月饼卖不动了?记者走访上海代工厂:500种口味推陈出新,B端市场仍有...

”董凡铭告诉记者,为高端品牌提供定制月饼,还能提高自身工艺的品质,“我们向品牌方提供‘whitegloveservice(白手套服务)’,好像他们戴着白手套来挑选,不仅对月饼模具的精良程度有考究,外观必须毫无瑕疵,品质用料也必须一等一的,有些馅料里还有茅台酒和伊比利亚火腿,当然,成本也是普通月饼的两三倍。”...

月饼卖不动了?月饼健康化日常化定制化成趋势

”董凡铭告诉记者,为高端品牌提供定制月饼,还能提高自身工艺的品质,“我们向品牌方提供‘whitegloveservice(白手套服务)’,就好像他们戴着白手套来挑选,不仅对月饼模具的精度有要求,月饼的外观必须毫无瑕疵,而且品质用料也必须一等一的,有些馅料里还有茅台酒和伊比利亚火腿,当然,成本也是普通月饼的两三倍。”...

今年月饼卖不掉,有工厂做3休1?可是,上海有月饼企业每天生产120万只

杏花楼是上海广式月饼的领头羊，今年的生意也格外红火，最近一周的月饼日产量已经达到120万只，生产车间的排班从清晨6时一直到次日凌晨。杏花楼福州路总店里“人从众”在福州路总店，采购月饼的消费者摩肩接踵，最受欢迎的包括论只卖的散装月饼、经典的嫦娥铁盒系列等。营业员说，今年月饼价格与去年基本持平，门店...

从硅谷到月饼厂,海归厂二代“没苦硬吃”的“破卷”日常

上海新麦食品由董凡铭的父亲创立于1997年,发展至今26年,已拥有2个国际化开源化研发团队,1.3万平方的厂房,主要生产月饼,和蛋挞、蝴蝶酥等酥类产品,是长三角地区烘焙TOP级企业,也是LV、罗意威、Gucci、迪奥等奢侈品牌的代工厂。纵然一身光鲜履历加持,面对一家二十多年的工厂和一群有二十多年资深经验的员工、专家时...

厂家提前收工!中秋月饼卖不动了?

广东省一家食品企业负责人陈元对第一财经记者透露,今年月饼工厂的启动时间比往年晚了很多,至少晚了10天。“往年提前一个月工厂就启动生产线,今年提前20天才启动。”今年不仅月饼生产线开工时间晚,收工时间还提早了。陈元所在的公司的月饼生产线在中秋节前一周前就停止了生产,而往年基本上要到中秋前3～4天才会停...

中秋月饼遇寒流:500元以上月饼退出市场、厂家提前收工

广东省一家食品企业负责人陈元对第一财经记者透露,今年月饼工厂的启动时间比往年晚了很多,至少晚了10天(www.e993.com)2024年11月8日。“往年提前一个月工厂就启动生产线,今年提前20天才启动。”今年不仅月饼生产线开工时间晚,收工时间还提早了。陈元所在的公司的月饼生产线在中秋节前一周前就停止了生产,而往年基本上要到中秋前3～4天才会停...

代工厂缺订单做三休一,今年月饼卖不动了,原因令人深思

对传统的月饼制作厂家来说,他们的渠道相对固定,大酒店、大单位,回想10年前,酒店月饼曾风靡一时,三星级以上的酒店基本都会定制月饼礼盒,售价动辄就大几百甚至上千,而哪怕是这种定价,市场依旧火热。但今年情况不同了。据媒体报道,在正在举行的西雅食品展上,深圳顺香食品有限公司的销售经理李钦福就一针见血的指出...

月饼卖不动有代工厂做3休1,有的酒店人均背负1万盒月饼销售业务

月饼代工厂应该拓展销售渠道,降低销售成本,提高销售效率。除了传统的线下销售渠道外,还可以加大在电商平台上的投入,通过线上线下相结合的方式进行销售。此外,还可以开拓一些新的销售渠道,如企业团购、礼品定制等,以满足不同消费者的需求。加强质量管理质量是企业的生命线,月饼代工厂应该加强质量管理,确保月饼的品质和...

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

2024年中国月饼行业继续增长,将首次突破300亿元大关,非常具有历史意义。同时,市场整体情况呈现“两平”趋势,即“规格平价化、下沉平民化”的特色,表现出低价受追捧,中间价位整体稳健,高端稀少的状况。同时,传统老字号、上市公司、新兴品牌、跨界品牌纷纷加入,直播电商、外贸出口、品牌定制、营养健康化等趋势明显,市场经济...

中秋经济|月饼遇寒流:500元以上月饼退出市场、厂家提前收工

广东省一家食品企业负责人陈元对第一财经记者透露,今年月饼工厂的启动时间比往年晚了很多,至少晚了10天。“往年提前一个月工厂就启动生产线,今年提前20天才启动。”今年不仅月饼生产线开工时间晚,收工时间还提早了。陈元所在的公司的月饼生产线在中秋节前一周前就停止了生产,而往年基本上要到中秋前3～4天才会停...