...13批次不合格食品上黑榜,涉及农兽药残留超标、食品添加剂使用...

1批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题,为陵水椰林符少玉小吃店生产、销售的卤鸭掌,其中防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。防腐剂是常见的食品添加剂,指天然或合成的化学成分,用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品会对人体健康造成损...

定了!明年起,大范围禁用!

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,pH值在4至8的范围内都比较强。根据我国现行的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),脱氢乙酸钠可用于腌渍的蔬菜、面包、糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆、熟肉制品等共12类食品中...

这种食品添加剂,将大范围禁用!

食品添加剂脱氢乙酸钠属于防腐剂，主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期。食品专家介绍，相较于山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂，脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多。“脱氢乙酸钠不受酸碱度的限制，另外它耐高温120℃都没问题，防腐效果比较好，对霉菌常见微生物都有很好的抑制作用，相对成本比较...

常用食品添加剂“脱氢乙酸钠” 2025年起将大范围禁止使用

相较于苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等一般需要在酸性环境下才能发挥最大效果的防腐剂,脱氢乙酸钠适用范围宽泛得多,其抑菌效果几乎不会受到酸碱度的影响,在pH值4~8的范围内都表现优秀。”10月6日,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉人民日报健康客户端记者,目前根据我国的政策实施,正在逐渐限制使用...

新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施进入倒计时

合理使用食品防腐剂,正是为了降低微生物给人类健康造成的危害风险。“食品添加剂的使用会根据最新研究进展调整品种或适用范围、使用量,这些都是正常的管理调整,在新国标实施前,含有脱氢乙酸钠的面包、糕点只要是合规生产,仍然可以放心选购。”阮光锋说。

定了!明年起,这种食品添加剂,大范围禁用!

明年起,这种食品添加剂,大范围禁用!最近一段时间,一个名不见经传的防腐剂脱氢乙酸钠(脱氢乙酸及其钠盐)成为网络热词,并因其安全性相关话题引发不少网友担忧(www.e993.com)2024年11月27日。这些“担忧”都源自将于2025年2月8日起实施的新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。其中规定,脱氢乙酸钠(脱氢乙酸及其钠盐)不得再用于面包、糕点...

透过脱氢乙酸钠新规,看食品安全的再升级

无论是从动物实验发现其有害作用,是在“长期”“反复”“大量”食用之后的结果来看,还是梳理国内近年来绝大多数涉及防腐剂的“食品安全”事件来看,违规使用、超量使用是主要原因。根据我国现行的国家标准来看,其允许使用量范围为为0.5—1.0克/千克。也就是说只要是符合国家要求的食品添加剂使用标准,就是合法、安全的...

山东省烟台市食品安全抽检信息通告2024年第二十八期

三、食品添加剂超范围超限量使用问题(一)莱阳市城厢佳家乐超市销售的手撕山楂棒(果糕类)(生产日期/批号:2024/4/1,规格型号:280g/袋),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。建昌县方迪食品有限公司对检验结果提出异议,并申请复检;经复检后,维持初检结论。

预制菜范围首次明确!不得添加防腐剂,对行业意味着什么

《通知》中对预制菜作了重新定义,重新约束了预制菜的范围。《通知》明确,预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售...

...总局等六部门明确预制菜定义和范围 生产过程不允许添加防腐剂

????一、规范预制菜范围????预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜...