秋季养生食谱:莲藕和南瓜的营养与做法。

中秋后的莲藕最为鲜嫩,富含膳食纤维和多种维生素。可以用来煲汤或者清炒,清热润肺,健脾开胃。推荐食谱:凉拌莲藕片莲藕酸辣过瘾,清脆爽口,我空口就吃了半盘,非常下饭,做法非常简单食材:莲藕、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、葱花、小米辣、陈醋、白醋、芝麻油、松茸鲜做法:1、辣椒粉、蒜蓉、芝麻、葱花、小米辣,淋入热油,...

西南大学郑炯副教授等:超声处理时间对莲藕淀粉理化和结构特性的影响

莲藕的营养价值很高,富含蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪、维生素、矿物质等多种对人体有益的成分。莲藕淀粉(LS)是莲藕的主要成分之一,其中直链淀粉含量为22%～51%,支链淀粉含量为35%～45%。虽然LS已作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂等广泛应用于食品加工,但天然的LS仍存在对加工条件耐受性差、易回生、透明度低等问题。淀...

秋后吃一花,中药不用抓”养阳补肾、滋阴健脾,美味营养不错过

桂花糖藕口感软糯,香甜可口,莲藕的清脆与糯米的软糯相得益彰,再加上桂花的芬芳,让人回味无穷。这道美食具有健脾开胃、养血补心的功效,尤其适合秋季食用。二、桂花酒酿圆子食材准备:糯米粉100g、酒酿200g、枸杞10g、干桂花3g、冰糖适量制作步骤:1.将糯米粉加入适量温水,揉成面团,再搓成小丸子备用。2.锅...

秋季常吃这5种食物最养人,营养滋补不发胖,现在知道还不晚

这些食材不仅滋味鲜美,而且具有丰富的营养价值,能够润肺、健脾、滋阴,是秋季养生的佳品。无论是炖汤、煮粥,还是清蒸,都能让你的餐桌更加丰富多彩。快来尝试这些秋季食补佳肴,为健康加分,轻松迎接美好的秋天吧!一、秋季第一补:山药古人认为"秋燥伤肺”而山药可谓是缓解秋燥的好食材,素有“温而补之,补而不燥”...

莲藕粉的功效与作用是什么

莲藕粉具有补气养血、健脾开胃、益肾固精、改善便秘、美容养颜等功效与作用。由于莲藕粉的食用价值较高,若需要长期食用,建议咨询医生或营养师的指导。1.补气养血莲藕粉具有一定的营养价值,其中含有丰富的铁元素和维生素B族,可以促进红细胞的生成,从而达到补气养血的作用。适用于气血两虚所致面色苍白、乏力等症状。可...

老料藕粉与新料藕粉的区别:口感、营养及制作方法对比

老料藕粉的想到加工方式通常是将莲藕切成小块,然后晾晒或者放在阳光下自然风干,最后烘干研磨成粉(www.e993.com)2024年10月31日。而新料藕粉通常使用先进的新疆食品加工技术,采用深度低温智能节能烘干工艺,保持了藕本身的因其营养成分和口感。4.营养成分:老料藕粉和新料藕粉的稀有性营养成分也有所不同。传统的一直老料藕粉中富含大量的粉色膳食...

霜降前这三种应季菜抓紧吃,简单好做又营养

莲藕,作为秋季的时令蔬菜,不仅口感清脆,而且富含膳食纤维和多种维生素,具有清热润燥、健脾开胃的功效。霜降前食用莲藕,既能满足味蕾,又能滋补身体。菜谱做法:莲藕排骨汤选材:选用新鲜莲藕一节,约300克左右;排骨500克,洗净斩块。准备:莲藕去皮,洗净,切成片;排骨用冷水浸泡出血水后,洗净备用。

养生| 秋季养生宜吃藕,莲藕的滋补秘籍快收好→

1.糯米提前浸泡,莲藕去皮切块;2.将糯米、莲藕和红枣放入锅中,加水煮至糯米熟烂;3.加入冰糖调味,继续煮至冰糖融化即可。功效:补中益气,健脾养胃,适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。秋季养生,食藕正当时。莲藕不仅美味可口,还具有丰富的营养价值和药用价值。适当食用莲藕,有助于调养身体,增强免疫力。不过...

健康中国|莲藕身上全是宝?滋补秘籍请收好

1.止血:藕节具有止血作用,适用于吐血、咯血、尿血等症状。2.消瘀:藕节还能消瘀,用于治疗跌打损伤、瘀血肿痛等。3.健脾开胃:熟藕具有健脾开胃的功效,适合脾胃虚弱的人群。4.养心安神:莲子具有养心安神的功效,适用于心悸、失眠等症状。5.滋补作用:秋季食用莲藕,有助于滋阴润燥、补肺养血,特别适合身体虚弱、食...

这所高校教授团队研究莲藕怎么吃“好”

把莲藕全粉加到鱼糕里面，可以起到减脂和改善质构的作用，增强产品的风味和口感；莲藕全粉糊化后具有良好的流变和凝胶特性，可用于3D打印食品、吞咽障碍食品等新兴产品的设计开发；莲藕全粉还可进行乳酸菌发酵，改善莲藕营养的同时保护乳酸菌活力，制备高活性益生菌产品。“我们想把莲藕的应用做得更广泛一点，科研成果...