对日免签,大量日本游客到重庆,不去旅游也不去看熊猫,那来干啥
从北方的浓香型白酒到南方的黄酒,从西部的青稞酒到东部的米酒,中国酿酒文化展现出独特的地域特色和工艺传承。这种多元化的酒文化不仅吸引了国内消费者,也引起了国际上的广泛关注,其中日本对中国酿酒技术表现出了浓厚的兴趣。日本酿酒业一直在关注和学习中国的酿酒技术,尤其是对中国白酒的独特风味和酿造工艺深感好奇。
江南大学教授、博士生导师徐岩:合成生物学加速白酒“技术革命”
在徐岩看来,白酒的创新应该从品质、高效和绿色生态三个方面去做。技术发展的方向,首先是品质的进一步提升。虽然国人对白酒的认知在不断提升,但是对白酒品质的认知还有很多空间。白酒是由曲、环境、酵母所构成的完整的微生态酿造而成,在生物学的思想下,能否通过对多菌群进行调节,将白酒的生态酿造提升至微生态的发酵技...
...下糟醅丰富和稀有类群的响应与组装:从微生物生态学到白酒酿造...
本研究为调控白酒发酵提供了新的思路,提高了我们对稀有类群在酿酒微生态系统中的关键作用的认识。一母雨,男,四川大学轻工科学与工程学院博士研究生,主要研究方向为:基于生物扰动策略的发酵微生态体系的过程监测及定向调控;基于多组学联用技术的传统发酵食品的生产过程控制与优化;基于生态学理论的发酵食品微生态体系中...
新链接 新市场 新变量 | 2024正和岛案例共学年会在沪举办
6月23日,正和岛2024案例共学大会在上海浦东临港片区举办,本次大会以“新链接新市场新变量”为主题,共同探讨经济的发展和商业未来。当天晚上的国晶之夜,国晶茶本酒联合正和岛发起了一场“新饮酒文化”的倡议,上百名企业家联合签名,深表认同,宣言是——酒韵悠长,把酒言欢,健康饮酒,优雅生活。宣言中传达出健康...
会学习的人,既能“酿酒”,也能“喝酒”
这就是一种更加高效的学习方式:先抽象再还原。抽象,就是要先对现象进行归纳总结,之后捕捉出关键要点,形成最终的的结论和逻辑;而还原,就是要运用抽象出的结论、规律,去解释、解决实际的问题。还是拿酿酒来举例。相比单纯的复制、粘贴,抽象相当于对发酵后的原料进行了蒸馏、陈酿,完成了酒精提纯和风味沉淀过程,...
「关注贵州“头雁”培育」盘州站:学思践悟 以学促干 做乡村振兴的...
这些科学的建议我会铭记在心(www.e993.com)2024年7月24日。”盘州市富森宝生态农场负责人杨绍兴表示,作为贵州“头雁”接下来要充分利用自己在中国农业大学学到的知识再结合自身的实际情况做标准、做标杆、做模板在家乡的农业发展中成为一名合格的“头雁”。贵州头雁兴农农业科技发展有限公司是盘州市首个“头雁”学员合伙创建的,通过“头雁”的...
文化传承发展百人谈⑤丨殷墟考古需要一代又一代考古人的接续努力...
我们曾利用锶同位素技术,寻找过祭祀坑内人骨的来源。这种技术的科学依据是,生活在不同锶同位素组成地质背景环境中的人,其体内锶同位素组成存在差异。检测显示,王陵区祭祀坑中的人骨都是当年殷墟以外的人,且大多来自西边,可能就是与商人为邻的羌人,只有一小部分从南边抓来。这也跟甲骨文的记载对得上。
东西问|张良仁:中国考古学家为什么去海外考古?
19世纪末,法国著名细菌学家、卡介苗发明者之一的阿尔贝·卡尔梅特(AlbertCalmette)从中国的酒曲中分离出了阿米露酶,进而发明了用淀粉质原料酿造酒精的阿米露法,而这种方法因为提高了生产效率,得以在全世界推广。英国科学史学家李约瑟在《中国科学技术史》一书中,也对中国人发现的曲进行了详细记述。
从科研解码到活态保护,水井坊打通活态文化赋能品质未来之路
1998年,水井街酒坊科学考古从窖泥中分离出的一号菌群,成为滋养水井坊600余年生生不息的独特品质密码。“生于斯,长于斯”,水井坊以代代传承的酿造工艺将一号菌群驯化成“真正的酿酒师”之一。25年来,水井坊在坚持传承与创新的同时持续推进科学研究,以求索之心深入探究
萝卜快跑:你,拒绝不了时代
技术进步给我们真正的试题,不是“我会不会被替代”,而是“我要当会改行的人,还是要当不会改行的马”。经济学家考察历史数据,发现了一个和大家直觉相反的事实:一家企业的自动化程度越高,它招人的规模反而越大。一个行业的自动化程度越高,它容纳的就业反而越多。