又到吃菌季!速来复习野生菌食用防毒指南
有人对空气说话、拍蚊子、扯线,有人在病床上抓老鼠、抓小精灵……因此,每年野生菌上市的时节,也被网友戏称为“野生菌魔幻季”“试毒大会”。目前,全国已知有毒野生菌500余种,其中云南就有200余种。云南省中毒临床救治基地数据显示,2022年该基地收治了617名患者,其中有404名是致幻型野生菌中毒。今...
“虽然它有毒,但很鲜美”论云南人对野生菌能有多执着
最好吃的应该是牛肝菌,虽然它有毒,但只要做好,味道还是很鲜美的。据记者了解,今年的野生菌上市比往年推迟了20天左右,但产量不少,目前市场中最常见的是青头菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸和见手青等各类牛肝菌。专家表示,食用野生菌一旦中毒,轻则恶心、呕吐、乏力,重则出现幻觉,最严重的甚至可在食用后数小时内引发多...
我在云南拾菌子,一场生意一场梦
全国的可食用野生菌有一千多种,云南所在的西南地区就占了八百多种,除此之外,当地还有大量不可食用的野生菌。菌子的生长有自己的节奏,一年里会在6月至9月集中出现,这段时间也因此被人们称为“菌子季”。而在短暂的菌子季周期里,不同的月份、不同的地点,又会催生出不同的野生菌品种。近两年的采菌过程中,小...
火爆!野生菌价格一路飙涨!有的卖到1300元1公斤!发生了什么?
为保证食用安全,相关部门加强了对野生菌货源的把控,同时开展野生菌中毒防控,今年以来,云南省野生菌中毒起数比去年同期下降超5成。为保障安全,在昆明的木水花野生菌交易中心,工作人员每天都会进行反复巡查,对市场上出现的陌生菌类第一时间进行收缴,发给专家组鉴定。一旦鉴定为不宜食用的甚至有毒的菌子,则当场销毁。
云南姚安回应“野生菌泡水”:涉嫌不诚信经营和超范围使用食品添加剂
当地相关部门负责人7月11日回应澎湃新闻称,视频中反映的经营户在水中添加食品添加剂(一水柠檬酸)浸泡食用红葱菌,用于增重和保鲜,涉嫌不诚信经营和超范围使用食品添加剂,将依法依规进行调查处置。视频截图每年6月雨季来临一直到9月,是云南野生菌集中上市期,不同菌子有不同的做法,因独特鲜美的口感,云南人对野生菌...
为了让你吃上野生菌,云南人有多拼?
目前数据显示,云南野生菌近万吨的种类有2-3个,大宗品种有松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡油菌、块菌、干巴菌、奶浆菌等(www.e993.com)2024年10月21日。全省食用菌产品远销美国、法国、德国、荷兰、日本、泰国、新加坡等40多个国家和地区,年出口量1万吨左右,创汇近1亿美元,仅次于烟草、咖啡和蔬菜,是云南重要的林下经济产业。“资源丰富,种类多...
以云南为例!《人民日报》解码:我国野生菌物种有多丰富?
野生菌物种我国的野生菌物种非常丰富,在维持森林生态系统的碳氮循环稳定方面起到重要作用游客在云南木水花野生菌交易中心购买野生菌。新华社记者江文耀摄随着当地进入雨季,云南的野生菌迎来盛产期。不同于常见的动物和植物,野生菌有点特殊,它属于真菌。虽然野生菌看起来个头不小,却属于微生物范畴,因为其大...
有一种叫云南的生活|澜沧:小小野生菌 撑起“致富伞”
进入六月,伴随着雨季来临,唤醒了沉睡在山林里的美味——食用野生菌。连日来,普洱市澜沧拉祜族自治县酒井哈尼族乡的食用野生菌大量上市,成为了市场上的抢手货。走进酒井乡野生菌集中销售点,有的商家在称菌子,有的在装筐打包,还有不少村民背着装满野生菌的竹篓陆续赶来售卖,旁边一筐筐新鲜的牛肝菌、见手青、大红菌、...
云南不仅有野生菌还有虫草 森林寻宝惊喜连连
云南不仅有野生菌还有虫草森林寻宝惊喜连连随着夏日雨季的到来,云南大地变得生机勃勃,这也意味着进入了捡拾山珍野菌的黄金时节。在昆明嵩明地区的大哨森林里,人们在搜寻菌子的同时,竟然有了意外之喜——他们发现了珍贵的虫草。社交媒体上的视频显示,这些在嵩明大哨森林发现的宝物与冬虫夏草极为相似。不少捡菌人...
云南有900多种野生食用菌,您最爱的是哪一种?
云南有900多种野生食用菌,您最爱的是哪一种?原标题:云南有900多种野生食用菌,您最爱的是哪一种?