穷人的15个低成本饮食好习惯,花钱不多,受益无穷
多吃鱼和豆类,包括豆腐、豆芽、豆浆、纳豆等都是优质蛋白质的来源。大豆中的蛋白质不但含量高,而且在质量上可与优质动物蛋白如鸡蛋、牛奶相媲美。7.每天一把坚果,护肤美容补充营养,属于营养素密度高的食物。每天空口吃一勺无添加无糖的纯黑芝麻粉。美肤美发。用无添加的原味坚果当零食,抗氧化、补充微量元素。8....
得了糖尿病,总是感觉乏力?十佳优质蛋白质食物,多吃点
虾肉富含蛋白质、维生素A、维生素B1、和烟酸、钙、磷、铁等成分,其蛋白质含量约为16%~23%,脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸。虾肉含有丰富的镁,这种矿物质对心脏活动具有重要的调节作用。建议成人每日水产品摄入量为40~75克。第三名鱼肉鱼类蛋白质含量约为15%~22%,含有人体必需的各种氨基酸,尤其富含亮氨酸...
全面禁用?起底“夺命”面包中的脱氢乙酸钠
精密发酵,也是开发优质防腐剂的一个有力工具。以色列生物技术公司Bountica开发出一种基于蛋白质的食品防腐剂“ProServatives”。这种蛋白质通过精准发酵技术生产,能够有效对抗多种病原体和腐败生物,可以解决食品和饮料行业的保鲜问题。新型防腐剂利用蛋白质间相互作用,干扰细菌的细胞机制,抑制其生长,延长食品保质期。
南洋理工团队发酵啤酒糟提取蛋白质直接用于食品和化妆品
作为啤酒产业的主要副产物,啤酒糟含有相对较高的蛋白质(约19-30%),然而由于其溶解性较差,导致难以从啤酒糟中提取蛋白质,在食品加工中的应用受到限制。围绕这一挑战,业界已经探索了数种提取啤酒糟蛋白质的方法,比如碱性提取法、盐或醇溶液提取法等。在此前的研究中,WilliamChen和团队曾使用了一种更经济的方法...
“蛋白质含量”成为食品营养选购重点,康比特蛋白粉表现亮眼
健身人群往往会在眼花缭乱的蛋白种类中优选乳清蛋白。它的生物价的值常接近100,可以称得上更有效率的蛋白来源。此外,乳清蛋白富含多种生物活性蛋白,具有创伤愈合、骨骼健康促进等多重优势,每1千克牛奶才可提取乳清蛋白7克,是一种极其珍贵的优质蛋白。因此,成分透明、口感上乘、营养添加优越成为康比特蛋白粉如此火爆的...
食物中的蛋白质如何分“优劣”?
就像我们经常吃的鸡蛋、牛奶和大豆,这些食物中富含蛋白质,氨基酸的比例也非常符合人体需求(www.e993.com)2024年10月16日。另外,蛋白质中的氨基酸能被人体利用的越多,说明它能满足人体需求的能力就越强,摄入的蛋白质中,只有氨基酸的比例和人体的需求达成一致,才能被充分利用,氨基酸才不会被过多地浪费。如果蛋白质同时满足氨基酸组成与人体需求的组成...
承德露露无保健食品标识却称有保健功效 供应商同一控制分开披露
该产品页面披露的营养成分表显示,经典浓情杏仁露中每100ml含0.7g蛋白质,NRV为1%。需要说明的是,上述经典浓情杏仁露的蛋白质含量或未达国家标准。据2013年1月1日实施且现行有效的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》,蛋白质每100ml的含量≥10%NVR,对应含量声称方式为“高,或富含蛋白质”。
茅台、三顿半……这届食品企业,在玩一种很新的“变废为宝”!
来自瑞士的初创公司Upgrain通过将酒糟中的蛋白质和膳食纤维提取出来,制成蛋白粉、纤维粉、以及富含蛋白质和膳食纤维的面粉,用于麦片、烘焙食品和意面的生产。另外,Upgrain与瑞士当地啤酒厂BrauereiLocher合作,每年可生产约2500吨蛋白质和纤维粉末。创始人VincentVida表示,未来工厂建成后,将成为欧洲食品领域最大的...
知耕研选|变非粮生物质为替代蛋白,农业副产物高值化引领食品产业...
啤酒生产中富含蛋白质和纤维的副产品。一些初创公司正在使用酿酒废渣生产高附加值食品成分。番茄渣番茄汁/酱/汤加工后的剩余部分。由于其含水量高,需要将番茄渣进行现场烘干后再加工。稻壳稻壳含有大量的纤维素和半纤维素,是微生物发酵的潜在可发酵糖来源。但是稻壳还含有二氧化硅,可能会影响糖化过程(酶将纤维素...
15大潜力赛道,4大新消费趋势,抢占2024年食品饮料创新的N种机遇
潜力赛道3:蘑菇(菌丝体)蛋白(Mushrooms(Mycelium))2018年,《FungiFullReport》写道,21世纪将会是属于蘑菇的一个世纪,它将成为现代消费者追求健康饮食的代表食品之一。作为优质蛋白质的来源之一,蘑菇具有较高含量的蛋白质,含有人体所需的所有必需氨基酸,且各氨基酸组成比例较为理想,还具有较高消化率和独特的营养...