酒店热卖江苏名菜“生腌醉蟹”详细腌制比例,成本低利润高!
2022年4月22日 - 网易
还有就是选大闸蟹时不可以太大,一定要挑选一些蟹黄比较饱满的阳澄湖大闸蟹,二两左右就行。最关键的就是记住选择鲜活的,如果用冻蟹或者死蟹生腌时会产生大量细菌和毒素,人在食用后很有可能会出现食物中毒的现象。大闸蟹身上一定要清洗干净,否则会有很大的一股苦味,严重影响的食用口感!食用醉蟹时要注意温度,如果温度过热...
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不想白来潮汕?只需要吃这些、这些和这些……
2023年7月1日 - 网易
4.鱼饭/冻蟹除了鱼饭冻蟹,龙虾也是打冷的好选择前文说到鱼饭的由来,从前保鲜能力匮乏,捕到的鱼获无法及时销售流通,在其他地区更多的选择是晒咸鱼,鱼干,而潮汕的先民选择了煮熟放凉,传至今日也成为了潮汕美食中独有的风景线。其实最鱼饭最喜爱的地区是香港,红花蟹,乌头鱼,大眼鸡(红目鲢鱼)是香港潮州打冷店...
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