方砖厂69号炸酱面:传承“地方特色”,坚持产品为王
而作为目前企业的重点发展项目,方砖厂69号炸酱面是地道的老北京特色,既然是扎根北京城,那就先得打造好“炸酱面”这一张北京的名片。方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开...
北京发生火灾的网红面馆“方砖厂69号”二层违建被拆 屋顶保温板大...
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道的网红炸酱面馆“方砖厂69号炸酱面”发生火灾。火灾发生后,消防部门立即开展调查,认定起火原因系屋顶防水施工人员违规动火作业引燃可燃物所致,火灾当天已对两名施工人员执行行政拘留,饭店也被查封。4月10日下午,北京青年报记者看到,相关部门正对涉事饭店过火的房顶及二层违...
一边营业一边违规动火施工 北京网红炸酱面方砖厂69号前门店发生...
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道的网红炸酱面馆“方砖厂69号炸酱面”发生火灾,火灾发生时正值中午用餐高峰,有食客在刚点完餐几分钟就被疏散出了面馆。北京青年报记者在现场看到,该店的屋顶因为火灾被烧出一个一米见方的窟窿。据现场初步调查,起火原因系施工人员违规动火引燃防水材料所致。网红炸酱面馆发...
寻味北京城老字号,假期在舌尖上探寻经典味蕾记忆
方砖厂69号炸酱面最初就是一个老北京胡同馆儿,几间瓦房四方小院,一碗炸酱面三代人相传。这家人做的一手好炸酱,日日引得街坊们一到饭口,趴门张望。后来索性挂匾支摊儿,反倒做成了一个招牌,还得了“米其林”。方砖厂69号的炸酱面有自己的老方子、老手艺,总结起来就是“能慢做不速成,能取鲜不取蔫,能精挑不...
邀约八方客!区委书记孙新军为您解锁东城新亮点新玩法→
文创集合店“别闹”汇集了五花八门的文创产品,北京特色冰箱贴等旅游纪念品格外受欢迎;“止痒商店”红配绿的色彩搭配带来强烈的视觉冲击,里面每一件商品都有它独特的文案,专治各类“不开心”;方砖厂69号炸酱面也将新店搬进购物中心,逛累了吃一碗网红炸酱面,立刻满血复活。
京味美食:以味蕾感知老北京文化
“十年只做一款面”“老北京吃的米其林”……方砖厂69号炸酱面可以说是又一张北京特色美食名片(www.e993.com)2024年7月25日。方砖厂炸酱面的历史可以从1996年说起,创始人是方砖厂胡同69号的宋老爷子,几间瓦房,四方小院,传承三代的炸酱面,一到饭点儿,总引得街坊四邻日日来门口张望,于是便挂起招牌开了店,不知道取个什么名字,宋老爷子就索性...
连锁餐饮行业如何经久不衰?与时俱进、守正创新
因此,方砖厂69号炸酱面进行了创新与品质提升。马俊杰表示,他对方砖厂69号炸酱面的要求是:1.产品的要求:看着好看、吃着好吃、吃完舒服;2.面的要求:滑、弹、筋;3.酱的要求:酱香、葱香、肉香;4.环境要求:人均消费150元餐厅的环境标准;5.服务要求:有家的感觉。
北京大栅栏一面馆因施工人员违规动火起火被临时查封
4月3日下午,位于北京市西城区大栅栏街道西河沿104号的“方砖厂69号炸酱面”饭店发生火灾。当时正值用餐高峰期,火灾不仅惊扰了大批食客,还导致饭店屋顶被烧穿,万幸消防救援人员及时疏散与扑救,无人员伤亡。记者4月7日从消防部门了解到,火灾系屋顶防水施工人员违规动火作业引燃可燃物所致。北京一面馆因施工人员违规动火...
多重违规施工!网红面馆终于“火”了
4月3日下午,北京市西城区的“方砖厂69号炸酱面”饭店发生火灾,所幸无人员伤亡。起火部位为涉事饭店二层临建屋顶,起火物为油毡和防水材料等,无人员被困伤亡,火灾系屋顶防水施工人员违规动火作业引燃可燃物所致。目前,两名施工人员被行政拘留;施工单位北京北方友创建设工程有限公司被处以罚款处罚;涉事饭店(经营单位北...
跳科目三、推洗头、现场手作、出海开店,餐饮业多点触达消费者
据介绍,方砖厂69号炸酱面从以下几个方面进行了创新:产品升级,针对不同顾客需求,推出三款炸酱面产品;菜单丰富化升级;服务上:三免政策:免费续面、续酱、免费腊八蒜,真正的实惠让利给顾客。在方砖厂,除了给顾客提供炸酱面,还有老北京人爱吃的爆肚粉,在一些景区店还增加了单人吃的烤鸭,性价比极高,对此...