餐饮寒冬来临,企业如何应变?
同时,我们要做好更多的到店业务,以文化为标准,把餐饮的场景多元化,多让食客到店来体验。以麻辣烫为例,到店吃热腾腾的,吃得很爽口。如果送到家,过半个小时、过一个小时菜的味道就完全变了,不是大家想要的可口美味。真正的餐饮要回归到顾客,让他吃完以后美滋滋、乐开了花,这是新的突破口。我觉得难点...
面对内卷、价格战!新环境下餐饮企业如何应变?
因此,我们首先要“向内求”,把门店经营好了,做好情绪交互了,让顾客吃完很健康、很快乐。其次就是一定要多做到店的业务。到店业务不做起来,餐饮店是很难生存的。扎根做好一件事情,这个很关键,就不需要用低价策略去迎合市场了。△图片来源:杨国福麻辣烫官方公众号樊胜武:干餐饮别老关注对手,多关注自己。有...
绩效管理,这篇文章说透了!
第四,管理目标,强制管理者填写,引导其思考在内部通过管理引导员工更好地服务于业务;第五,个人发展,不作为任何考核项,只是识别员工在项目上可能的欠缺提前储备提升。绩效如何回归业务本身呢?由果推因我们回到标准去进行引导,为此先是构建了三个标准:第一级,达标标准。这个标准应该是达到向客户交付的标准,研发人...
...公司积极顺应餐饮连锁化率提升的市场趋势,特通餐饮客户如张亮...
大B客户是需要培育的,而且这个过程比较长。公司切入大B渠道需要在研发对接、质量管控、生产线的储备进行系统的规划。问:今年更重视性价比还是主打高端化答:对于高端产品,公司品牌建设很重要。我们品牌建设坚持三原则,势能原则、心智原则以及全面数字化原则。品牌必须要“势力”,有势能才有动力;我们也将通过高端化持...
奥琦玮孔令博:餐饮行业低迷动荡时期,用体验和效率突破内卷
与其投入大量的精力去关注流量的引爆,不如踏踏实实带领门店的员工,抓好每一个进店客人的体验感。要知道,失去门店体验感的餐饮品牌将会逐步失去生命力,即使是有一个好位置,也很难真正地、长久地存活。这张全球连锁品牌的体验旅程图,清晰地指出了如何在门店触点上提升客户体验感。
私域运营不再花冤枉钱!激活私域,2024年中国餐饮品牌增长必修课
说直白点,公域流量,是带上枷锁的流量(www.e993.com)2024年10月17日。而私域流量是解开枷锁的流量,餐饮经营者可以凭借个人意志自由使用,这就是流量私有化。一旦流量私有化,餐饮经营者分发信息、策划活动、进行客户运营和管理时,就有绝对控制权,发布什么样的内容、什么时候打广告、策划活动给哪些类型的消费者,都可以自己当家做主。
走近中国银行私人银行企业家客户魏强:创业是一种冒险,更是一份责任
从互联网老兵到餐饮新秀,魏强似乎从未停下创业的脚步——2001年从外贸公司南下深圳创立一达通,并带领一达通成为全国领先的外贸综合服务平台之一;2010年一达通被阿里巴巴收购后,魏强转任阿里集团副总裁、外贸综合事务部总经理;2019年,一段100天减重超过50斤的经历,让他再次重新出发,跨界创立了维士智慧健康管理有限公司...
特价团购下的餐饮业:商家和顾客相爱相杀
其次,餐饮人需要更加认清自身所处的地位,做好期望管理。美团和抖音都是营销手段和引流渠道,更多只能锦上添花,而非雪中送炭。大公司的成功难以复制。他们有庞大的门店网络来承接线上的流量。对于中小餐饮企业来说,更应该要做的是维护好三公里内的老客户,靠产品和服务留住用户,让用户进店二次消费。特价团购...
实战案例讲解:用“投资意识”主导整个B端销售沟通节奏
所以说我们要通过刚才讲的门店经营管理的维度,是因为客户管理也好,内部管理也好,预订管理也好,它都是归属于门店经营管理之下的。所以我们不要过多地强调客户管理,是因为在餐饮老板的印象里边,目前所有餐饮行业的老板大体上都对于会员有一定的认知,原因是大家生意都比较难做,都知道发展储值会员的好处。
度过缓慢夏季,波士顿餐馆秋意中谨慎乐观|酒吧|布洛克|牛排馆|咖啡...
‘我实在不知道还能怎么做,只能请求他们回来’“尽管我喜欢我们的客户,但我实在不知道还能怎么做,只能请求他们回来。也许他们每周有20到40美元可以在某个地方消费。那您为啥要去连锁店?为啥要点UberEats?为啥要去那种集团支持的高档餐厅或酒吧,在那儿一对玉米饼就要收您15美元。但在这儿,有自制的、本...