进博明星帝王蟹、车厘子网红变“长红”,盒马源头直采降成本

近年来，盒马生鲜的买手们到海外寻源，搭建点对点供应链，8小时内将帝王蟹空运至哈尔滨基地，并研发帝王蟹年菜、猫山王榴莲冰淇淋等新品，将一批又一批更具“质价比”进口产品搬上货架。帝王蟹链条过长车厘子曾依赖批发商首届进博会上，个头大且鲜红的帝王蟹绝对是焦点。国人对这种大个头的海蟹并不熟悉，它也成...

潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

据记载，名医施今墨就是一位“蟹迷”。他把天下之蟹分为六等，各有“官职”：一等蟹为特任官，是湖蟹；二等蟹为简任官，是江蟹；三等蟹为荐任官，是河蟹；四等蟹为委任官，是溪蟹；五六等蟹为芝麻绿豆官，是沟蟹、海蟹。苏东坡所著《老饕赋》中提到六道自己喜爱的美食，其中两道都与螃蟹有关。其中“霜...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

??七里海河蟹的蟹盖呈青黑色且有光泽,蟹壳有“马蹄印”,腹脐为白色,蟹腿上的毛发为金黄色,体型匀称,近方形,蟹黄为暗紫色中带红色,蟹肉细嫩。到天津,定要吃一碗七里海河蟹面,让美味在舌尖萦绕。七里海河蟹与“银鱼”“芦苇草”并称宁河三宝。图为航拍七里海湿地公园新疆大闸蟹除了湖中养蟹,稻田养蟹,还有在...

现在正是吃大闸蟹的季节 刚死的螃蟹能吃吗?

淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹,也就是大家常说的“大闸蟹”。河蟹一般会在河床沟底爬行,体内所带的细菌与毒素较多,因此河蟹一定要吃活的。2.海蟹常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等等。其中,梭子蟹分布广泛、产量颇高,是最为常见的。相较而言,海蟹多数的生存环境优良,所觅取食物的质量也较高,其体内...

“蟹”逅秋日第一鲜!

4.掂重量。拿起海蟹后用手掂一掂,单位重量明显较重的则比较肥。吃蟹禁忌看过来海蟹虽然肉味鲜美,营养丰富,但食用禁忌颇多。首要一条,挑鲜活的、掂量沉甸甸的烹制,忌食死蟹。已腐败、未熟透的海蟹不能吃,内脏不能吃。同时,切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民间虽有“生吃螃蟹活吃虾”的说法,但从科学的角度看,并...

福州蟹价大幅回落 梭子蟹已达“年度最低价”

金秋十月,吃蟹正好(www.e993.com)2024年11月15日。相比上个月,福州市场上无论是大闸蟹还是海蟹,价格都出现大幅下降。昨日,记者从福州多家商超了解到,100克母蟹、200克公蟹等不同规格的正品阳澄湖大闸蟹已全面上市。“地标认证的正品阳澄湖大闸蟹,100克母蟹16.9元一只,200克公蟹23.8元一只。中秋节期间,相同规格的普通大闸蟹(毛蟹)都比这贵。”...

含蟹量100%!2024全国吃蟹地图来了

备受瞩目的“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹也已于9月25日正式开湖放蟹秋天的第一只螃蟹是时候动身去品尝了!图|携程美食林秋季吃蟹是中国民间饮食习俗,中国地大物博,螃蟹资源遍布东西南北,烹饪方式也因地域而不同,吃法多种多样,除了湖蟹大闸蟹,还有种类丰富的河蟹、海蟹等,都是金秋必尝的人间至味。今天,就为...

三门青蟹“爬进”沙漠边的盐碱水里,在新疆“蟹”逅浙江鲜甜

从传统的沿海养殖,到沙漠盐碱水养殖,沙海奇迹成功孕育出了海蟹珍品——青蟹,这看似天方夜谭,现今竟在这片“沙海”的盐碱水中繁衍生息,成为当地水产养殖业的新“疆味”。受访者供图在阿拉尔,“蟹”逅三门“鲜甜”9月27日清晨,十六团新开岭镇的青蟹养殖基地热闹非凡。养殖户们早早来到蟹塘边,期待着收获时刻...

大闸蟹是淡水还是海水

大闸蟹是在淡水里面生长的,在中国苏州的阳澄湖,金坛的长荡湖,还有泰州的溱湖都盛产大闸蟹,这些湖泊都是淡水湖泊,因此大闸蟹自然属于淡水的。大闸蟹并不是像梭子蟹这样的,是属于海蟹,所以大家在购买大闸蟹的时候,一定要搞清楚,不要被卖家或者不良商家给忽悠了。

刚死不久的螃蟹能吃吗?营养专家答疑

根据生长水域类型,螃蟹可分为海蟹和淡水蟹。河蟹淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹,也就是大家常说的“大闸蟹”。河蟹一般会在河床沟底爬行,体内所带的细菌与毒素较多,因此河蟹一定要吃活的。海蟹常见的海蟹有梭子蟹、花蟹、青蟹等,其中,梭子蟹分布广、产量高,最常见。相对来说,海蟹大多生存环境...