建议中老年:多吃这十种健康食物,菜场很常见,滋味鲜美很养人
大白菜对我们的健康有好处,它是冬天最常见、最便宜的蔬菜,卷心菜以用之不竭而闻名,人们也常说卷心菜是蔬菜之王。大白菜的营养价值高,含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维,是非常好的健康蔬菜。老百姓常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,经常吃...
虹鳟鱼的营养价值及其在宠物食品中的应用
在宠物食品中常见的肉类有鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼肉、羊肉、牛肉、猪肉及其他的肉类,不同的肉类具有不同的营养价值和特性,其中鱼类因具有高蛋白、低脂肪和高含量的DHA和EPA,得到行业和消费者的特别关注。鱼肉是非常常见的一类宠物食品原料,通常可以分为白鱼(whitefish)与油性鱼(oilyfish)两类,具体又可以分为许多...
某些食物发芽后营养价值飙升,前提是你得这样做!否则会有致癌风险
花椒芽花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,颜色油亮鲜绿,具有独特的麻香味。花椒芽富含粗纤维、蛋白质、可溶性糖,以及多种维生素和矿物质,其粗蛋白、粗脂肪、钙、铁和磷的含量高于香椿芽,是营养价值较高的木本蔬菜。花椒芽菜有特殊的麻香味,开胃爽口,适合各种烹饪,还可作为食品加工的原材料。划重点0...
为何在美国西梅成为加工食品,而在中国却成了当下最受欢迎的甜果
例如,西梅干是一种常见的零食,它不仅保留了西梅的酸甜口感,还具有丰富的营养价值。此外,西梅还可以制作果酱、果冻、蜜饯等,丰富了人们的口味选择。除了作为食品原料,现代人还将西梅用于美容保健。西梅含有丰富的维生素C和抗氧化剂,可以帮助抵抗自由基的侵害,减缓皮肤衰老的过程。因此,西梅成为了不少美容护肤品中...
上海疾控发文:方便面有一定的营养价值...市民疑惑:能相信吗?这些...
前不久,上海市疾病预防控制中心通过微信公众号“上海疾控”发布了一篇《打破对方便面添加剂的偏见》,指出“方便面有一定的营养价值”“方便面中的食品添加剂自有用处且安全可食”。有粉丝向上海辟谣平台提问:能相信吗?事实上,经常有粉丝询问食品添加剂的安全性,因为社交平台有不少自媒体围绕食品添加剂做文章,动辄给出...
选择水果的“黄金”营养指标,你知道吗?
营养充足率指食物在单位重量下能提供营养素的数量;营养素密度指食品中以单位热量为基础所含营养素(如维生素、矿物质和蛋白质等)的浓度(www.e993.com)2024年10月21日。据这两个指标的定义进行评分计算,营养充足率评分越高,意味着食物在相对较少的重量下能提供更多的营养素。这对于评估食物的营养价值很有帮助,尤其是在评价那些含有丰富维生素、...
重新认识健康食品:给产品“做体检”,请营养师“代言”
01第二届中国营养师发展大会聚焦健康产业赋能营养价值创造,通过评选营养师心选健康好物榜单,推荐健康食品。02消费者需求的变迁推动了健康食品市场的发展,营养师的专业知识和科学依据对于消费者的健康科普起到了桥梁作用。03营养师心选健康好物榜单的出现,普及了营养健康的消费理念,帮助消费者筛选健康好物,促进行业发展...
《食品科学》:中国农业大学温馨副教授等:高新技术在天然产物及其...
红外加热同样引起分子摩擦碰撞,并且会传递一部分热量,但红外的穿透能力很低,只能加热食品表面以下几毫米,限制了其应用。欧姆加热是一种电技术,可以快速均匀地加热食物,耗时短、易控制,并且能保持食品的颜色和营养价值,但它的电极与食品直接接触,存在一定的安全隐患。
藕粉是健康食品吗?藕粉是怎么变成一碗糊糊的?糖尿病人能吃吗?
顾名思义藕粉是用莲藕制作出来的食品。因为新鲜莲藕中含有大量的维生素和矿物质,还有不少的抗氧化物和多糖,所以有着很高的营养价值。那么用它制作出来的粉,是健康食品吗?也具有同样的营养价值吗?莲藕中的膳食纤维含量高达30%,而且大部分是可溶性的膳食纤维,具有很强的吸水性,所以能够增强饱腹感,加快肠道蠕动。
媒体曾曝肉龄达三四十年“僵尸肉” 专家称滑稽
“僵尸肉”事件真正让消费者恐慌的,是冻肉背后的安全、营养问题,这可从两个层次看:健康安全,即事关食用会不会生病;品质安全,即食用后虽不会生病,但品质下降是否还有营养价值。北京食品协会秘书长徐风表示,冷冻肉如果超过12个月,其营养价值肯定降低,对营养价值影响多大、食用后对人体带来多大损害,则不能一概而论,...