菜单如何设计才能精准拿捏顾客?10招搞定!

模仿菜单的整体设计风格,包括颜色,大小以及特殊元素的放置。跳出菜单的陈词滥调,大家不必使用辣椒的形状来表示一个辛辣的菜系。只要大家标注图标的意思,自定义的图标也是会被接受的。6.趣味性文案描述性或趣味性的文案能使餐客更好地了解他们所点的菜品,替服务员节省时间,甚至能增添点单过程中的乐趣。窍门就是为...

《旅游自助餐设计与服务规范》国标征求意见

《规范》将在规范自助餐厅环境设计和设施设备配置、优化自助餐菜品设计、提升宾客消费体验、减少自助餐食物浪费、促进文旅融合与旅游餐饮供给模式的变革、实现节能减排和节约粮食、倡导合理膳食与营养均衡、促进中西方饮食文化的交流互鉴等方面发挥作用。《规范》在菜品设计方面对食材选用、菜品种类设计、热菜菜品设计、冷菜菜...

降低成本,提升能效,食材正成为餐企盈利的最大突破口!

第一,调整菜品结构,选出多款性价比高的菜品、套餐。第二,提升菜品的附价值。第三,做好源头供应链直采,供应链早已是企业发展最核心的一环,也是应对食材价格波动的关键。02.地方美食也可以“长红”腾飞:地方美食出圈也是这两年比较火热的一个现象,包括东北铁锅炖、天水麻辣烫、贵州酸汤火锅等。但很多餐饮人表...

餐饮行业 | 菜品研发人员的奖励制度如何设计

按我们的设计——研发需要全流程管理,从市场调研-立项-食材采购询价-成本分析-内部试菜-内部评审-SOP标准-门店小试-门店中试-正式上菜单上市,我们的产值激励放在门店小试前,也就是通过内部评审并完成SOP标准后可以拿到对应的产值,当然我们可以根据菜品的难易程度、技术含量及重要程度给予不同的产值标准。那有些人会...

中国国宴菜品烹饪及宴席设计研修班在大同开班

中国国宴菜品烹饪及宴席设计研修班在大同开班,主流媒体,山西门户。山西新闻网是经国务院新闻办审核批准,由山西日报报业集团主管、主办的山西省重点新闻网站。山西新闻网以“立足山西、传播山西、服务网友”为职责,走全媒体、多终端的发展道路,被中国互联网协会列为“全国

车记餐创济南分公司|打造特色菜品与菜单设计

首先,他们注重菜品的分类和排列顺序,使顾客能够清晰、直观地找到自己感兴趣的菜品(www.e993.com)2024年11月11日。另外,菜单上还附有菜品的详细介绍与营养价值,让顾客更好地了解菜品的特点和搭配建议。此外,菜单设计上还注重了美观性,采用了吸引人的色彩和独特的排版方式,让顾客在选择菜品时愉悦的同时,也提升了整体用餐体验。

宴席设计、乡厨培育……潮州启动2024年“潮味乡村·美食同行”活动

潮州美食。即日起至10月下旬，潮州市人社局将开展四大特色行动：组建专家工作站开展潮州菜特色宴席、特色菜品设计研发，积极梳理并打造潮州乡村特色宴席体系；制作推出一系列潮州菜特色食材、特色菜品视频，全面展现潮州乡村美食的独特魅力和深厚文化内涵；实施潮州菜乡厨技能提升计划，召集潮州菜乡村厨师进行集中培训，激励乡村...

弘扬大国工匠精神 第33届中国厨师节在宜宾盛大开幕

(一)全国金厨菜品展示交流邀请赛全国金厨菜品展示交流邀请赛始于1998年,是全国最具权威、规模最大的中餐比赛,400余位全国金厨齐聚宜宾,现场烹饪获奖菜品,经国家级大师裁判团品鉴并向全国发布,代表国内最高水平,是全国餐饮业最关注的比赛。(二)全国西餐烹饪技能大赛...

在线等“饭搭子”!集成电路设计产业园新餐厅试营业啦

企业员工按需挑选菜品。两江产运公司供图华龙网发正如牛先生所言,在绿意盎然的集成电路设计产业园,可散步、可休憩、可交流,无论在享受咖啡与点心的席间激发创新灵感,还是在绿植、鲜花围绕的外摆区放松身心,都能收获日常点滴的松弛感。9栋咖啡馆外新增多处风格各异的休憩空间,目测拍照将十分出片,等你来“打卡”...

“每个人都是生活的设计师”江西上饶:青年创客街巷寻梦

同样在金龙岗街区经营美食店的店主郑书鹏,也常常分析门店后台数据,却从无“闭店之忧”。“这家店要实在经营不下去,换个思路换个地方再来呗。”郑书鹏把匠心安放在名为“茶档”的小店里,店里的桌椅是他和父亲手工打造,看着销售数据变化琢磨菜品、与顾客交朋友,是他的经营日常。