提高食品安全水平 崂山区餐饮服务管理示范教学基地成立
餐饮联盟单位负责人、前厅经理、厨师长等30余人,对崂山区餐饮服务示范教学基地国信体育中心酒店的前厅服务、自助餐厅、后厨管理进行了观摩学习,全面了解餐饮服务与食品安全管理全流程。会上,青岛国信体育场馆运营有限公司介绍了国信地标性商圈近年来在运营、品牌打造等方面的重塑规划,表明了提升商圈餐饮服务、食品安全、...
实时查看后厨,实行色标管理……令人安心的校园厨房长这样
6月3日上午,记者在鄂州市石山中学后厨看到,面点间内墙上悬挂的刷子中,贴有蓝色标记的是用于清洗消毒和卫生保洁的工具,白色标记的用于加工面点。该食堂也制定了相关色标管理方案,避免交叉污染。湖北校园食品安全监管进入“AI时代”厨师上班玩手机或抽烟,会滋生细菌、危害安全;食堂工作人员不戴口罩和防尘帽会造成污...
哈尔滨南岗区市场监督管理局关于自媒体短视频反映有关饭店后厨...
核心提示:近日,有网民发布短视频反映位于南岗区兴达路69号的“出彩小馋猫城市快餐店”后厨存在脏乱等问题。南岗区市场监督管理局餐饮科和哈西市场监督管理所执法人员于当日下午15:14分到达现场进行检查,发现该店存在问题与短视频反映情况基本相符。执法人员现场依法对其进行立案调查,并下达责令改正通知书,目前案件正在进一步...
2月23日辽宁沈阳,市场监督管理局通报外卖店后厨卫生令人作呕,博主...
2月23日辽宁沈阳,市场监督管理局通报外卖店后厨卫生令人作呕,博主拍下证据举报:比马桶还脏。目前多办...2024-02-2318:21:57大象新闻河南举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败大象新闻25.2万粉丝河南广电官方网易号!00:123月1日(采访)...
福州市市场监督管理局领导接听12345热线 餐饮外卖后厨不装摄像头...
也就是外卖店必须将后厨的实时视频接入全市统一的网络餐饮人工智能轮巡监督管理系统。后厨视频图像目前原则...
重庆市江北区市场监督管理局关于网传“聚味青椒鱼美蛙鱼头火锅...
美蛙鱼头火锅(江北区石马河街道健安路店)后厨有老鼠活动的视频(www.e993.com)2024年7月10日。我局高度重视,第一时间组织执法人员前往现场调查核实。经执法人员初步调查确认,该视频确系在该店后厨拍摄。目前,该店已自行停业整顿,我局已对其下达责令整改通知书,并正在进一步调查处理中。重庆市江北区市场监督管理局2023年11月16日...
常州立法规范外卖食品管理,外卖商家应推行实时直播后厨
外卖商家应持续公示画面清晰、容易辨识、可以放大查看的经营许可等信息,推行实时直播后厨...常州市人大常委会12月20日举行新闻发布会,解读《常州市网络餐饮服务食品安全管理若干规定》。这一《规定》已经江苏省人大常委会会议批准,将于2024年3月1日起施行。澎湃新闻...
甘肃严查突出民生问题 推行“后厨直播”加强医美规范化管理
为做好食品安全监管工作,甘肃推进“陇上食安”一体化智慧监管平台应用,实现现场加工操作过程与企业证照信息、健康管理、风险等级、原料追溯、监管信息等内容在终端设备上集中实时展示,方便监管部门和群众在线监督,智慧监管效能不断提升。推行“后厨直播”,引导广大消费者用手机观看后厨加工过程,实现消费者监管、“阳光”监管...
后厨标语大全,简短好记,鼓舞员工士气!值得收藏!
01.后厨规范标识牌1.一清二洗三消毒2.先点明火后开气3.厨房重地,闲人免进4.减少浪费,降低成本,气氛融洽,工作规范,提升品质,安全保证。5.提供优质的产品,是回报客户最好的方法。6.没有品质,便没有企业的明天。7.讲究实效、完善管理、提升品质、增创效益。
为了让学生们“好好吃饭” 江苏正探索新型食堂管理模式
新型食堂管理模式的实施,带来了新的校园食堂运维模式和饮食文化教育。“我们以前更多精力是放在教育教学上,江苏省教育厅就对这次《规范》的编制很重视,要求我们要凝练提炼我们教育部门的食堂管理的一种模式,所以凝练提出了八大阳光,简称“8S”管理体系,列入了《规范》。”常熟市教育局局长杨俊达表示,推进中小学食堂规范...