中轴线寻宝|寻找中轴线食宝味蕾美

”沿马凯餐厅向西800米，同样隶属于北京华天集团的鲁菜泰斗同和居什刹海店内顾客盈门，透过二层窗户可将荷花市场美景尽收眼底。中华老字号同和居不仅有招牌菜品“三不粘”的绝活手艺，该店厨师还根据老北京中轴线风景“燕京八景”之一“银锭观山”为题材，用虾肉、牛肉、罗汉肚、西兰花、黄瓜、彩椒、鸡蛋等各种各样的...

玉林烤鸭迎来高质量发展黄金期

玉林烤鸭成立于1993年,自成立以来,玉林烤鸭以“弘扬鲁菜文化,植根百姓服务社区”为定位,以打造玉林百年老店为目标,以鲁菜产品结构为核心,肩负振兴鲁菜为使命,以“菜品精而入其味,环境美而彰其形,服务真而动其情,服务适而超其值”为宗旨,以鲁菜泰斗、烹饪大师王义均先生担任技术总顾问组成强大的技术团队为支撑,使得...

外地游客给力 景区餐饮红火

“今年我们提前半个月就跟食材供应商打好了招呼,加大五一期间的订货量,以保证节日期间供应充足。”同样火爆的还有“鲁菜泰斗”同和居,在位于三里河的同和居月坛店,假期中午、晚间用餐高峰时段包间全满,大厅每天都有数十桌顾客等位,高峰期等位顾客更是达到近百桌。

在鲁采,感受一场新派鲁菜与东方美学的完美糅合 | TO探店

此外,鲁采还特地聘请了国宝级烹饪大师、鲁菜泰斗王义均先生,以及中国烹饪大师屈浩先生,共同担任美食顾问。胶东沿海盛产海鲜,将新鲜海参、海肠、海蜇和海螺汇聚到一起的「胶东四大拌」,是胶东招待贵客的首选,也是鲁采的必点菜之一。这道吃起来脆爽咸鲜、酸甜开胃的凉拌菜,在齿间爆发出的清脆响亮音色,确实很适合作为一...

80年代鲁菜泰斗,制作葱烧海参影像,细节满满技惊四座

80年代鲁菜泰斗,制作葱烧海参影像,细节满满技惊四座川菜泰斗刘国柱讲精致餐饮贵在哪儿阿维塔12的理想,是用增程“暴打”56E高端餐饮迎倒闭潮米其林餐厅花式自救粤菜名厨张一峰:煮鱼不放鸡粉味精普宁豆酱足矣广州市西餐行业协会永久会长彭树挺:高端品牌沉下心慢慢做《一席食节·中秋》节气篇美食作家林卫辉:不...

B站百万粉丝网红,鲁菜师父陈宗明开店了

“开心！这就是初衷，就是我想要的结果(www.e993.com)2024年11月20日。但是还不够，还要继续宣传普及，毕竟鲁菜是山东的一张名片。”或许开店存在经营、声誉等诸多风险，对于通过视频发扬传统鲁菜的陈宗明来说，有了实体店，就有了一个载体。2023年9月，陈宗明的师父、鲁菜泰斗颜景祥病逝。弥留之际，陈宗明去看望他，师父已经难以言语，紧紧抓着他...

粉丝数破百万,鲁菜师父陈宗明开店了

“开心!这就是初衷,就是我想要的结果。但是还不够,还要继续宣传普及,毕竟鲁菜是山东的一张名片。”或许开店存在经营、声誉等诸多风险,对于通过视频发扬传统鲁菜的陈宗明来说,有了实体店,就有了一个载体。2023年9月,陈宗明的师父、鲁菜泰斗颜景祥病逝。弥留之际,陈宗明去看望他,师父已经难以言语,紧紧抓着他的手不...

栖霞!张书海!都来认识下!|鲁菜|山东|烟台市|栖霞市_网易订阅

张书海,男,1976年出生,国家中式烹调高级技师、中国鲁菜特级烹饪大师,鲁菜泰斗颜景祥亲传弟子,非遗保护项目“鲁菜技艺”和“栖霞八大碗”代表性传承人,现任烟台东盛御园大酒店行政总厨、中国烹饪协会名厨委委员、栖霞市餐饮行业协会会长。他汲取各大菜系流派烹饪特点,通过精钻细琢,研创出“书海苹果宴”,全宴100多道“...

2023烟台市烹饪餐饮行业协会代表大会今日举行!

同时对“中国鲁菜之都”2023年度全市烹饪餐饮行业荣誉集体及先进个人,“中国鲁菜之都”2023年度全市烹饪餐饮行业工会联合会荣誉集体、先进个人进行了表彰。现场还颁发了中国鲁菜之都---资深鲁菜烹饪大师以及中国鲁菜之都---鲁菜泰斗奖。通过多种多样的形式,促进“双节”餐饮市场的消费,推进烟台烹饪餐饮行业的快速发展。

老字号如何成为“新顶流”

北京华天旗下的鲁菜泰斗、中华老字号同和居,在美团App和大众点评App均已上线品牌馆。此外,美团推出了多款智慧硬件和数字化经营分析产品,能够帮助商家“一键决策”的商圈选址功能。比如,创办于1950年的北京川菜老字号峨嵋酒家与美团餐饮系统开展了门店的数字化升级建设,除了扫码点餐等功能外,商户还利用会员营销、门店库存...