食言实语(第31期) | 新鲜畜禽肉如何运输保存

这次事件,再次给学校食堂运输储存新鲜畜禽肉类的食品安全问题敲响了警钟!那么,挥发性盐基氮是怎么产生的呢?学校食堂应如何保证新鲜肉类的运输和储存过程中的食品安全呢?一、挥发性盐基氮是什么?挥发性盐基氮又称挥发性总氮,是指动物性食品由于酶和细菌的作用,使其腐败分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质...

食品安全检测仪守护食品安全的广泛应用

对于肉类、蛋类、奶类等畜禽产品,食品安全检测仪同样发挥着关键作用。兽药残留、抗生素及激素类药物的滥用一直是食品安全关注的焦点。使用食品安全检测仪,可以快速筛查出含有超标兽药残留的畜禽产品,确保肉制品、乳制品的质量和安全。这不仅有助于维护消费者的健康权益,也促进了畜牧业的健康发展。三、水产品检测中的全面...

乌鲁木齐市市场监督管理局:乌鲁木齐市进口海鲜和畜禽肉类食品核酸...

乌鲁木齐市进口海鲜和畜禽肉类食品核酸抽样检测均为阴性19日下午,新疆维吾尔自治区人民政府新闻办公室召开新闻发布会,介绍乌鲁木齐市疫情和防控工作情况。乌鲁木齐市市场监督管理局副局长钟美文介绍说,疫情发生后,乌鲁木齐市市场监督管理局加强农贸、海鲜等市场管理,对进口海鲜和畜禽肉类食品开展核酸抽样检测工作。截至目前,...

民众忧牛滥用抗生素威胁食品安全 专家称影响小

在实际生产中,只要肉蛋奶中抗生素残留量低于规定的安全限量标准,该畜禽产品就可以放心食用。编辑:也就是说,人体对抗生素的耐药性,与养殖中使用抗生素关联不大,是吗?沈建忠:世界卫生组织和食品法典委员会等国际组织得出的较为一致的观点是,养殖业使用抗菌药物有可能引起动物病原菌(如沙门氏菌、弯曲杆菌)耐药性的...

【重要提醒】经营者注意!全市畜禽肉及其制品售卖行为必须遵循...

全市畜禽肉及其制品售卖行为必须遵循“四严”卖的什么肉必须清晰标明,严禁使用生鲜灯,食用农产品市场要配备食品安全员……9月5日,为进一步规范全市畜禽肉及其制品经营行为,严厉打击经营假劣肉及其制品违法犯罪行为,切实守护群众“舌尖上的安全”,市市场监管局郑重向全市畜禽肉及其制品经营者发出通告,强调经营者经营...

购买畜禽肉类食品时应注意什么?

畜禽肉类富含优质动物蛋白,是大众日常饮食中不可或缺的重要食品之一,为切实保障人民群众“舌尖上的安全”,海南省市场监督管理局特向广大消费者发布畜禽肉类食品消费提示(www.e993.com)2024年10月31日。市面上畜禽肉主要有热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉三类。热鲜肉指传统的凌晨宰杀、清早上市、不经冷却加工的肉。冷鲜肉(或称冷却肉)指按照严格的宰前检...

要仔细分辨肉品感官状态!海南发布畜禽肉类食品的消费提示

新海南客户端、南海网4月27日消息（记者蒙健文/图）畜禽肉类富含优质动物蛋白，是大众日常饮食中不可或缺的重要食品之一，为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，4月27日，海南省市场监督管理局特向广大消费者发布畜禽肉类食品消费提示。据介绍，市面上畜禽肉主要有热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉三类。热鲜肉指传统的...

广弘控股:持续聚焦大食品主业,打造融合畜禽养殖与食品冷链的产业...

金融界4月23日消息，有投资者在互动平台向广弘控股提问：董秘您好，公司2024年的发展规划会议今年召开了吗？2024年公司如何才能突飞猛进的发展，扩大市场份额有什么新计划、新举措吗？公司回答表示：公司一直以来持续聚焦大食品主业，着力打造融合畜禽养殖与食品冷链，集育种、繁养、屠宰、加工、冷链运输、终端配送、零售...

海南省市场监督管理局 关于畜禽肉类食品的消费提示

畜禽肉类富含优质动物蛋白,是大众日常饮食中不可或缺的重要食品之一,为切实保障人民群众“舌尖上的安全”,海南省市场监督管理局特向广大消费者发布畜禽肉类食品消费提示。市面上畜禽肉主要有热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉三类。热鲜肉指传统的凌晨宰杀、清早上市、不经冷却加工的肉。冷鲜肉(或称冷却肉)指按照严格的宰前检...

山东临沂河东区召开以畜禽肉为原料的食品生产企业落实主体责任...

本网讯为进一步强化肉制品质量安全监管,督促全区肉制品生产企业落实主体责任,提升肉制品生产企业质量安全水平,5月15日,山东省临沂市河东区市场监管局组织召开以畜禽肉为原料的食品生产企业落实主体责任培训会,全区42家食品生产企业负责人及质量负责人参加了培训。