羊肉炖萝卜是一道简单又美味的菜肴,制作简单,营养丰富
当羊肉炖煮至七八分熟时,我们可以将切好的萝卜块放入锅中。萝卜的加入使得菜肴的口感更加丰富,同时也增加了营养价值。继续用小火慢炖,让萝卜充分吸收羊肉的汤汁,变得更加鲜美可口。在炖煮的过程中,我们需要注意火候的控制。火候过大容易导致羊肉炖得过烂,影响口感;火候过小则会导致炖煮时间过长,影响菜肴的营养...
溥仪晚年公开一份皇帝菜谱,许多白领不屑一顾,嫌弃吃得很没品位
溥仪吃饭的排场并不大,他在书中公开了一份“宣统四年二月糙卷单”,也就是当年的皇帝菜谱草稿,上面记载了三十多份菜名,分别是“口蘑肥鸡、三鲜鸭子、五绺鸡丝、炖肉、炖肚柿、肉片炖白菜、黄焖羊肉、羊肉炖菠菜豆腐、樱桃肉山药、驴肉炖白菜、羊肉片汆小萝卜、鸭条溜海参、鸭丁溜葛仙米、烧茨菇、肉片焖玉兰片、...
年轻人在食物里获得情绪价值
牧民罗苏雅拉图家餐桌上的颜色越来越丰富——炖羊肉、炸馓子等传统美食旁,摆放着新鲜蔬菜水果。“以前三餐都离不开肉,现在嘎查提倡大家在房前屋后多种果蔬,餐桌上的绿色蔬菜越来越多,我们农牧民也开始注意健康饮食了。”罗苏雅拉图说。罗苏雅拉图家住内蒙古自治区兴安盟科尔沁右翼中旗巴彦淖尔苏木广太号嘎查。近些...
吃羊就去大西北?贵州羊肉的美味你根本不懂!
酱汁把汤底染得金红,衬得米粉雪白细嫩,撒几粒粉红的泡萝卜,酸酸甜甜的几乎能吃出来水果味,再点缀几枚清凉的薄荷,一碗丰富的色彩让羊肉都更诱人了几分。清新爽口的兴义羊肉粉。摄影/砍柴书生贵州美味的羊肉粉,当然不止这四派,一座城市一座城市地尝过去,哪里都有惊喜。可我建议你还是留一点肚子,因为更加豪放...
羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!
2.炖煮的时间要足够长,这样才能使羊肉的营养充分溶解在汤中。3.调味时要注意盐的用量,不要过咸,以免影响汤的口感。这道秘制老广味道的羊肉汤,味道鲜美,汤汁浓郁,带有淡淡的甘蔗和药材的香气。羊肉炖得非常软烂,入口即化,胡萝卜和玉米也吸收了汤汁的鲜美,口感清甜。马蹄的加入增加了汤的清爽口感,让人回...
运城北相|羊肉胡卜|非吃不可的传统美味
完美的烹饪工艺:制作羊肉胡卜时,先将死面饼切成饼丝,再将其浸泡在熬制好的羊汤中(www.e993.com)2024年9月15日。锅中先放羊油化开,加入葱花调料,倒入羊汤,再加入饼丝和羊肉,最后加入辣椒油和其他调味料,烹制成一道鲜美的羊肉胡卜。羊肉胡卜的地位与文化:作为山西运城地区的久负盛名特色小吃,羊肉胡卜不仅味道清爽,油而不腻,还承载...
“秋天不养,一年白忙”,健康养生,平安度秋(为家人收藏)
俗话说“吃羊补阳”,喝上一碗热乎乎的羊肉汤,大快朵颐一番,清补发汗,驱除“阴邪”。秋意阑珊,有了这份温补的沉淀,即将到来的寒冬才会多一分厚实的温暖。喝杏仁百合茶秋天最暖润的组合,杏仁加百合,一起煮,既能清,又能补。《神农本草经疏》说百合:甘能补中,热清则气生,故补中益气。
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
(八)羊肉炖萝卜寓意:喜气洋洋。原料:羊肉、萝卜、调味料营养贴士:羊肉中不仅富含维生素,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉,相比这两种肉的胆固醇低,又利于消化。而白萝卜热量低,是一种很好的减肥蔬菜。它含有的胆碱物质能消积化滞,促进脂肪的分解,而芥子油能帮助脂类食物的新陈...
冷冷冷!广东人抵御寒冷攻击靠——打煲!
传统的粤式羊肉煲,一般都是用炭炉、锑煲煲制的。时至今日,许多新老饭店都仍然沿用了这一习惯。炭炉煨煲,讲究的是文火慢炖,除了羊肉,辅以萝卜、玉米等配菜。(图/林泽君摄)其中最受广东人欢迎的,非清汤羊莫属。讲究食材原汁原味的广东人,自然也无法抗拒鲜嫩的羊肉和那一碗炭炉煨出的高汤。
这食材堪称“冬季第一补”,驱寒暖胃又营养
??羊肉自然化冻清洗干净,放到冷水里焯水。2焖煮煮羊肉千万记住:不放黄酒,加热后起酸味!??锅中加水、焯好水的羊肉、萝卜、2根香葱和4片姜片。萝卜能起到去腥去膻增香的作用??关盖大火烧开,转小火保持微滚的状态,炖煮1小时。