甘氨酸:功效与作用的多面手
首先,作为内源性抗氧化剂还原型谷胱甘肽的组成部分,甘氨酸能够发挥抗氧化作用,有助于延缓衰老过程,并保护身体细胞免受氧化损伤。其次,它参与调节神经传导物质,增加脑内甘氨酸浓度,进而可能促进良好的睡眠,缓解焦虑情绪,并可能对记忆力和学习能力有正面影响。在心血管健康方面,甘氨酸有助于降低血液中的胆固醇水平,从而可...
《食品科学》:信阳农林学院郭桂义教授等:基于非靶向代谢组学的...
有研究表明呈味核苷酸虽然自身的鲜味微弱,但它们对鲜味及甜味有增效作用,对酸味、苦味、腥味和焦味等不良风味有消除或抑制作用,也参与了绿茶风味的形成。3.6有机酸及其衍生物筛选出的3个有机酸类差异化合物分别是VB5(ID:126)、咖啡酰苹果酸(ID:1125)和三羟基苯甲酸(ID:651),其中VB5在杀青后其相对含量显...
西湖大学人工光合作用与太阳能燃料中心Angew:甲醇和硝酸盐光合成...
该工作利用简单廉价的TiO2型光催化剂成功实现了“液体阳光”甲醇和硝酸盐废物光转化为高值化学品甘氨酸,为小分子高效光合成甘氨酸提供了一条新途径和新思路。从小分子合成氨基酸的经典例子是Miller-Urey实验,在电弧作用下,由H2O、CH4、NH3和H2直接生成氨基酸。也有一些早期的报道,在放电、辐射、紫外线照射等高能形式...
2024年食品级甘氨酸行业发展现状与走向深析报告
以终端应用分类,食品级甘氨酸主要应用于甜味剂,食品添加剂等领域。随着市场需求的不断变化,各细分市场发展趋势也将不断变化,报告不仅给出了各细分市场规模统计数据,还对各细分市场规模以及产品价格趋势进行预测。目前全球食品级甘氨酸主要厂商包括Ajinomoto,ChattemChemicals,Evonik,GEOSpecialtyChemicals,Newtrend...
甘氨酸:有益的天然宝藏
更值得一提的是,甘氨酸具有解毒功能。它能与金属离子形成稳定的配合物,减少这些有害离子对机体的毒性影响,保护肝脏、肾脏等重要器官免受损害。因此,摄入甘氨酸对人体健康无害,反而能带来诸多益处。动物生长的促进剂在动物养殖业中,甘氨酸同样扮演着不可或缺的角色。作为一种功能性强、使用广泛的养殖添加剂,甘氨酸被...
新琪安科技港股IPO,在全球食品级甘氨酸制造行业排名第一
其中,食品级甘氨酸可用作诱食剂(增强宠物食品的气味及口感的物质)、调味品及增味剂(增强食物风味的物质)等(www.e993.com)2024年9月21日。三氯蔗糖作为一种健康的高倍甜味剂,广泛应用于软饮料、糖果零食、烘焙食品、糖浆及营养补充剂等各种食品及饮料。根据灼识咨询统计,按2023年销量及销售收入计,新琪安科技在全球食品级甘氨酸制造行业排名第一,...
甘氨酸脱羧酶(GLDC)在调节癌症能量代谢、侵袭、转移和免疫逃逸中...
甘氨酸脱羧酶(GLDC)是参与调节甘氨酸代谢的核心代谢酶之一。先前的一项研究表明,GLDC在非小细胞肺癌干细胞中过表达,并通过增强糖酵解和嘧啶代谢增强非小细胞肝癌干细胞的致瘤能力,这表明GLDC与肿瘤中的糖酵解之间存在潜在联系。然而,其在前列腺癌症中的生物学作用和分子机制尚不清楚。
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
三文鱼在人类食品中具有一些保健作用,三文鱼性平,具有补血养虚、降压清脂、平滑肌肤、疏经活络、健脾利肝、增强脑功能,防治老年痴呆、脑中风、视力减退等功效。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,具有较高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。三文鱼是制作刺身的优质食材,其口感软滑细腻,有入口即化的感觉。除了生食,...
胆固醇、牛磺酸和甘氨酸可缓解花鲈脂肪肝
该研究发现,高植物蛋白饲料中添加胆固醇-牛磺酸-甘氨酸补充剂提高了花鲈体内胆汁酸水平,同时降低了乳酸杆菌的丰度,导致结合型胆汁酸增加,促进了肝脏健康。胆固醇-牛磺酸-甘氨酸补充剂可以通过与肠道微生物群落和胆汁酸的相互作用,有效减少内脏尤其是肝脏的脂肪沉积,并提高肉类产量。研究结果为动物脂肪肝的缓解提供了营养策...
“仿生”如何为营养健康食品增值?
魔镜洞察发布的《2023年度消费新潜力白皮书》显示,绝大多数消费者主要关注营养保健食品的使用效果,宣传功效多且效果令消费者满意的品牌和产品,会得到信赖和复购。[7]数据表明,消费者购买营养保健品的关注因素中,排在前三位的是功能、产品成分、产品资质,占比分别为91.7%、91.2%、88.1%。