菜场里的各种螃蟹你会挑吗?正是吃蟹好时节,吃货必备的“不踩坑...

不管怎么样,跟那些进口蟹相比,青蟹的性价比好得多,它也可以有好多做法,常见的葱姜炒啦、烧个青蟹面(粉)啦,或者糟骨头蒸也很赞。杭州人特别熟悉的梭子蟹,公的也被称为大白蟹,物美价廉,对半劈开,倒扣于碗里蒸一下,就是人见人爱的倒立蟹了。或者像大唐海鲜这样,开发出很多种吃梭子蟹的做法。石蟹认识吗?...

买梭子蟹,别只会傻傻挑大的!渔民教你3招,保证个个“顶盖肥”

在踏入蟹市之前,让我们先对梭子蟹有一个基本的了解。梭子蟹,因其蟹壳两端尖锐,形如梭子而得名,是海蟹中的佼佼者。它们生活在浅海区域,以小鱼、小虾及软体动物为食,因此肉质饱满,味道鲜美。挑选梭子蟹时,首要任务是认清其特点,包括蟹壳的颜色、光泽度,以及蟹脚、蟹钳的饱满程度,这些都是判断梭子蟹品质的重要依据。买...

“顶盖”、“双壳”肥到顶,当季海蟹如何挑选,什么价位最合适?

“顶盖”、“双壳”肥到顶,当季海蟹如何挑选,什么价位最合适?2024-08-0910:35发布于山东0评论收藏分享手机看天视都市频道粉丝5663|关注1+关注作者最新视频17:43宫廷烧烤肉:好吃不油腻,卷上小饼味道更佳,带给你极致的满足2024-09-0315:42果味鲈鱼:口感酥脆肉质鲜嫩,果香四溢酸甜可口,...

百姓看联播|抢“鲜”看!一招教你海鲜怎么挑

挑海蟹时可以先掂重量,如果两个相同大小,哪个重哪个肉就多。接下来捏肚脐和蟹腿,捏起来越硬实的越肥。此外,还可以看蟹壳尖尖的部位,不透光、越满越硬的螃蟹越肥。挑海虾时,可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度,如果是新鲜的虾,虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的,如果虾头已经变成红色,就说明不新鲜了。挑...

最高180元/斤,假期市场螃蟹占C位……梭子蟹怎么挑,看好这几点

一掂,在挑选梭子蟹时,可以通过掂量其重量来初步判断其肥美程度。在体型相近的情况下,一般较重的梭子蟹意味着更饱满的肉质和丰富的黄膏。二捏,首先可以捏一捏、看一看梭子蟹屁股肚脐处,屁股厚的通常比较肥;其次再捏梭子蟹的腿,一般捏蟹的中腿,蟹腿越硬蟹就越肥。

秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

提醒挑蟹技巧:首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位,如果特别硬,就证明螃蟹比较肥;如果软塌塌的,肉就比较少;其次,将蟹翻身放在地上,如果蟹腿耷拉着不动,说明不是很新鲜,反之,就是新鲜的(www.e993.com)2024年11月13日。短时间保存活蟹,冷藏或常温暂养是首选,一般能保存两天左右时间。

抢“鲜”看!一招教你海鲜怎么挑

海鲜应该怎么选?秋季首先推荐的是螃蟹。挑海蟹时可以先掂重量,如果两个相同大小,哪个重哪个肉就多。接下来捏肚脐和蟹腿,捏起来越硬实的越肥。此外,还可以看蟹壳尖尖的部位,不透光、越满越硬的螃蟹越肥。挑海虾时,可以看一下虾壳和虾肉之间的紧密程度,如果是新鲜的虾,虾壳和虾肉之间连接是非常紧实的,如果虾...

劝你别轻易给孩子吃螃蟹,因为……

看屁股,挑饱满度一般来说挑选时注意看蟹壳背部和腹部交界处的宽度,越饱满的蟹,这个宽度也越大,同时有着鼓鼓囊囊的手感更加分。下面,我们也帮大家推荐了一些螃蟹品种,按蛋白质含量由高到低排序,家长可以根据口味喜好换着给孩子吃起来:大闸蟹(中华绒鳌蟹)...

休渔期结束 绍兴市场上海鲜价格怎么样

挑选新鲜海鲜有讲究如何挑选新鲜的海鲜产品呢?1.蟹类:在选购蟹类产品时,首先以活蟹为佳,在受到季节等影响没有活蟹供选时,以下面的标准来辨别。质量好的海蟹,背面为青色,腹面为白色并有光泽,蟹腿、螯均挺而硬并与身体连接牢固,提起有重实感。次品海蟹:背面呈青灰色,腹面为灰色,用手拿时感到轻飘,胸甲两侧...

又到一年中秋节,应该怎样挑选螃蟹,死了的河蟹和海蟹到底能不能吃?

挑螃蟹还要学会看“蟹脐”!蟹脐怎么看呢?首先,双手个捏住一个螃蟹,然后观察它们蟹脐尾部的厚度,厚度越厚的螃蟹,肉质就越肥美;其次,再用手掰开蟹脐,如果看到蟹脐底部折叠处的颜色又红又深,那么这只螃蟹的蟹黄就越多。挑螃蟹最后要学会掂“重量”!选择同样大小的两只螃蟹,重量越重的,就越肥美;相反,重量越轻...