的单宁,在酿酒过程中会生成香味物质(如丁香酸和丁香醛等),为白酒增加更多的芳香风味。根据内部所含的淀粉结构,高粱分为两种,分别是粳高粱和糯高粱。两种高粱的总淀粉含量差别不大,均为60%-72%,然而糯高粱的淀粉几乎全部是支链淀粉,而粳高粱淀粉中,直链淀粉占比在13%以上。以浓香型白酒为例...
与高粱、小麦三分天下,它是酒粮界的隐形大佬
充当白酒生产酿造中的填充剂和疏松剂,维持酒糟的疏松度和含氧量,调节糟醅的水分、酸度和淀粉浓度。这是稻壳被普遍认知的功能。酱香型白酒每次添加稻壳的比例虽然较低,有时只不到1%,有时接近5%,但在一个酿造周期内会多次添加,浓香型白酒的稻壳用量则比较大,一般为投粮的20%以上,而特香型最高时甚至超过投粮...
作物的故事︱高粱在中国:从备荒作物到主粮
在古代社会,高粱秸秆在日常生活中的用途非常广泛,几乎到了不可或缺的地步,人们种植高粱很重要的一个原因就是为了获得其秸秆(www.e993.com)2024年10月14日。清代吴其濬在《植物名实图考》中曾慨叹秫秸的用途之广:“见妇稚相率入禾中,褫其叶,以为疏之使茂实耳,询之则织为簟也,缉为蓑也,篾为笠也,爇为炊也,一叶之用如此。若其秆则簿之坚...
画卷天府·丰收之歌|泸县:龙城秋日迎丰收|川南|高粱|龙眼|再生稻|...
泸县是本次“画卷天府·丰收之歌”专刊的重点推荐县域之一。一起走进泸县,感受“巴蜀鱼米之乡”的丰收喜悦!满目金黄,稻谷飘香,泸县迎来丰收季(李英摄)近年来,泸县认真贯彻落实泸州市委“一体两翼”发展战略,围绕“高粱+油菜”“稻渔综合种养”等特色优势产业,全力打造G246沿线粮油种植示范带、“泸永”现代农业...
大米、玉米、高粱、小麦酿酒分别有什么特点?
酿酒原料颇多,但主要是谷类、薯类,如高粱、玉米、甘薯等,一般国家名优大曲酒,是以高梁为主要原料,适量括配玉来、大米、糯米、小麦,其碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素的种类及含量各不相同,在酿酒中各具优势,多粮配合在酿酒中可起到优势互补的作用。
纯粮酿酒技术——稻谷壳可以酿造酱香白酒吗?
能起到酒醅淀粉浓度的调节,冲淡酸度、吸收酒精、维持浆水的作用,使酒醅拥有一定的疏松度和含氧量,并增加界面作用,使用蒸煮与糖化发酵以及蒸馏能顺利的进行。不仅是这样的,稻壳是有利酒醅升温的,还有利于调节蒸馏界面,防止或减少蒸馏事故的发生(偏甑、冲甑、塌甑和坠甑)。能疏松酒醅和粮醅,易于原料糊化和蒸煮。
唐三镜酿酒师杨俊丽教您特色高粱酒的酿制方法
原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干.高粱、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。2、配料将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现...