鸭肉最好吃的做法,咸香入味,肉质酥软没有腥味,适合冬天炖一锅

第一个是浸泡,鸭肉焯水容易导致肉质变硬,所以焯水去除腥味不适合鸭肉,建议是浸泡来代替,清洗干净并且斩成小块的鸭肉放在清水中浸泡半小时到一个小时,把鸭肉中的血水浸泡出来,浸泡好之后抓洗一下,这样能很好的减少鸭腥味;第二个是生姜,生姜去腥而且非常适合和鸭肉搭配,所以在翻炒的过程中加入稍微多一点的姜片,不仅...

霜降| 芳条结寒翠,请君添暖衣

白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣,只能熟吃;皮色透明,肉不辣而甜者,可以生吃。生吃白萝卜,一是下气,解腹胀之围;二是白萝卜入肺,肺应秋季,白萝卜可以加强肺的“肃降”功能,既止咳,又促大肠运动。送走芋...

每日说中药, 陈皮泡水喝的功效有哪些, 还有哪些妙用

功效:宽胸理气,适合胃脘胀痛、食欲减退的人群。3、陈皮青萝卜老鸭煲材料:陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只。做法:取一锅,将陈皮、青萝卜、鸭一起放入锅中,加入适量清水,先用武火煮沸,后改成文火煲,两个半小时后加入适量的食盐和生油、葱、姜即可。功效:清肺热、润咽喉。三、陈皮的药用禁忌陈皮虽...

煲汤和红烧你更喜欢哪种做法?我觉得红烧比较有味道!

其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,...

霜降:霜打柿子不裂嘴 鸭子萝卜宜进补(节气·民俗)

谚语说“补冬不如补霜降”,人们认为秋补比冬补更要紧,霜降这天进补的话,能收事半功倍之效。很多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药,都是补药。闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。这句...

中华精华菜谱做法50例,看看也算吃遍全国了,收藏够你学一年了

31.笋干老鸭煲食材:老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量(www.e993.com)2024年11月28日。1.将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、鸡精调好味即可...

必备!30道请客吃饭撑场面的硬菜!家里来再多客人也不怕了

5.笋干老鸭煲原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克,葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。做法:1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火汆15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾...

冬天多喝这三道汤,味美又增免疫力

做法步骤:红枣、栗子、香菇、莲子洗净,藕洗净切片,鸭子弃肠杂,放沸水汆烫,捞出洗净沥干;砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖1小时;拣掉葱姜,放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片,再炖一小时半,最好加盐调味。功效:

“头伏火腿二伏鸡”,下周入伏,这四道火腿菜这么做才好吃!

家里怎么做？原料：火腿、老鸭、葱、姜片、绍兴黄酒、葱丝制作方法：1、将鸭子焯水，放入葱和姜片去腥，接着倒入绍兴黄酒，切块后均匀摆盘。2、将切成片的火腿均匀放置在老鸭上。3、放入锅内蒸上3小时。火腿泡椒茭白酸爽开胃的时令专属味每年的6月份，是茭白大量上市的季节。此时的茭白，清淡鲜嫩且回味甘甜。

秋分节气有讲究,提醒:少吃2种,多吃这4类,顺应时节,安康过秋

笋干老鸭煲的做法1、准备好的老鸭处理一下,放在清水中冲洗干净,去掉鸭肚子里的血水,鸭屁股剪掉不要,鸭脖子上的食管和一些淋巴清洗干净,清洗干净之后放在清水中浸泡1小时,这样能去除鸭子中的血水,减少鸭腥味,全部处理完之后鸭子还有2斤多一点;