30家媒体齐聚鹤壁!感受河南高油酸花生产业发展脉动
“河南是高油酸花生育种开始最早、取得成效最大、种植面积最广的省份。”河南省农业农村厅二级巡视员丁心奎介绍,河南在高油酸花生种植方面、技术方面,河南已经达到了领先水平。高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生品种的脂肪酸组成稳定,不易氧化变质,因此具有较好的耐贮藏...
从田间到餐桌:在河南浚县看一颗花生的“蝶变”
近年,营养价值更丰富的高油酸花生在河南大面积推广,除了给国人提供更优质健康的食用油料,“长寿果”也成为老百姓的“致富果”。图为河南浚县的高油酸花生种植基地。李悦摄“高油酸花生具有独特的营养价值。”据河南省花生产业技术体系首席专家董文召介绍,高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10...
《食品科学》:合肥工业大学罗水忠教授灯:红外预处理对低温压榨...
碧根果是含油量最高的坚果之一,含油率65%~75%,其中不饱和脂肪酸含量高达90%,主要包括油酸和亚油酸。碧根果油中还含有多酚、生育酚和植物甾醇等多种脂质伴随物,具有清除自由基、抗氧化以及预防心脑血管疾病等功能。压榨法是一种传统的制油方法,具有易于操作、环境友好、经济实用的特点。根据油料的预处理工艺差别,压...
(身边的变化)从田间到餐桌:在河南浚县看一颗花生的“蝶变”
图为河南浚县的高油酸花生种植基地。李悦摄“高油酸花生具有独特的营养价值。”据河南省花生产业技术体系首席专家董文召介绍,高油酸花生是指油酸含量超过75%或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种,其脂肪酸组成稳定,抗氧化、耐储藏,长期保存不变质。豫北浚县,得益于得天独厚的自然条件——肥沃的沙质土壤与夏季丰沛...
集美大学翁武银教授等:亚油酸含量对大豆11S球蛋白膜理化性质的影响
1亚油酸含量对蛋白成膜液物理性质的影响1.1亚油酸含量对蛋白成膜液表观黏度的影响如图1所示,在同一剪切速率下,成膜液的表观黏度随亚油酸含量增大而增大。这可能是因为油滴与周围流体之间的摩擦增加了能量耗散的速度。另一方面,随着剪切速率增加,所有样品的表观黏度均逐渐减小。这是因为剪切力破坏了成膜液中颗粒...
亚油酸的作用及功能
核心提示:亚油酸具有降血脂、抗炎、抗氧化、调节免疫功能、抑制血小板聚集功能和作用(www.e993.com)2024年9月10日。亚油酸具有降血脂、抗炎、抗氧化、调节免疫功能、抑制血小板聚集功能和作用。1.降血脂亚油酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的功效,从而减少动脉粥样硬化的风险。2.抗炎...
中疾控营养所所长丁钢强:平衡膳食可以有效降低慢病风险
其中,组成蛋白质的20种氨基酸中,有8种是必须从外界摄取的,也就是我们常说的必需氨基酸;组成脂肪的必需脂肪酸包括亚油酸和亚麻酸等;矿物质又分常量元素和微量元素,其中常量元素包括钙、磷、钾、钠、镁、硫、氯等,微量元素有铁、锌、碘、硒、铜、铬、钼、钴等;维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维...
从田间地头到百姓餐桌,淇花公司严控源头塑造好粮油
正所谓好原料造就好品质。为保证淇花公司高油酸花生油的质量,连建伟决定从源头做起,打造从田间地头到百姓餐桌的全链条食用油生产体系。高油酸花生是指油酸含量超过75%,或油酸、亚油酸比值不低于10的花生品种。高油酸花生不仅具有抗氧化、耐储藏、产品货架期长等优点,而且营养保健价值高,长期食用有助于预防心脑血管...
窝小芽辅食油如何满足宝宝的α-亚麻酸和亚油酸需求
亚油酸和α-亚麻酸是宝宝在生长发育过程中不可或缺的不饱和脂肪酸。而α-亚麻酸更为重要,因为它能够在宝宝体内转化为助力发育的DHA。这里,我们必须提到“窝小芽辅食油”。其研发初衷是满足宝宝对α-亚麻酸和亚油酸的需求,作为这两种必需脂肪酸的理想来源。更重要的是,窝小芽辅食油的设计以及其包装方式都旨在满足...
结节、血栓都“怕”这菜,常吃消散结节、补钙通便
海藻中含有丰富的亚油酸、卵磷脂和镁等营养成分,在维持认知功能、神经系统运作方面也起着不可替代的作用。有健脑的功效,海带等藻类食物中的镁元素,是大脑发展过程中不可缺少的。4、通便海藻中含有大量的膳食纤维,膳食纤维不仅能通肠道、防便秘,还能间接帮助控制血糖、血脂。