...传承与创新 这场盛典为什么在泸州合江先市酱油赤水河庄园举办?
四川东坡中国泡菜产业技术研究院院长陈功介绍了如何通过发展新质生产力推动四川老字号品牌的发展。对于先市酱油,陈功认为可以通过选育原产地风味菌种,在保留传统技艺精髓基础上,构建基于风味导向的现代化酿造工艺,实现百年非遗的传承与创新。合江县先市酿造食品有限公司董事长杨诗韵作为老字号企业代表在研讨会上作了《百年...
答复|酱油厂咨询GB 18186 酿造酱油标准被废除了吗
酱油生产应当具有完整的发酵酿造工艺,不得使用酸水解植物蛋白调味液等原料配制生产酱油。酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。经查讯,GB18186酿造酱油标准自2017年3月23日起,转为推荐性标准,编号改为GB/T18186-2000,目前仍现行有效。本标准第8章、第5.3.2条为强制性的,其余...
千禾/海天/好人家新品重磅发布,中粮入围世界500强,酱油、食用油...
近日,在八师一五〇团东方驼铃食品有限公司番茄酱厂,2024年番茄酱加工工作全面展开。7月28日,该工厂第一条线开机生产,7月30日,第二条线开机生产,截至目前,累计收购原料3700吨左右,生产产品480吨左右。今年年初,该工厂与周边团场番茄种植户签订了番茄收购订单,并采取“企业+团场+农业合作社+农户”的合作模式,本着互...
新项目 | 四川年产8000吨酱油、8000吨食醋项目
建设单位:四川乐佰记食品有限公司行业类别:C1462酱油、食醋及类似制品制造;建设地点:盐亭经开区临江村11社;占地面积:项目占地面积约10384.8m2;项目投资:总投资10000万元;劳动定员:本项目劳动定员约36人,本项目全年生产天数按300天计,实行一班工作制,每天工作约8h,年工作2400小时,不设食堂。建设内容...
【四川省】攀枝花市市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告(2024...
攀枝花市市场监督管理局近期在全市组织开展了食品安全监督抽检,抽取粮食加工品、调味品、方便食品、糕点、饼干、酒类、肉制品、乳制品、食糖、糖果制品、蔬菜制品、速冻食品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、餐饮食品、饮料、水果制品、冷冻饮品、食用农产品(6.330,0.47,8.02%)以及食用油、油脂及其...
先市酱油、张飞牛肉……四川10家企业上榜中华老字号!
近日,商务部公示新一批中华老字号名单,四川先市酱油、张飞牛肉等10家企业入选(www.e993.com)2024年10月25日。截至目前,四川省中华老字号品牌达57个,总数居中西部第一,老字号市场主体稳步壮大。红星新闻记者从四川省商务厅获悉,今年1-9月,四川省中华老字号累计实现网络零售额280亿元、同比增长16.5%,高于全省网络零售12.9个百分点,老字号已成为带动品...
四川省巴中市市场监督管理局关于7批次食品抽检不合格情况的通告...
包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因,可能是源水防护不当,水体受到污染;也可能是生产过程中卫生控制不严格;还可能是包装材料清洗消毒不到位。二、桶装水不合格项目耗氧量(以O2计)解读耗氧量反映水质受到有机物污染的程度。耗氧量高的水表明其受到较多有机物的污染,有机物中有致嗅、致味物,造成水的...
传承百年非遗 四川泸州先市酱油赤水河庄园(首期)落成开园
据了解,先市酱油从1893年的“江汉源”酱园,到1940年的同仁合号、1956年的同仁合号先市酱园厂,再到上世纪60年代末的泸州市合江先市酿造食品厂,2014年更名并沿用至今的合江县先市酿造食品有限公司,2021年,四川三溪集团入主先市酱油,打造以文化传承为灵魂的先市酱油非遗技艺传承基地,以传统工艺和现代科技结合为基础的赤水...
【四川省】资阳市雁江区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告...
对上述监督抽检中发现的不合格产品,生产经营者所在地市场监管部门已按照《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定开展核查处置,责令违法生产经营者下架、召回不合格产品,彻查问题原因并全面整改等。涉及外省(市、自治区)的,通过国家食品安全抽样检验信息系统同步报送了当地市场监管部门予以核查处置。
【四川省】青川县市场监督管理局食品安全监督抽检结果公示(2024年...
(二)青川县乐安寺乡满发干杂店、青川县乔庄镇轩益商行、青川县三锅镇兄弟干杂店销售的“山奈”,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定,检验机构为四川省轻工业研究设计院有限公司(国家轻工业食品质量监督检测成都站)。三、农残超标(一)青川县三锅镇兄弟干杂店销售的“山奈”氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食...