山东省烟台市食品安全抽检信息通告2024年第二十三期

山东省烟台市海阳市东村街道海河路兴海市场西排网点5号海阳市朗芝面食店山东炸果子饽饽(糕点)计量称重2024-04-13餐饮食品焙烤食品(自制)市抽/“你点我检”(第二季度)/66烟台德祺餐饮管理有限公司万行广场店山东省烟台市经济技术开发区福莱山街道衡山路18号万行广场2号楼101号A0010烟台德祺餐饮...

人民日报记者来到烟台这家面艺工作室,跟着学做胶东花饽饽

85后曲宝乐在山东省烟台市福山区开了一家花饽饽(花馍)店。谈起自己学做花饽饽的原因，她说：“花饽饽好看又好吃，现在很多年轻人都会买来给家里长辈祝寿或者为节日增添喜庆气氛，我希望把这门手艺传承下去。”现在，顾客需求越来越个性化、多样化，曲宝乐不断学习传统与现代元素交织的新样式，制作的醒狮龙饽饽、花束...

餐桌上的烟台年①

烟台人管下地种田叫“上山”,管出海打鱼叫“下海”。不管是“上山”还是“下海”,都是烟台人获取食物的重要渠道。这使得烟台人餐桌上既有土地的清香,又有大海的鲜咸,也让鲁菜之乡的年夜饭具备了仁者乐山、智者乐水和海纳百川的文化味儿。团年饭合家欢胶东尚面食,烟台人的年饭系列怎能少了各种面食。

孩子们的小作文丨胶东面食的那些趣事儿

说起胶东,大家可能不熟悉,它位处山东半岛,主要包括青岛、烟台、威海,属于沿海地区。我的妈妈是烟台人,她特别心灵手巧,会做许多不同的胶东特色面食,她说都是小时候耳濡目染跟着长辈学来的手艺。逢年过节,她总能把面食变成各种小玩意让我连连称奇。在她的熏陶下,小小年纪的我也会了好几样呢!今天,我就来说说...

烟台百纳餐饮有限公司慰问孤寡老人送上新春祝福

来源:烟台晚报一声问候,两句细语,传递丝丝温暖。在新春佳节临近之际,2月2日上午,烟台百纳餐饮集团联合芝罘区东山街道办事处带着30盒面食礼盒,30只烤鸭,30袋大米和慰问金走进东山进德老年公寓慰问孤寡老人,并走访了20户东山街道贫困家庭,为他们带去了新春祝福。

烟台高新区弘扬中华优秀传统文化,助力乡村振兴,为群众送上新年...

活动现场，高新区第二批非遗工坊南寨孙氏杠子头火烧传承人孙强亲自示范，向同学们介绍了胶东花饽饽、杠子头火烧、小麻花等传统面食的历史、特点、制作方法(www.e993.com)2024年11月1日。“一个火烧大约用70克面粉制成，水和面的比例为1斤面3两水。因为面硬，手揉不动，需要用木杠子压面，火烧周边的花纹是用刀砍制的。也正是因为杠子头火烧...

“饺子”送“骄子”!烟台青华中学“特色高考餐”暖胃更暖心

临门一“饺”,圆梦高考。6月6日下午,烟台青华中学全体高三老师、家长代表、部分学生代表和餐厅师傅一起包饺子,为近800名高三学子壮行,祝福考生们高考金榜题名,成为天之“骄子”。饺子在中国传统文化中有着交好运、吉祥如意、幸福圆满等美好寓意。6日下午3点30分,校董于范易和全体高三老师、家长代表、部分学生代表来...

栖霞市:传承胶东面食文化 老味道创造新财富

齐鲁网·闪电新闻1月18日讯大饽饽是胶东春节餐桌上不可缺少的传统味道,面香劲道,寓意满满。近年来,栖霞市巾帼居家创业大姐工坊传承胶东面食文化,让老味道助力乡村振兴。农历春节讲求“好日子蒸蒸日上”,揉面、醒面、造型、上锅,胶东人对饽饽有着特殊的情结,在大姐们的巧手制作下,一个个冒着热气、寓意满满的大饽...

“技能兴烟”系列宣传丨烟台市首席技师事迹风采(第一期)

栾晓庆烟台文化旅游职业学院个人宣传事迹栾晓庆,女,烟台文化旅游职业学院烹饪与营养系中西面点工艺教师,多年来一直从事中西面点教学,中式面点技师,西式面点高级,烟台市技术能手,山东省技术能手,在胶东花饽饽方面研发出具有写实效果的发面人物、动物、花鸟等领域多次为企业解决技术难题。在西点方面研发出的翻糖膏可以擀...

烟台小麦育种如何走在全国前列? 为全国贡献30多个小麦品种

烟台小麦实力何以强大如斯?这要从烟台市农科院小麦育种的历史说起。自上世纪60年代以来,烟台农科院小麦育种团队已为全国贡献了30多个小麦品种,荣获包括全国科学大会奖在内的42项奖励和称号。“首先得益于我们几十年从不间断的赓续传承。”姜鸿明说。