...农业农村部葡萄酒加工重点实验室主任、中国农业大学教授段长青...
国家葡萄产业技术体系首席科学家、农业农村部葡萄酒加工重点实验室主任、中国农业大学教授段长青作为本次博览会的重要嘉宾来到了宁夏银川,同时也分享了自己眼中的宁夏葡萄酒。本次博览会以“中国葡萄酒·当惊世界殊—好酒源自好风土”为主题,旨在表征贺兰山东麓产区独特风土和葡萄酒典型风格的必然联系,塑造本土葡萄酒...
论文荐读|中国农业大学段长青教授团队
中国农业大学农业农村部葡萄酒加工重点实验室、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授为学术带头人,始终践行科技酿酒、匠心育人的使命,紧扣中国葡萄酒产区和产业需求,致力“酿酒葡萄—酿酒微生物—葡萄酒”产业链关键科学问题的攻关、关键技术的原始创新和集成应用。团队近年来承担国家省部级科研项目和校企横向课题60余项...
中国农业大学:广纳人才筑根基 用心育才聚动能
中国农业大学教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青以及中国农业大学有机循环研究院(苏州)院长李季教授,成为首批该类型二级岗人选,展现了学校追求卓越的人才评价改革举措。中国农业大学人才工作着眼于人才分类评价的科学性与合理性,通过人才制度和体制机制创新,突出创新价值、能力和贡献评价导向,构建具有农科特色的多...
【葡酒学院】讲座教授段长青作报告
10月23日下午,学院讲座教授、国家葡萄产业技术体系首席科学家、中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任段长青教授来院进行学术分享与交流。段长青为学院科研人员及研究生作了学术报告《基质效应对葡萄酒品质形成的影响机制》,分享包括葡萄酒风味物质、葡萄酒基质效应及影响基质的因素三个部分。首先,...
“葡韵匠心 技能筑梦” 2024年全国行业职业技能竞赛酿酒师(葡萄酒...
赛后,中国葡萄与葡萄酒产业体系首席科学家、中国农业大学教授段长青对参赛选手的实操表现进行了复盘,对不同产区、不同葡萄品种的典型风格特征进行了详细讲解,并从品尝步骤、个性风格、工艺技巧等方面进行了深入指导。银川新闻网2024年8月13日
中国农业大学食品学院段长青教授团队在缩合单宁聚合机制方面取得...
核心提示:近日,国际综合学术期刊《自然通讯》(NatureCommunications)发表了中国农业大学食品科学与营养工程学院段长青教授团队的研究论文《抗坏血酸-(+)-儿茶素加合物在缩合单宁聚合中的作用》(www.e993.com)2024年9月9日。该研究发现了参与食品中植物源单宁聚合的寡聚态中间体,提出了“亚缩合单宁”概念,揭示了(+)-儿茶素型单宁聚合的新机制,...
【研究生院】中国农业大学段长青教授为研究生作报告
4月14日晚,中国农业大学段长青教授在国际交流中心210会议室给研究生做了题为《葡萄酒产业发展与职业生涯规划》的学术报告。段长青从葡萄酒产业的现状与问题、葡萄酒产业的特点、研究生的学习等三个方面进行了阐述。他表示,葡萄酒生产水平的提高是系统性问题,只有因地制宜选择葡萄的种植地点和品种,提高种植技术,在...
学习贯彻党的二十大精神 中国农业大学加快建设农业领域世界重要...
段长青教授现任国家葡萄产业技术体系首席科学家,长期在宁夏贺兰山东麓这一“酿酒葡萄生产的黄金地带”指导葡萄种植及葡萄酒酿造技术,为宁夏葡萄产业发展、品质提升做出突出贡献,2020年当面向习近平总书记汇报工作。李季教授牵头创办中国农业大学有机循环研究院并担任院长,该研究院瞄准环太湖城乡有机废弃物处理利用这一重大...
中国农业大学:全面推进人才强校工程,建设一流农科人才队伍 - 中华...
学校先后启动实施“315”人才引进工程(简称“315人才工程”)和“2115”人才培育发展支持工程(简称“2115人才工程”),全面激发各级各类人才活力,强化中国农业大学人才“农业特色”,建立农科特色的人才发展体制机制,为加快建设“中国特色、农业特色的世界一流大学”提供坚实的人才保障,推动学校事业发展在新时代迈上新台阶。
段长青
段长青,技术顾问,国家葡萄产业技术体系首席科学家;中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任,教授,博士生导师;主要研究领域是酿酒葡萄风味代谢与调控、葡萄酒化学与酿造方向的基础理论研究和相关高新技术研发及推广。,段长青