这11个专业术语,据说只有学烘焙的人才懂!

刮刀划到搅拌碗边缘后,自然的翻转手腕,让黏在刮刀上的蛋糕糊落回搅拌碗中,这样能让食材更快地混合均匀。两种手法都可以避免面糊产生更多的面筋,而且避免蛋白消泡。就是做完打发或者揉面的准备工作后,什么都不用做,让它静静地呆在一个地方。例如面包的松弛,就是需要静置,让面筋得到休息,方便后期擀开整形。大...

哪里学做蛋糕好?选学校还是当学徒,很多人忽略了这一点……

现在入行西点烘焙行业,还不晚!想要学做蛋糕,可以自学,或者去蛋糕店当学徒,或者去培训学校上课。优美西点自学成为蛋糕师,是比较难的,不但很难学会,而且学起来很费时间,会走很多弯路,丧失兴趣等等。去蛋糕店当学徒,很多人都觉得很理想,因为技能赚钱又能学习,在实践中学习,非常高效,但是往往忽略了蛋糕店没有材料...

【独家专访】从3万块钱私房烘焙创业,到靠大单品年销过亿,「欢牛...

对于资深职人来说,在你的创新之路上,一定多多少少的受过这家烘焙品牌的思路影响,如果给当年的烘焙市场单独设一版热搜词条,欢牛大概能占到一半的版面。2013年创始人邓邓才刚刚走出大学校门不久,本来准备接着留学深造的她因为各种原因阴差阳错,最后在杭州租下一个公寓,开始了自己的私房蛋糕小店生涯,这里也是欢牛品牌...

行动是最好的生产力!抓住秋冬黄金期,学习西点烘焙快速创业!

###2.**系统学习，提升技能**西点烘焙是一门技术与艺术相结合的学科，需要系统的学习和不断的实践。可以选择参加专业的西点烘焙课程，或者通过线上平台自学，掌握基础理论知识，如原料选择、配方调整、烘焙技巧等。同时，动手实践是关键，通过不断的尝试与调整，提升个人技艺，形成自己的特色与风格。###3.**...

职校小伙用榫卯结构做面包获冠军 当事人:越接触烘焙越热爱 想当...

03在吴中技术学院学习期间,李骏飞掌握了更精细的烘焙技术,对世界技能大赛的主题法国巴黎标志性建筑“埃菲尔铁塔”做了充分准备。04最终,李骏飞用榫卯结构成功完成了造型搭建,评委们对他的作品给予了高度评价。05未来,李骏飞计划继续参加比赛,成为一名老师,将自己的技术和经验教给更多人。

小白当烘焙店学徒有多坑?过来人都这么说...

其次,在蛋糕店或者烘焙店,师傅是没有时间单独悉心教学员的,同时,即使老板允许你偷学技术,但也不会让你闲着,免费劳动力为什么不用,但是又因为你是新手,打杂便成了主要的工作内容,所以一般的学徒至少是从从业3-5年才开始学到技术(www.e993.com)2024年11月9日。1.工资低有人说就算是学不到东西那有钱也挺好的,事实证明,做学徒不仅学不到...

学烘焙、咖啡!还有机会领1000-2000元补贴!不限户籍!快来了解

高级西式面点师、咖啡师在积分入学最多可加15分,证书10分,从事相关工作5分;04就业范围广,自我增值??在一线城市西式面点师及咖啡师的人才缺口非常大,在餐厅、咖啡店、面包店、酒吧、西餐厅、奶茶店、书店等等消费场所都对西式面点师及咖啡师有需求。而且通过学习培训,既能提升技能,同时还能获得一个证书,在职场上...

学烘焙、AI编程……看暑期托管“花式”服务

郑州市丰产路街道党群服务中心四楼,一群孩子正围站在烘焙室操作台的周围,跟着老师学习制作纸杯蛋糕。小朋友穿着马甲,戴好遮阳帽,准备跟着老师外出逛超市,体验购物过程。□大河报·豫视频记者蔡君彦实习生张安琪文图烘焙课上学做蛋糕,组团儿去逛科技馆,学习AI编程和安全知识……你能想到,这些丰富多彩的...

杭州学烘焙|2024烘焙行业市场如何?七个关键词为你分析

酵母粉、芝士、黄油增速喜人，优质的食材成为健康的基础，激发烘焙玩趣新热情。2024年，也会有越来越多的健康型烘焙食品出现，这是新风口。07关键词七：销售渠道多元化过去，预包装产品主要通过商超、便利店进行销售，现烤产品则在烘焙店进行销售。随着消费升级，消费者更倾向于现烤产品，而现烤烘焙食品既能为卖场...

2023学青会·晨报道|上海交大游泳队:在一片蔚蓝中扬起闪耀的水花

很多时候对待他们不能那么机械化，要感同身受从他们的角度去想事情，去看待问题。”同时，朱颖文和队员们亦师亦友，在生活上也很关心他们，平时喜欢烘焙的她会带一些自制小点心给学生，学生们遇到生活问题、感情问题，也都喜欢和教练聊天沟通。在训练能力上，朱颖文带的队员里蝶泳、仰泳、蛙泳都有，她会针对不同队员...