羊肉总也炖不烂,又有膻味?你的加上它,让你秒变大厨
1、排骨不好炖,可以用炒锅炖,也可以电压力锅炖,也可以用电饭煲炖,这样可以节省时间2、如果爱吃胡萝卜的,可以加一个,不要加多了就好3、羊排一定要凉水下锅焯水,不可久煮,煮开就好
10款羊肉新菜品,简单好上手,秒变厨艺大师!
羊肉炖淮山1.羊肉冷水下锅,放入姜片和料酒,烧开去掉血水,捞出羊肉清洗干净备用。2.再将淮山药去皮,改刀切块用水浸泡,以免发黑。3.起锅烧油,放入姜片爆香,倒入羊肉翻炒一下,撒点料酒焖一会儿。再倒入一些热开水没过羊肉,放入当归烧开,倒入砂锅中,炖上半小时。再将淮山药倒进去,煮15分钟出锅即可享用。生...
制作精品羊杂碎、拌羊杂、葱爆羊肉的具体步骤。
将葱片成两半再改成段备用。2.碗内放入盐、酱油、黄酒、味精、湿淀粉搅匀成味汁。3.炒锅内放入花生油,在大火上烧至六成热时,放入羊肉丁,用筷子滑散,再放入葱段炸一下迅速倒出;锅内留油,用大火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内味汁翻炒,淋香油,炒匀即成。铁锅炖羊肉1.羊排剁块,先泡...
《我在北京吃鲁菜》陈集山药之山药炖羊肉
陈集山药富含丰富的氨基酸、微量元素及矿物质,可滋补养身、补中益气。羊肉性味甘、温,能温补脾肾,有补虚祛寒的功效。两种温补的食材,味道一淡一浓,一起炖煮,使得滋味均衡,鲜中增香。先将羊肉炖至快熟,再放山药,防止山药煮烂。全程经过近一个小时的炖煮,山药和羊肉的营养被激发,汤汁变得浓郁。出锅时再撒...
大伏天,上海人为何要大吃羊肉?
而充足的饲养量,提供了丰富的食材,故而也促进羊肉买卖市场的形成和发展。至清代,已有专业从事羊肉买卖的“杀羊师傅”,向农家收购羊后宰杀煮制,挑着羊肉担,或上街叫卖,或走村穿户卖羊肉。民国时期,庄家行以及毗邻的邬家桥镇上开设了几家羊肉买卖的店铺,有外卖,也有堂吃,生意颇为兴隆。说起伏天吃羊肉,在庄行还...
央视29分钟推介!伊旗特色美食馋哭网友~
没有时间看完整版视频的朋友们就让小编为你们复盘一下伊金霍洛旗味道吧!奶茶炒米空壳饼猪骨头烩酸菜炖羊肉太阳饼霍辽饭灌血肠哇!这也太好吃了还不赶快约上小伙伴来伊金霍洛旗进行一场美食打卡~丨来源:CCTV-10、伊金霍洛旗融媒体中心大美绿城??公益资讯免...
寻味黄河边 我一只土生土长的白银羊
对羊肉食材的自信黄河穿境而过,河谷两岸大片冲积地带土质肥沃,哈思山、屈吴山、黄家屲山三大山系,山中水草富足,生长着柴胡、麻黄等数十余种草药。山中泉水富含矿物质,适宜人畜饮用及灌溉。名扬西北三千里,香引五湖四海客。羊肉生产选取优质滩羊羔羊,其肉肌理细腻,骨肉匀称,极易煮烂,入口嫩滑细腻。手抓羊肉手抓...
过年炖羊肉就放这些香辛料,羊肉软烂不膻,越吃越香,公开配方!
在过年炖羊肉的时候,可以适当的加入这些香料:白芷、白蔻、小茴香和香叶。它们有着针对羊肉的不同作用。通过适量地使用这些香辛料,我们便可以轻松地制作出口感滑嫩、香气四溢的炖羊肉。在这个春节即将来临之际,不妨尝试一下用这些香料来炖制一锅美味的羊肉,与家人共享团圆、幸福和健康的时光。相信在这个特殊的时节里...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。
年轻人在食物里获得情绪价值
牧民罗苏雅拉图家餐桌上的颜色越来越丰富——炖羊肉、炸馓子等传统美食旁,摆放着新鲜蔬菜水果。“以前三餐都离不开肉,现在嘎查提倡大家在房前屋后多种果蔬,餐桌上的绿色蔬菜越来越多,我们农牧民也开始注意健康饮食了。”罗苏雅拉图说。罗苏雅拉图家住内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗巴彦淖尔苏木广太号嘎查。近些年...