竹笋茶的功效和作用,探秘竹笋茶的神奇功效与作用

竹笋茶富含有机物质和营养成分,常被用于清热解、润燥养颜、调理肠胃等方面。首先,竹笋茶能够清热解。竹笋中含有丰富的不仅纤维素和维生素C,这些物质有助于清除体内产生的泡水自由基,减轻氧化应激对身体的能力损害。此外,竹笋还含有一种特殊的祛痰成分叫做竹酮酸,具有抗菌、抗病的小儿作用,可以增强机体的咳嗽抵抗力,对...

竹笋炒肉:鲜嫩可口、营养丰富,搭配猪肉的鲜美,健康又美味!

竹笋炒肉:鲜嫩可口、营养丰富,搭配猪肉的鲜美,健康又美味!竹笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。竹笋以其鲜嫩可口、营养丰富而著称,搭配猪肉的鲜美,使得这道菜既健康又美味。炒制过程中,竹笋的清脆与猪肉的嫩滑相互映衬,既满足了味蕾的享受,又带来了视觉的盛宴。所需材料:1.竹笋:200克,去壳切片2.猪里脊...

春天的笋最鲜嫩,竹笋炒肉营养丰富

竹笋中膳食纤维含量非常高,对于轻微的积食有很好的效果,能很好的开胃健脾。竹笋中有维生素和微量元素,还有碳水化合物。现在这个时候就有很多卖竹笋的了,前两天刚到集市上买了一些,回家把外壳剥了剥,里面的竹笋特别鲜嫩,把它切成片以后用来炒肉了。竹笋剥好以后,然后把它切成薄片,再放到热水锅里去烫一下,把锅里...

竹笋炒牛肉,简单快手,美味营养两不误!

竹笋富含膳食纤维和多种微量元素,有助于促进消化、降低胆固醇;而牛肉则富含蛋白质和铁元素,有助于增强体力、补血养颜。因此,这道菜不仅适合家庭日常食用,也适合作为节日宴席的佳肴。总之,竹笋炒牛肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜。它的制作虽然简单,但其中的细节和技巧却需要我们去细心揣摩和把握。只有用心去做,...

好物件|锁住口感和营养 鲜方竹笋从“一月食”变为“全年吃”

“液氮速冻的优势在于保护了笋的生物组织,只需自然解冻,就能还原95%以上的口感和营养。”在贺族刚看来,液氮鲜笋更大的价值在于打破了方竹笋秋采、秋卖的局限,让“一月食”变为“全年吃”,为错季节销售、提质增价提供了保障。利用该技术,今年轩瑞食品存储鲜笋在800吨以上,明年这个数据更有望增加到3500吨,让更...

营养师帮你了解春笋

竹笋还含有其他多种人体必需的营养素,如钙、钾、磷等,含量分别为钙8mg/100g、钾300mg/100g、磷36mg/100g,竹笋中的维生素含量也较为丰富,其中维生素C为5mg/100g[1](www.e993.com)2024年11月20日。这些营养素可以帮助人体增强免疫力,提高人体的抗病能力。中医认为春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,有研究还发现,竹笋能吸附...

竹笋产业,未来估值有多大?

速冻保鲜竹笋可保持固有的色泽、脆度、风味和鲜度,并能长时间贮存,克服了鲜笋季节性食用的缺点,常年可食用,口感基本与鲜笋相当。竹笋粉、竹笋浓缩汁保留了竹笋原汁原味特有的清香和营养。精制提取的竹笋蛋白等功效成分,品质好,营养价值高,是功能食品中理想的植物蛋白原料。以新鲜竹笋或竹笋加工剩余物为原料制备的竹笋...

《食品科学》:浙江农林大学应叶青教授等:基于UPLC-MS/MS的毛竹笋...

黄酮类化合物对生物体代谢调节有重要作用,可以起到清除自由基、抗肿瘤、抗癌、抑菌等作用,因此近年来,黄酮的生物活性开始在食品行业中被应用。许多研究表明竹笋中含有丰富的黄酮类化合物。通过代谢组学测定,发现毛竹笋中的黄酮主要以黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、黄酮碳糖苷的形式存在(图13A),在竹笋的生长过程中,多数黄酮...

新研究揭示竹笋作为世界未来食品的潜力

论文通讯作者吴良如介绍,研究发现,竹笋营养丰富,其中的蛋白质含量与鲜牛奶的相当,是一种来自森林、纯天然的优质植物奶;竹笋含有多种生物活性成分,具有抗氧化、抗菌、防癌、预防肥胖和糖尿病等功能。近十年来,人们基于竹笋的健康价值和食用普适性,创新开发了竹笋粉(食品新基料)、竹笋粉丝、面条、面包等多种具有高附...

揭示竹笋有用作主食的潜力

吴良如介绍,研究发现,竹笋营养丰富,其中的蛋白质含量与鲜牛奶相当;竹笋含有多种生物活性成分,具备抗氧化、抗菌、防癌、预防肥胖和糖尿病等功能。近10年来,人们基于竹笋的健康价值和食用普适性,创新开发了竹笋粉、竹笋粉丝、竹笋面条等多种具有高附加值的竹笋食品。不过,目前竹笋食品开发仍面临诸多挑战。