巨简单的清爽冷盘菜肴,冰冰凉凉,超级爽脆,一起冰凉一夏吧!
1、虾剪去脚,触须,虾头里面的内脏和虾线,清洗干净。(网上可以搜到处理虾虾的视频,超简单)2、处理干净的虾凉水下锅,加葱姜料酒,花椒焯水,煮5~8分钟(视虾的个头大小而定),捞出摆盘。3、调蘸料:碗中加生抽、陈醋各一点点,搅匀就可以啦!(蘸料可以根据自己的口味适量增加调料噢!)新鲜的虾简简单单白灼,...
分享4道冷盘菜,简单易做,提前做好一切就上桌,除夕不怕太忙碌
先给鸡蛋饼上均匀地放一些肉馅,平铺好再卷起来,再给豆皮上均匀地放一些肉馅,也平铺好卷起来,都要紧实一些,这样做出来才好,切得时候不散。卷好后蒸锅蒸二十分钟,出锅后放凉切厚片,如果不着急吃的话,放凉后放冰箱里冷藏,等要吃了热一下就可以了,再切片摆盘即可。三、桂花糯米藕准备适量莲藕,个头小一些...
香煎带鱼,酥香味鲜又简单易做,可作冷盘又可当主菜
3、锅中倒入足量的油烧至7成热,把蘸好生粉的带鱼放锅中炸。注意控制油温和油炸时间,太过容易导致生粉糊了,从而口感发苦,炸好的鱼捞出摆盘即可。如此,香煎带鱼就算完成了。锅中的油因为用生粉直接炸所以比较浑浊,可以等油放凉粉类沉淀沉淀过滤一下即可。如果想要把带鱼作为主菜,可以在锅中加入适量的油烧...
36道精美凉菜(摆盘)赏析,盘式好,食客食欲会增加
凉菜,俗称冷荤或冷盘,是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,尤以刀工见长。它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目,令人不忍下箸。大家看看以下这些凉菜,是否都具有这样的特点。▼精美凉菜欣赏打开网易新闻查看精彩图片一言九鼎打开网易新闻查看精彩图片鱼翅...
温州分岁酒:冷盘热菜各十 高脚碗上桌炒年糕开席
分岁酒在选择菜色、摆盘上都格外讲究,可以说是“高脚红碗冷盘十道,道道有讲究;精挑细选热菜十盘,盘盘有说法。”62岁的薛丽芬,市区人,她家收藏着一套朱砂高脚碗。她说,这些高脚碗平时几乎是不用的,过年的时候才拿出来,一共十个,十全十美。“高脚碗用来装冷盘,酱油肉、鱼饼、鸭舌、花蚶、酱油鸡、虾干...
精致摆盘迷人眼,素雅美味动人心
虽说#精致摆盘迷人眼#但#味美方能动人心#,几处冷盘惊艳过后,真正捕获我芳心的菜肴也随即上桌(www.e993.com)2024年7月31日。#官府枸杞鲜鹿#就是我要推荐的一道,这一道单人单例,不间断的加温确保了温热的口感,应该是鲜鹿筋入菜,胶感强,够滑顺,够浓郁,金黄锃亮,意犹未尽!
为什么自助餐那么便宜?|自助餐厅|海鲜|甜品|冷盘_网易订阅
3.店内摆盘有奥妙通常炒面、炒饭、蒸饺、披萨等都会放在显眼位置,旁边还会放上精美的蛋糕甜点,这些都是易饱食物。其次,各种冷盘、腌制好的肉类中或多或少会加一些能让人口渴的东西,特别是比较辣的冷盘,很多人吃了几口就狂喝饮料,又或者是烤酱肉时,你会发现怎么吃着有点口渴了……...
美食摄影大揭秘,原来人家的照片都是这样拍出来的!
那么下面这张图呢,酱汁与煎鱼排本身就是偏暖的,如果你这个时候还将它调成冷色调,那么给观众的感觉就是一点食欲都没有了!3、元素构成+摆盘拍摄美食,虽然要突出主体但是对于陪体的选择也是不可忽略的一部分。那么除了一些好看的盘子、餐具,你也可以选择在画面中放上一些原材料;比如在做蛋糕的时候在画面中加一点...
只用手机就能拍出美食大片?!
让美食照片变得高大上的小秘密给美食添彩的简易雕花美图第一步,学会布景___-中餐味道+西餐摆盘技巧-西餐的摆盘技巧说白了就是:留白,盘子里只放进两三块葱油饼,让接地气的葱油饼瞬间变得高大上了起来。饺子皮葱油饼by炫色鸾树z-食物餐具保持整洁-拍...