10月这菜使劲吃,一养肝、二排毒、三通便,鲜嫩营养高,别不懂吃

4.抗氧化助免疫:空心菜中的维生素C和胡萝卜素能增强免疫力,抵御秋冬季节的病菌侵袭。食谱一:腐乳空心菜食材准备:空心菜300克,胡萝卜1根,蒜5瓣,豆腐乳1块,食用油、盐、酱油适量。制作步骤:1.空心菜摘去老梗,用清水洗净沥干;胡萝卜切成细丝,蒜切碎备用。2.锅中倒入适量油,加热后放入蒜末炒香,...

健康科普 | 豆腐乳,到底是“人间美味”还是“健康隐患”?

豆腐乳含有维生素、烟酸、磷、钙等矿物质元素,因此正常人适当食用可以帮助补充身体所需的一些营养素。由于其特殊的味道,也可以帮助增加食欲,这可以起到一定的开胃作用。但是要注意由于嘌呤含量高,血尿酸高的人或痛风患者应避免进食。吃豆腐乳5大好处1.辅助降压降脂豆腐乳的蛋白质经发酵后会产生多肽、氨基酸,有...

盘点国内最臭的8种食物,闻着臭吃着香,尤其含有人体必须营养素

臭腐乳不仅味道独特,还富含蛋白质、钙、铁等多种营养素,对身体健康有着很好的保健作用。八、徽州毛豆腐徽州毛豆腐是安徽徽州地区的传统名菜之一,以其独特的发酵方式和口感而著名。毛豆腐是将豆腐切成小块后发酵而成的一种食品,其表面会长出一层白色的菌丝,看起来有些“吓人”。然而,这种发酵过程不仅使豆腐的口...

腐乳是垃圾食物?营养师:它不仅能开胃,对身体还有这3大功效!

在腐乳当中含有大量的植物蛋白,这种植物蛋白经过发酵之后,会被分解出非常多的氨基酸、酵母等物质,这些物质有着帮助胃肠道消化食物的作用。对于出现消化速度过慢以及食欲降低的人群来说,适当的吃一些腐乳,有着健脾、开胃、助消化等多种功效。二、预防贫血腐乳当中含有特别丰富的维生素B12,这种维生素不但有着营养神经...

食用豆腐乳伤身,不能吃?营养师:牢记这3点建议,吃它有利无害

在豆腐乳当中含有特别丰富的维生素B族、植物蛋白质、氨基酸,以及锌元素、钙质等营养物质,而且风味非常的独特,适当的吃一些豆腐乳,可以起到增进食欲、健脾养胃以及帮助消化等多种功效。但是,豆腐乳在制作的过程当中会使用到大量的食盐,还含有比较多的嘌呤物质。而且一些腐乳在经过发酵之后,很容易滋生出一些微生物。所以...

豆腐乳,到底是人间美味还是健康“杀手”?是时候揭露真相了!

丰富的营养成分:豆腐乳保留了豆腐的优质蛋白质、矿物质和维生素,并在发酵过程中产生了一些益生菌,对肠道健康有益(www.e993.com)2024年11月5日。多样化用途:豆腐乳不仅可以直接食用,还常用于调味炖煮、烹调蔬菜和肉类等,增添风味。文化传承:豆腐乳作为中国传统的发酵食品,承载着丰富的饮食文化和历史传统,成为中华美食的代表之一。

【营养师oria】发酵食品真的能养生吗?

从红茶菌、酸奶、酒等发酵饮品,到豆腐乳、馒头、泡菜等发酵固体,发酵食物无论是从口感、质感还是营养价值都在美食界里有着优质的口碑。然而它的营养功效是否言过其实了呢?真的可以养生、养胃、甚至减肥吗?并且发酵食品到底是怎么个发酵法呢?今天,我们就来聊一聊发酵食品们。

腐乳是营养佳品还是致癌食物?现在知道答案还不晚,3类人要注意

腐乳不仅是一种口感独特的调味品,其营养价值也不容忽视。富含蛋白质、维生素和矿物质,腐乳在传统饮食中扮演了不可替代的角色。研究表明,腐乳中含有的微量元素如铁、钙等对人体是有益的,尤其是在防治贫血方面,腐乳的作用不容小觑。此外,腐乳中的维生素B群能促进新陈代谢,加强肝脏的解毒功能,对维持神经系统的正常...

腐乳到底是人间美味,还是健康“杀手”?医生告诉你答案

这些氨基酸更易被人体吸收利用,有利于增强体质,提高免疫力,预防贫血,抗衰老等。腐乳中还含有丰富的维生素,尤其是维生素B族,其中维生素B12是一种只存在于动物性食物中的重要营养素。对于维持神经系统的正常功能,预防恶性贫血,促进红血球的生成等都有重要作用。腐乳中的维生素B12的含量是豆腐的20倍,是素食者的最佳补充...

腐乳、豆豉、臭豆腐真的有营养吗?真相竟是……(附三个活动名单)

腐乳是由豆腐经过特定霉菌发酵后,再用盐和各式香料腌渍制成的发酵豆制品。无论是与奶酪还是其原材料大豆相比,腐乳在营养上都具有独特的优势。大豆异黄酮活性增加,防癌抗氧化大豆经发酵成腐乳后,其中的大豆异黄酮活性增加,具有较强的抗氧化作用,有利于清除体内的自由基和防止脂质过氧化,对心血管疾病和某些肿瘤也有...