螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

建议选择那些蟹爪坚硬有力、蟹眼反应灵敏、生命力旺盛的活蟹,避免购买或食用已死亡的螃蟹。因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均下来每天吃40...

秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

提醒挑蟹技巧:首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位,如果特别硬,就证明螃蟹比较肥;如果软塌塌的,肉就比较少;其次,将蟹翻身放在地上,如果蟹腿耷拉着不动,说明不是很新鲜,反之,就是新鲜的。短时间保存活蟹,冷藏或常温暂养是首选,一般能保存两天左右时间。

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

购买螃蟹时,要选蟹爪硬且结实,蟹眼反应快,生命力旺盛的螃蟹。2最好别吃醉蟹,因为醉蟹中可能会残留活的寄生虫。3最好清蒸螃蟹富含不饱和脂肪酸,清蒸可以减少不饱和脂肪酸比如DHA的损失。如果觉得清蒸没味道,可以蘸点姜醋汁去腥提味。4控制吃的量中国居民膳食指南建议成人每周吃300~500克水产品,平均...

劝你别轻易给孩子吃螃蟹,因为……

但是想到剥螃蟹那么费劲,咱们选螃蟹的时候就得掌握点小技巧,才能选到个大、肉多的螃蟹。看肚子,辨雌雄雌蟹腹部是平底圆形的,雄蟹腹部有三角形的「肚脐」,还是很好分辨的。通常农历9月雌蟹更饱满鲜甜。看屁股,挑饱满度一般来说挑选时注意看蟹壳背部和腹部交界处的宽度,越饱满的蟹,这个宽度也越大,同时...

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。4种螃蟹主要营养成分对比4种螃蟹矿物质含量对比减肥能吃螃蟹吗?螃蟹那么肥美,脂肪一定很高吧?其实还真不怎么高,雌大闸蟹脂肪含量为7.7%,而河蟹只有2.6%,平时我们都说...

又到吃蟹季!螃蟹死了还能吃吗?如何挑选和保存螃蟹?秘籍来了→

如何挑螃蟹?挑螃蟹,要看它的“精气神儿”(www.e993.com)2024年11月11日。??没有被绑着的,选那些爬行很快、张牙舞爪、踩着同伴上的。??被绳子绑住的,可以用手碰一下螃蟹的眼睛,能快速躲开的就是活的。而那些虽然活着,但灵魂已经死去“有气无力”的,别买!??选冷冻海蟹,可以掂一下重量。拿在手里沉甸甸的、肥大壮实的,一...

潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

一旁的绑蟹师傅，向记者传授“驯服”螃蟹的技巧：拿一只白玉蟹放在手心，大拇指控制住四条螃蟹腿，小指和无名指控制住其他四条，再将蟹钳放好，用香草迅速绑上。从“横行霸道”到“五花大绑”，只要不足10秒。白玉蟹“肥不肥”，一目了然。记者陶韬摄。“我们都说，白玉蟹要让挑蟹师失业了，膏多不多，一...

又到吃蟹季!螃蟹死了到底能不能吃?取决于这个因素...

如何挑螃蟹?挑螃蟹,要看它的“精气神儿”。??没有被绑着的,选那些爬行很快、张牙舞爪、踩着同伴上的。??被绳子绑住的,可以用手碰一下螃蟹的眼睛,能快速躲开的就是活的。而那些虽然活着,但灵魂已经死去“有气无力”的,别买!??选冷冻海蟹,可以掂一下重量。拿在手里沉甸甸的、肥大壮实的,一...

“蟹”逅秋日第一鲜!

三看一掂选海蟹1.看小腿。好蟹坚硬,腹部饱满厚重,蟹小腿实成,难捏动的最肥满。2.看腹脐。好蟹的腹脐一般呈浅红色,红色越多且肚脐结实越肥满。3.看蟹盖。蟹盖两边的尖上,看是否有黄红色的东西,它越多证明膏黄就越多,但这只能用来鉴别母蟹。

据说没有一只螃蟹能活着走出这个地界……

每年秋风飒爽之际,江浙沪人嗅到蟹鲜,手里承包整个夏天的麻辣小龙虾,就再也不香了。西风一吹,他们便掏出手中早已备好的绳子,把大闸蟹五花大绑,抬上餐桌,蒸、炒、煎、炸、炖、烤……绞尽脑汁,研究出各种料理方法,开启金秋的“为蟹疯狂”。“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。”...