痛风患者破千万!别再误会豆制品,这3种隐藏"嘌呤炸弹"才是真凶
每100克豆腐中的嘌呤含量不到70毫克,远低于一些被认为是低嘌呤食物的肉类。适量食用豆制品并不会对尿酸水平产生显著影响。更重要的是,科学研究也为我们提供了有力的证据。新加坡国立大学的研究发现,进食大豆和其他豆类制品,不会导致痛风,还可能降低痛风的发病风险。研究人员对一组痛风患者进行了长期的跟踪调查,发现那...
我国超千万人患痛风,“祸根”是豆制品?这5种食物才是嘌呤大户
虽然豆制品的嘌呤含量不低,比如黄豆的嘌呤含量是218毫克/100克,黑豆的嘌呤含量是170毫克/100克,但不同加工方式的豆制品的嘌呤含量差异很大,经过加工之后的豆制品,其嘌呤含量会大大下降。比如豆浆、豆腐、豆干的嘌呤含量分别是27.75毫克、55.5毫克、66.5毫克/100克,可以说是妥妥的低嘌呤含量食物里,而且一般来说豆制品...
乳腺病能吃豆制品,贫血反而不能喝牛奶?
黄豆、黑豆等豆类属于嘌呤含量较高的食物,有些痛风患者因此会拒绝食用一切豆类食物。不过,有研究证实,痛风发生风险的增加与肉类或海鲜的摄入关联较为密切,与含嘌呤的植物性食物关联较小,且豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。痛风患者要控制一天摄入食物中的嘌呤总量,可以适量使用豆制品来替代肉类和鱼类,这是有益...
祖名股份获得国内豆制品行业首张“低嘌呤食品认证证书”
祖名股份三款低嘌呤产品——低嘌呤五香干、低嘌呤豆乳、低嘌呤槽方腐乳,通过专业审核、科学抽样以及权威认证,证明其符合“低嘌呤食品”规范,率先获得北京华测食农认证服务有限公司颁布的国内豆制品行业“低嘌呤食品认证证书”。根据国家《认证证书和认证标志管理办法》相关规定,通过“低嘌呤食品认证”的产品,可以在包装...
真正的“嘌呤大户”是什么?主要是这3种,日常健康饮食要避开
痛风的发生与体内嘌呤代谢紊乱密切相关,而嘌呤主要来源于食物。很多人认为豆制品是高嘌呤食物,但实际上,有三种“嘌呤大户”更容易被忽视。本文将揭示这三种食物,并探讨一些饮食细节,帮助大家更好地控制嘌呤摄入,预防痛风的发生。首先,我们要澄清一个误区:豆制品并非高嘌呤食物。虽然豆类本身含有一定量的嘌呤,但在加...
「萍安健康」豆制品不再给痛风“背锅”!高尿酸人群也能吃
李红娟认为,如果仍然对豆制品中的嘌呤含量有所担忧,可以选择嘌呤含量较低的豆制品进行食用(www.e993.com)2024年10月17日。豆制品根据加工方式的不同,其嘌呤含量会大幅下降,比如干黄豆的嘌呤含量为218mg/100g,而豆干、豆腐、豆浆则分别为66.5mg/100g、55.5mg/100g、27.75mg/100g。简而言之,含水量越高的豆制品,其嘌呤含量就越低。大家...
为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃
每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了...
既要低嘌呤,又要蛋白质充足,痛风患者应该怎么吃?
1.建议补足蛋奶:鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量较低,乳蛋白是优质蛋白的重要来源,可以促进尿酸排泄,鼓励每天摄入300毫升以上或相当量的奶及奶制品。2.适当食用豆制品:植物性食物中,虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类,但有研究显示,豆制品来源的嘌呤与痛风发病风险无关,植物性食物中的嘌呤人体利用率低,豆腐、豆干等豆...
临床营养专家:豆制品不会诱发痛风,反而是保护性膳食因素
02大规模随机的临床试验结果显示,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%。03由于豆制品中蕴含的大豆异黄酮抑制了尿酸的形成,植物蛋白无论嘌呤含量多少都被证实可以增加机体排泄尿酸。04然而,高嘌呤食物并不都会诱发痛风,如谷类、豆类、大豆制品、海藻、乳制品和蔬菜等。
全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!
高尿酸血症患者可以食用豆制品吗由于肾病患者很多都合并高尿酸血症,认为豆制品中含有较多嘌呤,这也是大家对豆制品“敬而远之”的一个因素。很多患者从发现尿酸升高后就再也不吃豆制品了,而尿酸并没有显著降低。事实上,每100克黄豆中的嘌呤含量为100-150毫克,但是...