超人气甜品『巴斯克芝士蛋糕』!3款网红配方直接拿!

抹茶巴斯克芝士蛋糕配方:奶油奶酪350g、细砂糖110g、玉米淀粉10g、抹茶粉20g、70度热水50g、淡奶油170g、蛋黄2个+鸡蛋3个总重200g制作步骤:1.70度热水加入过筛好的抹茶粉中(不要用开水,会苦涩)混合,分两次加入淡奶油,搅拌均匀,制作成抹茶奶油。2.室温软化奶油奶酪搅至顺滑。再加入砂糖和玉米淀粉的混合物...

草莓蛋糕|甜品柜的台柱子,门店爆单必备系列

01草莓奶油蛋糕02草莓马卡龙03草莓蒙布朗04草莓千层蛋糕05草莓慕斯冬季最鲜亮的少女心都融化在这一口甜蜜里草莓奶油蛋糕当家花旦,冬季必备戚风蛋糕胚:鸡蛋3个牛奶45g玉米油40g可可粉10g低筋面粉45g细砂糖40g柠檬汁少许草莓芝士奶油:奶油奶酪28g淡奶油100g细砂糖9g草莓...

把饼干做成高逼格水果蛋糕,私房甜品店学起来!

蛋糕胚制作01.蛋白砂糖打发02.打发至七成发即可。03.容器内倒入淡奶油牛奶色拉油04.使其液体用手抽搅拌至完全乳化05.加入过筛好的低筋粉搅拌均匀06.再加入蛋黄07.搅拌均匀无颗粒即可08.加入打发好的蛋白取三分之一搅拌09.再将面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀10.倒入提前准备好的烤盘...

教你怎样做蛋糕更好吃,咖啡咸奶油蛋糕真的太绝了,吃一口就沦陷

咖啡咸奶油蛋糕是一款融合了咖啡香浓与咸奶油独特风味的甜点,其制作过程虽然稍显复杂,但成品口感丰富,醇厚不腻,深受烘焙爱好者和甜品爱好者的喜爱。以下是关于咖啡咸奶油蛋糕的详细介绍:食材准备制作咖啡咸奶油蛋糕需要准备的食材主要包括以下几类:蛋糕体材料:鸡蛋3个、玉米油30g、咖啡液40g、低筋粉45g、细砂糖40g...

三款美味甜品,做下午茶零食,口口生香,都是绝佳选择!

除了提拉米苏,还有很多其它令人垂涎的甜品,比如巧克力蛋糕、奶油泡芙、草莓蛋糕等等,每一种都有着独特的风味和口感,让人吃了就停不下来。而且,现在很多甜品店还推出了新颖的创意甜品,比如芒果冰淇淋披萨、巧克力千层冰淇淋等,让人眼前一亮,口水直流!1、比比赞(BIBIZAN)鲜花饼...

收藏!这份咖啡甜品打卡攻略送给热爱生活的你~

法式面包到底是什么味道在这里你会得到全部答案推荐单品:芝士炸弹、黑芝麻炸弹、罗勒鸡肉北欧饼铺Fika是瑞典人民热爱的生活方式强调与他人共进咖啡、甜品在荣祥广场的北欧饼铺你便能感受到Fika的魅力店铺用正宗的配方优质的天然原料精心手工制作每一款甜品...

快乐且能养活自己!大厂女设计师 辞职去做微景观蛋糕

微景观蛋糕大致分为两个部分，“一个是上面的房子、墙壁等小元素，这些东西是用巧克力膏制作的，有点像橡皮泥，保质期比较长，可以提前个两三天做好，对口感没有什么影响。蛋糕主体是戚风奶油蛋糕，需要新鲜的，我们最多提前一晚上，做好放冰箱里面冷冻，对口感影响也不大。主体做好之后，我们当天再把那些小元素...

“更懂烘焙”的淡奶油是什么样?我们操作给你看!

雀巢轻脂*配方奶油乳液为自然的乳白色,打发量高;打发奶油的质地非常轻盈,空气感强,有光泽度。6/6在完全冷凉的巴斯克蛋糕顶部涂抹柠檬奶油,以应季水果进行装饰。Tips:在口味上,本款奶油化口性佳,制作香缇奶油轻盈如云朵;如加入奶油奶酪、巧克力等原料制作风味奶油,也可以满足轻盈柔软的口感要求。

同是奶油,植物奶油和动物奶油有何区别?为了健康,早点搞清楚

还有就是学会看配料表,如果配料表中有“植脂末”、“植物黄油”、“植物奶精”、“人造奶油”、“人造黄油”、“奶精”等字样的就是含有植物油。最后,建议大家选购奶油蛋糕、甜品等食物时,不要只贪图价格便宜,而忽视了品质和健康。

高颜值甜品地图

要提起魔都最近最大热的甜品咖啡店,那一定是巨鹿路上的nonoooo腊肠狗咖啡店,谁能不爱可可爱爱的甜品?吃一口就超治愈!被小红书种草的棉花糖宝宝栗子蛋糕,棉花糖的topping完全击中了少女心,是谁把jellycat做在了蛋糕上?蛋糕松软,奶油湿润绵密,奶fufu的也太可爱了吧!