0糖0脂0添加……食品标签里的那些“0”你认识吗?

跟“0脂肪”相近,“0胆固醇”也是常见的一种标识。一些产品如植物油、花生米、椰子水等都宣称“0胆固醇”,但这其实完全是废话。因为胆固醇只存在于动物身上,所有植物都没有胆固醇。“0反式脂肪酸”很多“0反式脂肪酸”的食品,比如某款手抓饼,虽然标有“0反式脂肪酸”,但总脂肪含量有15.3%,脂肪并不少。某...

越吃越瘦!这5种食物竟是内脏脂肪的克星

4、三文鱼三文鱼作为优质蛋白质的来源,它富含的Omega-3脂肪酸对心血管健康有益。同时,这种脂肪酸还能促进脂肪的分解和代谢,堪称是内脏脂肪的“头号克星”。5、绿茶腰围突出的人可以多喝绿茶,代替各种含糖饮料,茶叶中的茶多酚能够提高身体的脂肪氧化水平,让脂肪燃烧得更加迅速,增加能量消耗,从而减少内脏脂肪的...

什么食物降血脂,什么食物升血脂,你都知道吗?

1.动物肝脏:如鸡肝、猪肝、羊肝等,这类食物中含有较高的脂肪和胆固醇,长期摄入易导致血脂异常。2.高淀粉食物:如芋头、土豆等,这类食物淀粉含量高,在体内会被分解成葡萄糖,过量食用也易导致血脂升高。3.甜食:如棒棒糖、蛋糕、巧克力等,这类食物热量含量高,摄入过多后热量会转化成脂肪,长期使用也会导致血脂增高。

过度食用甜食和高脂肪食品或可致癌?

2024年4月在国际知名期刊Cell上在线发表一篇新加坡癌症科学研究所的研究论文,发现过度食用甜食和高脂肪食品与癌症之间存在一定关联性,或可解释年轻人癌症发生呈上升趋势的原因。分解甜食和高脂肪食品时,身体会释放的一种化合物——丙酮醛(图片来源于网络)丙酮醛(Methylglyoxal,MGO),是一种广泛存在于面包、饼干、咖啡...

反式脂肪酸,到底是个啥

什么是反式脂肪酸《营养科学词典》中反式脂肪酸的定义为“含有一个或以上非共轭反式双键的不饱和脂肪酸”。“脂肪是由甘油和脂肪酸组成的,其中甘油的分子相对简单,而脂肪酸的结构则具有多样性,不同的脂肪酸与甘油结合可以形成不同类型的脂肪。”科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍,脂肪酸有两种存在形式...

反式脂肪又上热搜!万万没想到,主要来源不是氢化油、植脂末,而是它

先看反式脂肪酸是什么(www.e993.com)2024年11月25日。脂肪是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,根据结构不同,有不同名称。反式脂肪酸是脂肪酸的一种,属于不饱和脂肪酸。很多人以为反式脂肪酸是食品工业的产物,其实天然食物中也有反式脂肪酸,包括牛、羊等反刍动物的乳及相关制品。在人类母乳中,同样有反式脂肪酸。研究发现,母乳中反式脂肪含量...

反式脂肪酸为什么还藏在某些食物里?

《新闻+》记者：没有任何已知营养，为什么有些食品仍然含有反式脂肪酸？阮光锋：首先这里有一个误区，食品工业中并不是直接添加反式脂肪酸这种添加剂，而是因为油脂才有反式脂肪酸。比如大家平时吃到的蛋糕、饼干等等这些食品，在制作的时候都要使用油脂。在食品中，油脂其实有很多作用，它可以让食品更好吃。比如蛋...

脂肪中的健康杀手——反式脂肪酸

氢化油=反式脂肪酸?氢化油是植物油经加氢处理变为固态或半固态的油脂。植物油氢化后化学性质较为稳定,可以延长保质期,且比动物油脂成本更低,因此食品工业界应用广泛。倘若植物油的氢化不完全,有一些双键从天然的顺式结构转化为反式结构,从而会产生一些反式脂肪酸。因此,植物油只有不完全氢化才会产生反式脂肪酸,如果...

糖尿病人饮食控血糖:要遵守三大原则,并远离这“7高食品”

比如糖果、巧克力、甜饮料等,这些食物含有大量的糖分,会迅速提高血糖水平,加重糖尿病患者的病情。因此,糖尿病患者应该避免食用这些高糖食品。2、高脂肪食品比如油炸食品、肥肉、奶油等,这些食物含有大量的饱和脂肪和反式脂肪,会增加心血管疾病和高血压的风险,同时也会使血糖水平升高。糖尿病患者应该尽量选择低脂肪、高...

减肥先减内脏脂肪,记住这几个方法快速瘦肚子

可溶性食物纤维可以很好地促进消化和排泄,还可以将体内多余的脂肪吸附排出。推荐的食物有魔芋、山药、蘑菇等。5.多吃杂粮杂粮比白面粉更加健康,因为它含有更多食物纤维和微量元素,可以帮助身体更好地消脂。推荐每天适量食用杂粮,比如小米、糙米、燕麦等。