乳化剂添加到食品中?生活中这些食品中含有它……

而食品配料表中常见的聚山梨酯、甘油单酯、甘油二酯、聚甘油酯、磷酸三钾、羧甲基纤维素等,都属于合成乳化剂。在冰激凌、人造奶油、黄油、巧克力都存在它们的身影。乳化剂会影响人体健康吗?目前,国际上通用的乳化剂大概有70种,可以分为四大类,分别是脂肪酸酯类、改性淀粉类、盐类及其他种类(包括黄原胶、瓜尔胶...

20种常见食品糖含量排行榜,含量最高的竟然是……

第一类:生产商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的单糖和双糖。单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖双糖:蔗糖、麦芽糖、乳糖、海藻糖其中冰糖、白砂糖、绵白糖、红糖、黑糖、黄糖的主要成分都是蔗糖。第二类:天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖分。所以蜂蜜、糖浆、果汁、浓缩果汁本身含有添加糖,添加了它们的...

这些食品,学校食堂禁用、慎用!

②采用校外集体用餐配送单位的:不得配送冷食类食品(如沙拉、寿司等)、生食类食品(如刺身)、自制冷冻饮品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸发酵饮料、鲜榨果汁以及其他冷冻饮品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕点。常见慎用食品二01慎用食材①贝类(贻贝、扇贝、蛤蛎、牡蛎、生蚝、蛏子等)②扁豆、豇豆、芸豆、蚕豆③易引起...

做成饮料、巧克力,让保健食品更易被接受

“其实营养素补充剂类保健食品的表达形式可以有很多,比如饼干样(保健品做成的饼干)、冰激凌样(保健品做成的冰激凌),此次拟增加糖果、饮料等,也是为了更容易被大家接受。”北京世纪坛医院肿瘤营养与代谢中心主任石汉平表示,这也符合当下消费年轻化、可及化、多样化的要求。“糖果的形态满足了年轻人对于营养健康‘零食化...

超3万人数据:这类食品的摄入量每增加10%,认知障碍风险增加16%...

但美味的同时,大家也意识到,像上述提到的速冻或预制食品、薯条、瓜子等都属于超加工食品(UPF),而这些食品的共同特点是“高糖、高脂、高能量密度”,且似乎不是很健康。那么,会有人提出疑问:UPF对人体脑健康有影响吗?近日,哈佛医学院的研究人员在Neurology期刊上发表了研究成果[1],该研究显示,过量摄入超加工食品会...

【健康科普】中药冰激凌、奶茶、咖啡、面包……真能美味养生两不误?

冰淇淋属于寒凉食物,容易对肠胃造成刺激,导致患者出现腹痛、腹胀以及腹泻等症状(www.e993.com)2024年11月29日。如果患者在服用药物期间食用,还可能影响身体对药物的吸收,或与药性发生冲突,影响药效发挥。有的中药冰激凌是将具有药食同源特性的中药材成分添加到冰淇淋中,以提供额外的营养价值或健康效益。但是,中药冰淇淋并非传统意义上的中药,它们多是作...

乌审旗市场监督管理局全面强化食品流通重点领域安全监管 守护全旗...

6.加强“雪糕、冰棍、冰激凌”等夏季热销类食品监管重点检查“雪糕、冰棍、冰激凌”等冷冻饮品的储存设施是否规范,索证索票、进货查验记录是否齐全等。严格督促相关食品经营单位规范进货查验记录,依法留存供货方资质、购货凭证、检验检测报告,如实记录食品品种、供货方、数量、生产日期、保质期、联系人、联系方式等信息,鼓...

中药冰激凌火了,医生:中药冰激凌没有养生功效

加入中药的冰激凌是否真能做到美味养生两不误?东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说,中药冰激凌是没有养生功效的。首先,中医认为,人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关,寒凉食品因性质属寒,易导致人体内阳气受损,会影响脾胃功能。换句话说,吃冰激凌这类寒凉的食物,本身就不养生。

吃嘛| 38元的中药冰激凌你吃过吗?“中药+餐饮”真能养生吗?

针对加入中药的冰淇淋是否真能做到美味养生两不误?东南大学附属中大医院临床营养科主任肯定地说,中药冰淇淋是没有养生功效的。首先,中医认为,人体健康与人体内的阴阳平衡密切相关,寒凉食品因性质属寒,易导致人体内阳气受损,会影响脾胃功能。换句话说,吃冰淇淋这类寒凉的食物,本身就不养生。

食品安全消费提示|冰淇淋、雪糕、冰棍的区别,你知道吗?

以较常见的雪糕、冰棍和冰淇淋为例,尽管同属“清凉食品”,但从相关标准规定的产品原辅料和制作工艺来看,区别还是很明显。依据国家标准《冷冻饮品冰淇淋》(GB/T31114-2014)和《冷冻饮品雪糕》(GB/T31119-2014),冰激凌和雪糕的原料种类大致相同,包括饮用水、乳制品、蛋制品、水果制品、豆制品等。两者的区别主...