重庆火锅产业要素交易平台上线

德庄推出的“全辣度火锅底料爆品”,包括:12度全民辣度(儿童辣度),是入门级辣度;36度安逸辣(低辣),辣得刚刚好;45度地道辣(中辣),辣得正宗;52度耿直辣(高辣),辣得够味;65度重庆过把瘾(特辣),辣得够爽;75度火锅英雄辣(暴辣),勇敢者的挑战。中国工程院院士、教育部食品科学与工程教学指导委员会主任委员...

重庆发展“火锅+”新模式 鼓励品牌火锅店、新型火锅店下沉社区...

好火锅离不开好食材,重庆将引导区县发展标准化、规模化、绿色化的火锅食材基地,同时鼓励企业建立市外优质食材供给基地,确保食材的质量和多样性。将高标准规划建设火锅食材加工园区,培育引进一批食材龙头企业、优质企业和产业链上下游配套企业入驻,打造中国火锅底料和食材加工、交易中心,并采取新品发布会等多种形式,打造火...

高质量发展调研行丨重庆合川火锅:原料买全国、产品卖全国

9月30日,记者跟随重庆梅香园实业集团有限公司厂长郑传波的脚步,走进了梅香园自动化火锅底料生产线。位于合川高新区的重庆梅香园实业集团有限公司,占地10万平方米,年产能10万吨,在这里,投入超过2千万设备的油辣子反应釜生产线,新生产线实现了智能制造,具备高效能,低污染等多项优点。辣椒节生产线。李永光摄得益于...

她从国企辞职开火锅店,20年开700家店年销售超26亿,如何做到?

正因如此，不到两年时间，“秦妈火锅”就从那个仅30平米的小店扩展到一家经营面积为13000平方米，餐桌120张，员工超过100人的大型火锅品牌。秦妈火锅的门店扩起之路也正式开启。再度转变，修订问题经验人脉日积月累，一共才三年的时间，秦远红的“秦妈火锅”就已经在重庆沙坪坝区、江北区等多个主城区都开起分店。

破局求变 火锅底料出征海外寻增量

四川申唐食品科技有限公司（以下简称“申唐产业”）是一家以生产火锅底料为主的食品供应链企业。在弗若斯特沙利文发布的最新调研报告中，申唐产业以10多万吨火锅底料的年产量，成为全国火锅底料生产企业里最大的单体工厂。目前，申唐产业的火锅底料出口26个国家和地区。“主要还是供应链端口，为一些大型连锁餐饮服务，...

2023年全市社会消费品零售总额1.51万亿元,比上年增长8.6%,火锅...

不仅是火锅门店,重庆火锅底料也出现在国外商超的货架上(www.e993.com)2024年11月10日。德庄火锅品牌营销总监李加壹介绍,德庄品牌产品目前遍布全球50多个国家的各个大型商超,其中包括像开市客,沃玛特,Conad等海外头部商超集团,还与70多家海外进口公司建立了合作。德庄火锅的海外扩张,是重庆火锅产业走向世界的缩影。共建“一带一路”、长江经济带、...

5000亿目标定了!重庆出台11条政策助力火锅更“火”

加强重庆火锅公共品牌设计。提质打造重庆火锅公共品牌,加大重庆火锅公共品牌在餐饮门店、火锅底料、预包装火锅食材等方面的广泛应用,做好品牌知识产权保护。鼓励新兴火锅企业加强品牌研发设计。鼓励相关企业、公共机构、行业协会积极参与重庆火锅品牌建设,不断丰富火锅品牌线。

68元一份的火锅锅底,到底贵不贵?

四川烹饪学院教授尹敏曾告诉红餐网,连锁餐企对产品的基本要求就是稳定化、标准化、差异化,而这些只有借助供应链工厂才能实现。从市场端来看,目前上游一批供应链企业确实正着力于为企业提供“个性化”定制,可以根据火锅店的配方进行底料定制,比如牛油、辣椒的配比,麻椒的用量等,以此形成火锅品牌的味蕾特色。

重庆做好消费品产业“大文章”

????不仅是火锅门店,重庆火锅底料也出现在国外商超的货架上。德庄火锅品牌营销总监李加壹介绍,德庄品牌产品目前遍布全球50多个国家的各个大型商超,其中包括像开市客,沃玛特,Conad等海外头部商超集团,还与70多家海外进口公司建立了合作。????德庄火锅的海外扩张,是重庆火锅产业走向世界的缩影。共建“一带一路”...

重庆企业携“渝货精品”亮相第四届中国国际消费品博览会

重庆正宗火锅底料早已斐声全国。这次,重庆秦妈火锅带来了多款最新推出的产品,“除了麻辣、清汤、菌汤等口味,消博会客商云集,我们也专门带来了面向海外消费者的植物油火锅底料。”借力消博会拓海外市场“现在能打印哪些零件?”“精细度能达到多少?”在南眼科技(重庆)有限公司展位,多个产品很“圈粉”,几位被吸...