中餐厅“香飘海外”,老外眼中的中餐啥样?|川菜|中餐馆|杭帮菜|...

炒面,加蛋、加菜、加豆腐;酱料则有红烧、甜辣、酱油,有时也会醒目地看到咖喱;甜品必不可少的是炸香蕉、炸香芋;饮品一栏除了德国人常喝的啤酒、汽水,还有红茶、绿茶、茉莉花茶;饭菜上来,多是盖饭、盖面,配菜是一片边缘切成锯齿状的胡萝卜和一小簇西蓝花,德国人不习惯分食,因此一人一份谁都别抢...

运河边的一碗莲子炒虾仁,是多少杭州人儿时的美好记忆?

”运河的宝贵资源为杭帮菜注入独特魅力在蒋玉宇看来，亲手剥制的虾仁自然比预制的虾仁要新鲜许多，而且新鲜的食材总是能够更好地保留其原有的营养成分。莲子作为一种季节性的食材，即便是干莲子，在夏天过后，如果妥善储藏，比如冷藏或冷冻，维生素和其他营养成分也不会有太大的流失。莲子虾仁这道菜，某种意义来说，...

杭城探店120|从灵隐步行到三台山,去吃平价台州菜馆

女孩子吃就是小海鲜点一些,汤品蔬菜选一些,点心再选一样就可以。我们点了:啫啫海鲜鸡、汤汁包子、招牌黄金带鱼、笼仔鹰抓虾、姜汁核桃炖蛋、蛤蜊豆腐汤、家烧萝卜。3个女生吃,看起来菜还蛮多的,但实际分量比较少,女孩吃就刚好。但介意的人要注意,比一般大众餐厅菜量是要少许多。啫啫海鲜鸡,这道我觉得不...

寻味帝都网红“食”代逆流而上的FineDining

浙香楼,坚持传承江浙文化,在浙菜口味中融合现代杭帮菜精髓,主打正宗杭帮菜,松露火焰富贵鸡、西湖醋鱼、金牌扣肉、宋嫂鱼羹、糟骨头蒸膏蟹、手剥龙井虾仁、蟹黄小笼……这些每桌必点的经典菜品均由曾任米其林餐厅主厨的向元先生主理,不仅虏获了一众食客,更使浙香楼获得TARGET-2021年度最佳中餐厅大奖。浙香楼的北京首店...

三款流传千年的名汤

古人就有“饭前先喝汤,胜过良药方”的说法,可见汤汤水水在饮食中的重要性。但大家不知道的是,有些平时常见的汤品已有了千年历史。宋嫂鱼羹,曾被宋高宗赏赐。宋嫂鱼羹是传统杭帮菜,据《武林旧事卷七·乾淳事亲》记载,南宋淳熙六年(公元1179年),宋高宗赵构登御舟闲游西湖,“命尽买湖中龟鱼放生,并喧唤在湖卖...

自豪!味庄主理人董顺翔为国出征,问鼎世界美食巅峰对决!

1995年他用1分23秒活鸡变炒鸡打破了电视吉尼斯纪录;2004年他成为杭帮菜老字号知味观味庄的主理人;2008年他把杭帮菜烧进联合国,提刀就能震慑国际大厨;2016年他带领G20厨师团队主理了意大利总理宴,夫人宴;2017年他主事的西湖十景宴让不远千里前来味庄品尝的日本食客拍案叫绝(www.e993.com)2024年11月11日。

对吃货而言,这才是人间天堂的正确打开方式!杭州美景餐厅TOP10

提供的都是些口味不错的杭帮菜品,烹饪方式简朴但不简单。深受欢迎的是私房桂鱼,以桂鱼、螃蟹、牛蛙炖煮提鲜,汤品呈自然的乳黄色,口感醇厚鲜美;牛气冲天则以整块牛骨为餐盘,大刀牛肉切片齐整摆上一盘,两名服务员抬着上菜,霸气十足。打开网易新闻查看精彩图片...

魔都人气最高的30家本帮江浙菜 口感淡雅爽口

依旧杭帮菜风格,最近扎堆吃饭人气很旺!“舌尖上的鱼头”就是剁椒鱼头mini版,半边鱼头加面条,性价比挺高;“松饼冰淇淋”诱惑超出预期的很好吃,热乎乎的,味道很棒,冰淇淋也比较扎实。3块钱的酸辣土豆丝、烤茄子、葱焖虾也是必点!地址:上海第一百货店/上海东方商厦店等多家(具体详见大众点评网)...

《大湾仔的夜2》厦门营业,陈小春吴卓羲当主厨

误入贵价餐厅的陈小春,为了节省经费,硬是在菜单中找出了一碗48元的汤品配白饭,完成朴素一餐。吴卓羲则发挥“社牛”属性,借着搭台的机会,与三位当地小哥热络开聊。此番探店打卡让大湾仔收获满满,谢天华表示:“我们对厦门市民的生活、饮食口味、喜好,加深了了解。”...