自助平价小火锅,挤满了CBD打工人

而自助小火锅品牌的人均消费,主要集中在30元左右。自助平价小火锅让打工人能够以更低的价格享受到美味的火锅,既满足了打工人群对于美食的追求,更在性价比上给予了他们极大的满足,所以迅速风靡全国。据红餐大数据,截至2024年7月,全国小火锅门店数超5万家,在火锅大盘中的门店数占比约为10%。(ICphoto/图)...

“我在抖音卖火锅,7个月开出170家店,卖出套餐超50万单!”

郝阿娘,让消费者在人均70-80元的自助火锅里,可以吃到新鲜现切的鲜牛肉,高端食材北海大虾、黑虎虾滑,并通过抖音短视频展示给消费者,让消费者成功种草。龍歌,则重构了自助小火锅的产品,创新增加了炸鸡、粉黑汉堡、芋泥鸭等吸睛又新奇的产品,产品上新对标奶茶行业,每周至少上新两款新品,源源不断地吸引着求新求...

借力“黄金周”消费热潮 主打极致性价比的自助小火锅,还能火多久?

记者在大众点评看到,北京地区的自助小火锅人均价格基本在40~60元。品牌加持的小火锅,比如东来顺小火锅,价格来到了89元一人;知名小火锅品牌呷哺呷哺,人均价格也在70元左右。品牌入场,小火锅门店高速增长火锅是一个社交属性强、覆盖年龄层广泛的赛道,在餐饮界中一直是“一哥”般的存在。美团发布的《2024火锅产业报告》...

牛肉食材“击穿底价”?一批“鲜切牛肉自助火锅”爆火

其次，“自助+平价”的模式也是鲜切牛肉自助火锅能够吸引消费者的关键因素。据大众点评显示，鲜切牛肉自助火锅客单价集中在70-130元不等。像谭三娘的午市单人为129.9元；老张记单人套餐为63-73元，包含全天；郭淑芬的午市单人为68.9元，晚市则是79.9元……红餐网注意到，部分品牌单人套餐中不含锅底，但潮汕牛...

79狂炫!又一知名火锅爆改自助!能否自救?

对于单体经营的火锅店来说,进货成本如果不能比同行低20-30%,就很难具备供应链价格优势,进货价高,又难以卖高价,利润只能被挤压。总结在火锅经营承压的情况下改自助,无异于打补丁补救。补丁能不能变亮点就看是否具备产品结构、运营、营销,以及供应链优势。

重庆现24小时无人自助火锅,你想体验吗?

“无人自助节约了开店成本,所以价格也就相对便宜(www.e993.com)2024年11月4日。”陈宏说,一般的火锅店,店面大,人手多,成本也就高了,他这家店是自己的门面,还至少节约了4个人力:2个服务员、1个墩子、1个收银,而人工至少就是3000元一个月,现在就连厨房都不用,还节省了场地面积。至于营业状况,陈宏介绍,去年12月中旬开业至今,日均营业额在...

小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”

据红餐大数据,2023年7月至2024年7月,围辣小火锅新开门店数超300家,总门店数突破800家;仟味一鼎自助小火锅、尚百味旋转小火锅的新开门店数均超过100家;农小锅、串士多回转小火锅等品牌等品牌新开门店数也有50余家。2.小火锅品类融合持续加深,产品趋向多元化...

自助餐归来,餐饮市场被“爆改”

三是部分品类的自助模式,比如30元畅享鲜切牛肉,但锅底、小料与其他菜品按正常价格出售。对火锅品牌而言,推出自助模式是为了更好地抓住餐饮行业价格下行的趋势,限时、限品、限店、限券的“组合拳”,则是在留住客流的同时保证利润空间。从某种程度上看,自助火锅依然是“小而美”的模式,商家不需要重组门店模型,而是...

3元畅饮、15元畅吃,自助餐再次成为新潮流?

近日,火锅品牌哥老官在其官方微信公众号上宣布,旗下多家门店将推出自助套餐,客人支付99元即可畅吃牛蛙、小吃和甜品;如果再多花20元,还可自由选择毛肚、百叶、牛舌等20余款菜品。事实上,该品牌早在去年年底便试水了自助模式,之后一直在有意扩大自助模式的范围。其公众号显示,截至目前,哥老官旗下约三分之一的门...

【消费】新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

"目前进货成本上涨,公司在考察后决定对部分菜品进行微调,上调幅度都在一定范围内"。而自助调料的价格调整算不上是涨价,而是回归市场正常价格,其在调整前的价格是以低于市场价回馈顾客。该负责人还表示,凑凑锅底部分调整是基于公司持续收集的用户反馈,将收费模式改为按口味收费。"在调整之后,现在消费者一次消费和...