吃米饭前这一小小的操作,可以保留重要的营养成分

米饭是我国餐桌上的“主角”,也是我国居民碳水化合物的重要来源,大米中同时含有丰富的维生素和矿物质,但不当的洗涤、烹调方式会导致营养流失。要想减少对大米中营养物质的破坏,先要了解大米的结构及其所含营养物质。大米的营养价值稻谷籽粒主要由外层稻壳和内部的糙米两部分组成,糙米也称为颖果,其由谷皮、糊粉层、...

吃面食和吃米饭哪个容易胖?主食这样搭配,控糖又不胖!

有益于血脂、血糖管理及脂肪肝状况。米饭冷却过程中,部分糊化淀粉会转化为抗性淀粉,这是一种类似膳食纤维的成分。而抗性淀粉能改善肠道环境,减少有害菌并促进益生菌生长,有助于预防结肠疾病。同时,它还有助于降低血液胆固醇水平、减少肥胖风险,并对血糖控制具有积极作用。营养师推荐10种减脂又控糖的主食推荐10...

土豆米饭是一道美味可口的主食,口感丰富,营养价值高

土豆米饭是一道美味可口的主食,口感丰富,营养价值高。要想做出美味的土豆米饭,需要注意以下几点:首先,选择新鲜的土豆和优质的大米。土豆要挑选表皮光滑、无虫洞的,大米则要选择饱满、无杂质的新鲜米。这样能够保证做出来的土豆米饭口感更好,营养更丰富。接下来,将土豆和大米淘洗干净。先用清水将土豆和大米浸泡一段...

普洱茶的色氨酸含量高吗?了解其营养价值与功效

多酚类物质和茶多酚有助于清除体内自由基,减少脂肪氧化,抑制血小板凝聚,降低血液黏稠度,从而起到保护心脑血管健,预防心脑血管疾病的作用。此外,茶多酚还具有抗菌、抗炎和抗肿瘤等功效。总的来说,普洱茶可能没有其他食物中色氨酸含量高,但作为一种茶叶,它含有丰富的多酚类物质和茶多酚,这些物质对人体的健有着重要...

魔芋零食的营养价值如何?专家:挑选时注意3点

魔芋零食的营养价值如何?专家:挑选时注意3点魔芋零食在当今追求健康饮食的潮流中,魔芋作为一种低热量、高膳食纤维的食材,正逐渐成为许多主打“健康牌”的零食首选原料。魔芋果冻、魔芋米、魔芋面、魔芋蛋糕、魔芋饼干以及魔芋爽等零食以其独特的口感、强饱腹感和显著的健康益处,迅速赢得消费者的青睐,成为零食企业新...

香甜可口的桂圆,还有着丰富的营养价值

那么，桂圆到底有哪些营养价值呢？首先，桂圆富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素B群、铁、钾等(www.e993.com)2024年11月23日。这些营养物质对于人体的健康具有重要作用，可以促进新陈代谢、提高免疫力、维持正常生理功能。此外，桂圆还含有丰富的多糖类物质和芳香化合物，具有抗氧化、抗炎、抗衰老等功效。这些活性物质可以中和自由基、减少...

黑米、藜麦,这类主食的营养价值超乎寻常,你真的要吃一点了

加上我国人对黑色食物的迷信程度,均认为黑色食物具有补肾、强身健体的功效。在现代医学上被证实,黑米确实能够健脾养肾、养肝明目、益气补血等功效,适用于大便干结、小便不利、食欲不振、脾胃虚弱的群体。还有值得一提的是,黑米中大量的花青素成分,正是因为有了它,才会让米饭变成紫色或黑色,同时它还是天然的抗氧化成...

正确蒸煮糙米 保留营养价值

糙米作为一种全谷粒米，富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及膳食纤维等营养成分，对于健康非常有益。为了最大程度地保留其营养价值和改善口感，以下是几种糙米的食用方法建议：提前浸泡：糙米的皮层较硬，不易煮熟。因此，在烹煮前，建议将糙米浸泡在水中数小时（最好是过夜），这样可以软化谷粒，减少煮熟的时间，...

它是餐桌上的“营养之王”,价格便宜,还人人吃得起!

土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆片液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。抗癌——常吃土豆防结肠癌土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖,还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素,常吃土豆能有效降低结肠癌的发病率。土豆不愧是餐桌上的“营养之王”,而且还便宜,人人吃得起!降压抗癌、美容抗衰…常吃...

夏季常见水果营养大PK!

那么,榴莲的营养价值如何?怎么吃更健康?今天,小编和大家聊一聊这个话题。一、主要营养素对比为了增加对比的直观性,小编以榴莲作为参照,将米饭、面条与夏季常见的水果放在一起进行对比。从下表可见,每100克榴莲的能量最高,高于米饭和面条,是其他常见水果的3-5倍;蛋白质含量为与米饭、面条相差不大,但远高于其他...