在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味(图片来源:httpso.weituike很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好...

秋天进补,少吃牛肉和羊肉,多吃这3种,高蛋白少脂肪,强免疫!

食材:西兰花、虾仁、大蒜、胡萝卜、料酒、淀粉、香油、盐、味精步骤:准备食材:将虾仁放入碗中,加入半茶匙淀粉、少许盐和2茶匙料酒,搅拌均匀腌制10分钟。西兰花洗净后切成小朵,胡萝卜去皮切片,大蒜剁成蒜末备用。焯水西兰花:锅中加水烧开,加入少许盐和几滴油,将西兰花和胡萝卜片焯水至断生,捞出沥干水分。

硬控人一整月的“烂饼子”,究竟什么来头?

抓饭大多使用细长的巴基斯坦大米或印度大米，与羊肉、胡萝卜、洋葱一同焖煮后色泽油亮却仍旧口感轻盈。藏红花和姜黄粉能给大米裹上一层金黄的色泽，也带来了与肉类搭配的复合香气。出锅后再撒上的各种果干，不但增加了抓饭的口感，更让食客口中的几种食材的滋味完美融合。△喀布尔手抓饭是阿富汗的国菜。（图/unsplash）...

羊肉和胡萝卜最绝的做法你知道吗?块块入味,让你停不下筷子

主料:羊肉700克、胡萝卜300克辅料:菜籽油50克、盐10克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、小茴香2克、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个做法:1、羊肉切块,凉水下锅,煮开捞起,葱姜洗净切段和片2、辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块3、热锅凉油,油热7成,加羊肉翻炒均匀,中火翻炒出羊肉出水分出香...

8月7号立秋,建议少吃丝瓜和羊肉,多吃这4样,滋阴敛阳不上火!

材料:百合100克,芹菜100克,木耳50克,胡萝卜50克,虾仁150克,姜蒜末适量,食用油适量,盐适量,鸡精少许。详细做法:1.准备材料:将百合洗净后用清水泡发;木耳提前泡发,去根后撕成小朵;芹菜和胡萝卜切成段或片;虾仁洗净沥干水分。2.焯水:将百合、木耳和胡萝卜分别焯水,焯水后迅速捞出过凉水,以保持色泽和口...

来新疆必吃的十种美食,吃过一半才不算白来

手抓饭是将米饭与羊肉、胡萝卜等一同烹饪而成，富含蛋白质和多种维生素，具有食补的功效(www.e993.com)2024年11月1日。可以单独作为主食，也可以搭配一些凉拌菜、酸奶等一起食用。手抓饭制作相对简便，一锅出的形式适合家庭制作和集体聚餐，因此在节庆、婚丧嫁娶、招待贵宾等重要场合必不可少。手抓饭色泽金黄，羊肉和胡萝卜的颜色相互映衬，葡萄干...

【锦绣中国年】新疆:羊肉抓饭格外鲜

赛娜瓦尔所说的“本地羊”其实是“图木舒克羊”。它们以当地盐碱地特有的牧草为主要食物来源,肉无膻味,口感极佳,被认为是羊肉之上品。当地组建了农牧集团以科学方式饲养,仅2023年销往疆外的羊肉就超过1000吨。仅有好的食材远远不够,赛娜瓦尔在每个细节上都有绝招:她将胡萝卜切条、洋葱切丝,又拿出羊油切丁,放入...

一到冬天,为什么中医西医都建议吃点羊肉?

胡萝卜是平性的,不会让羊肉的热性变强,和羊肉不错的搭配。上火、嗓子不舒服、大便干燥时,搭配白萝卜也是个不错的选择。党参是平性,价格便宜很适合用来煲汤,也不会影响汤本身的性质,如果想冬季用羊肉来进行温补的话,更推荐用党参。祝每个人都吃好喝好,吃顿羊肉好过冬!

羊肉怎么做最好吃 做法简单味道超赞,好吃极了

具体做法如下:胡萝卜50克切滚刀块,羊肉200克切片,起锅放入水1升,羊肉冷水入锅,焯水去腥去血沫,起锅放入食用油5毫升,放入花椒1克,香叶1片、葱段2克、姜片3克、蒜瓣5克,放入羊肉、白砂糖5克翻炒均匀,出锅完成加入生抽3克继续翻炒,加水100毫升,倒入胡萝卜,盐2克翻炒至断生即可出锅!

新疆人说的随便吃一点,让我破大防

素抓饭就是没有羊肉,只有胡萝卜和黄萝卜的抓饭|flickrkitty@新疆■抓饭在乌鲁木齐街头,任意本地传统饭店门前必支一口大锅,温着抓饭。点单之后,老板手法利索地铲好一盘饭,再加上一到两块带骨羊肉,就可以上桌。不少饭店都是一天一锅,售完即止。