欧洲奶油是如何助力西点师,寻找灵感、研发产品的?
由此更加确定了自己对于甜品的热爱,于是在大学毕业之后选择到法国巴黎Ferrandi学校继续学习甜品,选择法式甜点作为自己的职业方向。Q2:在您的创作过程中,通常会从哪里获得灵感,您最大的灵感来源是什么?Anna:我日常甜品创作的来源一般来自生活,用心感受生活中不同地方不同季节时令下食材,植物的变化,并在此基础上进行甜品...
专访2023FIPGC提拉米苏世界冠军吕浩然丨专注研发,让中国味道走向...
像法式经典慕斯在北上广深等一线城市和一些二线城市比较多,在三四线城市主要以奶油蛋糕和面包为主。对于甜品的味道,国内一直在说不甜就好吃,但其实我们都知道味道其实是很丰富的,不光是甜一个味道,比如说我们这次在意大利品尝了很多冠军的甜品店,它给你的感受,第一点是它的食材非常新鲜,第二点是口感的突出。虽...
温故知新 | 地球上最牛彩虹达人是这么做甜品的,学到十分之一就...
温故知新|地球上最牛彩虹达人是这么做甜品的,学到十分之一就足够开个彩虹甜品店了,面团,蛋糕,饼干,巧克力,黄油,甜甜圈
想学习烘焙技术,为什么那么多人不建议去店里学!
(1)学习的时间会漫长蛋糕店甜品店不是做慈善的,招你进去目的就是杂工,主要工作也就是打扫卫生、洗洗刷刷工具毕竟,没有哪个蛋糕店老板(除非是自己亲戚朋友),愿意看到,这低成本招来的杂工,在短期内偷师学完后辞职跑路的明明一两个月就能学会蛋糕裱花技术,能拖你一两年。(2)学的技术不全面比如说你目前所在的...
有一款超美腻的樱花甜品,可以学着做起来,六一送给小朋友哦
趁巧克力未干时在表面洒少许的白色食用糖珠点缀。准备粉色的干佩斯,做成樱花形状,粘少许巧克力后摆放在甜甜圈上装饰,用黑巧克力在甜甜圈上画些许的树枝。(如果有新鲜的樱花也是可以的)。期待着明天小妞拿去学习,同学们都会喜欢,在这里也祝明天所有开学的同学们,个个读书叻叻的!身体棒棒哒...
临平蛋糕培训临平西点甜品培训临平甜点糕点培训烘焙培训哪家好?
西点烘焙蛋糕去哪里学习,在不同的学校或者培训机构费用是不相同的,选择去正规的蛋糕培训学校去学,内容丰富(www.e993.com)2024年7月26日。可以学到扎实的理论知识,打好基础,不懂的问题可以直接询问老师,还可以和同学交流,甚至可以找到日后创业的伙伴。具体操作上能够更快的上手,毕竟好的培训班老师会一对一指导,大家也不用担心老师不教。一...
必学!三大高级甜品台万能法则!
首先将所有的甜品列个单子,这些甜品最好是能够搭配你的主题,如果你的预算少,建议以杯子蛋糕和其他甜点为主,可以省去主视觉蛋糕。选择四种甜品就差不多了,可以是杯子蛋糕、布朗尼、派,都可以,再选择一些糖果。甜品当然是越精致越好,比如会做一两款法式甜品,或者是像和果菓子一类的日式甜品,都是主打精致。
这家有1000+款蛋糕的甜品店,却凭一勺海盐,征服了全深圳的男生……
翻糖还没在国内红起来,店主就去香港学习了制作翻糖还拿到了PME证书,回来之后,把翻糖蛋糕和水果奶油蛋糕结合起来,蛋糕的颜值和口感都提升了几个level-多国进口原材料-海运日清特选级面粉、伊势鸡蛋、青岚抹茶粉;冷链运送的铁塔牌奶油、德运牛奶;法国法芙娜巧克力;大韩制糖……成本可一点都不含糊,吃货店主对自己的出...
白宫顶级甜品师唯一中国弟子,用一块蛋糕征服金城武、贝克汉姆...
自2013年起,她被委任为白宫御用甜品师,深受好莱坞明星及时尚界的青睐。Maggie太清楚,要想学好蛋糕翻糖艺术,扎实的烘焙基础十分重要。就在周围的人以为烘焙零基础的Bobo肯定会打退堂鼓时,他却辞了职,拿起行囊,准备到法国蓝带东京分校专门学习烘培基础。“你疯了?眼看就跻身于一线设计师,去当烘焙实习生?太...
南京多所学校已开设做饭种菜课!雪媚娘、纸杯蛋糕……甜品也已拿下!
“我会做七八道家常菜,有酸菜鱼、青椒炒肉丝和红烧肉等等,做比较多的是甜品类,比如雪媚娘、纸杯蛋糕、水果冰激凌这种。”南京市双塘小学五年级学生陆子文说。“我会做黄瓜炒鸡蛋、炒土豆片,会下面条也会做汤。”南京市双塘小学五年级学生王文欣说。对于即将开设的劳动课,孩子们也充满了期待。“我希望走出...