炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

搭配的蔬菜除了山药、胡萝卜,还可以选用白萝卜、玉米、莲藕,根据自己喜好选择。葱姜去腥增香,炖汤时必不可少。香料只用白芷,而且不要多放,炖一锅汤用一片就好,其余的香料统统不放。1、羊肉剁小块后放进盆内,加凉水没过羊肉块,浸泡一个小时。浸泡的过程中最好换几次水,这样处理血水去除的更干净。2、一...

三伏天吃羊肉好吗?跟我学炖羊肉不膻,还特香!

主料:羊肉1000克、土豆300克、胡萝卜300克辅料:葱2根、生姜1块、洋葱1个、花椒10粒、大料2个、桔皮1块、红枣6个和西红柿2个制作:1.羊肉洗干净泡在水中,泡出血水,中间可换几次水,大约泡半小时。注:这一过程最好不要省,特别是如果你不想给羊肉焯水的话。2.羊肉焯水:冷水下羊肉块,煮开几分钟,看到...

在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

指的就是(图片来源:httpso.weituike胡萝卜在煮制的过程中,可以通过吸附异味的作用,从而达到去腥除膻的作用。所以这就是在新疆煮羊肉的时候,为啥喜欢放胡萝卜和洋葱的原因。其次还有一个原因就是大家所了解的那样,煮羊肉放胡萝卜和洋葱是为(图片来源:httpso.weituike了荤素搭配,丰富营养。

“立冬补冬,不补嘴空”11月7日立冬,记得吃这2肉,冬天不怕冷!

第一步:炖羊肉,我们选择羊腿肉最好,羊肉剁成小块备用,胡萝卜切成滚刀块,葱,姜,花椒,大料准备好,备用。第二步:锅里放入花生油烧热,倒入羊肉炒出油脂,然后放入葱,姜,花椒,大料炒香。第三步:倒入一罐啤酒可以很好的去腥提香,不需要加水,大火烧开,炖大约20分钟,加入胡萝卜块和少许盐,继续炖大约20分钟,羊肉...

师傅详解用了40年炖羊肉配方,5种香料用途及使用剂量,精确到克

在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料,同时也可以加入一些配菜如土豆、胡萝卜等,增加营养和口感。最后,当羊肉炖煮至软烂入味时,可以关火出锅,装盘后撒上一些香菜或葱花即可食用。在炖羊肉的过程中,需要注意选材新鲜、火候掌握得当、调味适当等方面,这样才能制作出美味可口的炖羊肉。同时,也...

8月7号立秋,建议少吃丝瓜和羊肉,多吃这4样,滋阴敛阳不上火!

1.准备材料:将百合洗净后用清水泡发;木耳提前泡发,去根后撕成小朵;芹菜和胡萝卜切成段或片;虾仁洗净沥干水分(www.e993.com)2024年11月7日。2.焯水:将百合、木耳和胡萝卜分别焯水,焯水后迅速捞出过凉水,以保持色泽和口感。3.爆炒:热锅凉油,放入姜蒜末炒香,然后放入虾仁快速翻炒至虾仁变色,再加入芹菜、木耳和胡萝卜,翻炒均匀。最...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

萝卜与羊肉的绝配萝卜作为一种常见的蔬菜，种类多样，例如白萝卜、青萝卜和胡萝卜。它不仅口感脆嫩，味道清爽鲜美，而且是炖羊肉的理想材料。与其它香料相比，萝卜能更好地去除羊肉的膻味。这得益于萝卜本身具有的一股怪味，正是这个怪味相互作用，使得它成为羊肉炖汤的完美搭档。扩写：萝卜所含的挥发性油脂，能够快速...

冬天和羊肉有多配?补中益气,温补暖身还得是这一锅!

倒入羊肉,翻炒至羊肉焦黄后加入豆瓣酱。继续翻炒均匀上色。加入没过羊肉的温水,加入生抽、老抽、大葱段、生姜片、桂皮、香叶、盐,大火烧开后转中小火炖煮50分钟,至羊肉软烂。胡萝卜去皮,滚刀切小块。揭盖,加入胡萝卜块,加盖,继续炖煮约20分钟。

羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!

1.将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。2.甘蔗去皮,切成小段;马蹄去皮,洗净备用;胡萝卜去皮,切成小块;玉米切成小段。3.生姜切片,红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉洗净备用。4.锅中加入适量清水,放入羊肉、甘蔗、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片、红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、...

一到冬天,为什么中、西医都建议吃点羊肉

羊肉+胡萝卜:护眼明目。胡萝卜素能在人体内转化为维生素A,有助于保护视力,其是一种脂溶性的营养素,羊肉中的脂肪能促进其吸收利用。羊肉+山药:强身健体。山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等物质,炖羊肉时加山药,鲜味柔和,还能增强滋补效果。