食品生产经营监督检查
第十四条国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理、质量监督等部门,制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门...
超加工食品危害健康
越来越多的证据表明,这些添加剂中的几种对人体有潜在危害,并且多种添加剂还存在潜在“鸡尾酒效应”以及影响肠道微生物。食品加工过程中还可产生潜在的有毒化合物,如呋喃、杂环胺、多环芳烃、丙烯醛、高级糖基化终产物、工业反式脂肪酸和丙烯酰胺。超加工食品通常保质期也较长,而这可能导致污染物的渗透,如邻苯二...
这6件危害食品药品安全典型案例,值得关注
西布曲明曾被用于减肥药,后原国家食品药品监督管理局组织专家对西布曲明的安全性进行评估,发现使用西布曲明可能增加心脑血管疾病风险,遂于2010年决定停止西布曲明制剂和原料药生产、销售和使用,并将西布曲明列入《保健食品中可能非法添加的物质名单》,属于国家禁止添加的“有毒、有害的非食品原料”。本案被告人...
红茶菌的危害和副作用,揭示红茶菌的潜在危害与副作用
这种变化可能导致红茶菌中出现一些有害的皮肤细菌或酵母,例如腐败细菌、大肠埃希氏菌等。这些有害微生物可能会给人体健带来风险,引发食品中等问题。其次,红茶菌的肾脏含***量也是一种潜在的其实副作用。***是一种***,过量摄入可能会引起一系列问题,包括心悸、失眠、头痛、胃肠***等。其是儿、孕妇和...
上铁法院发布危害食品药品安全典型案例
近年来,以面包、蛋糕为代表的烘焙食品备受消费者的追捧,奶油、芝士粉等烘焙原料也随之畅销,烘焙原料产品往往具有保质期较短、需冷藏存放的特点,一旦存储不当,极易变质。本案中,被告人为牟取利益,将所采购的过期烘焙原料产品生产日期篡改后,通过所控制的多家网络店铺对外低价出售,对消费者的身体健康具有潜在危害。上海...
《中华人民共和国食品安全法》
第十四条国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测(www.e993.com)2024年9月15日。国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理等部门,制定、实施国家食品安全风险监测计划。国务院食品安全监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后,应当立即核实并向国务院卫生行政部门通报。对有关部门通报的食品...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
5.在食堂加工、经营、销售过程中,出现产品质量安全原因,发生师生食物中毒等事故,并造成三人以上住院等严重后果的,将立即清除,同时承担相应的法律责任和民事责任,将该企业报上级主管部门列入“黑名单”。6.企业超出准入许可经营范围擅自生产经营,或未按规定内容经营,或在经营范围、卫生质量和价格控制有违规行为的,并造...
食品添加剂,趋利避害的6个细节
不容讳言,添加剂毕竟不是食物的天然成分,而是正宗的化学物质,长期摄入可能有潜在危害,过量摄取则危害更大。如长期过量摄入防腐剂,轻者流诞、腹污、肚痛、心跳加快;重者胃、肝、肾等器官受损。广泛用于饮料、果酱、果冻、蜜钱、奶茶、葡萄酒中的甜蜜素、柠檬黄、晒脂红等属于偶氮化合物,具有一定的致癌性;膨松剂...
李斯特菌:潜伏在食物中的“隐形威胁”
留意食品的储存条件不容忽视。如果食品没有按照要求的温度和环境进行储存,例如冷藏食品被长时间置于常温环境,那么被污染的可能性就会大幅提高。所以,我们要严格遵循食品的储存要求,确保其安全。查看食品的外观和质地也能提供一些线索。虽然李斯特菌污染不一定会导致明显的变化,但如果食物出现异常的变色、异味、发霉、质地...
收藏!食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库(附答案)
37.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后,可以不留存相对应的原始检验记录。(×)38.某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。(×)39.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关...