不要苦苦寻找了!这四类食物,是糖友的不二之选
尤其是燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维,不仅有助于控制血糖水平,还有助降低胆固醇,预防糖尿病合并高脂血症及冠心病。推荐量:一日三餐中至少应有一餐的谷类食物有全谷物或杂豆,占所有谷类食物的1/3~1/2。一般推荐每天食用全谷物和杂豆50~150克[1]。推荐全谷物:糙米、燕麦、小麦、小米、大黄米、高粱、黑米、紫米、...
五谷之王荞麦:糖尿病患者的超级食品,全谷物中的血糖守护者
荞麦的王谷之王的美名不是白得的,它的营养价值非常高1、蛋白质含量高荞麦所含有的蛋白质比大米、玉米、小麦都要高,除此之外还含有19种氨基酸,其中8种都是人体所必需的。尤其是赖氨酸含量更是比一般谷物都要高,可与大豆中的含量相媲美。2、不饱和脂肪酸高荞麦中脂质成分占了21%~30%,大多数都是不饱和...
让其貌不扬的全谷物彰显新“食”力
小麦、稻谷、玉米、燕麦……这些在家庭餐桌中常见的却也经常被人们忽略的全谷物其实是一个天然的“营养素包”。作为国际公认的健康食品,全谷物在我国有着悠久的历史,在历史长河中,谷物的加工方式随着时代需求发生改变。如今,从精致谷物到全谷物,让更多对人体有益的膳食纤维和各种生物活性成分及微量营养素在加工过...
“升糖大户”被揪出,警告:不想血糖失控,这4种食物尽量少碰
这样做成的主食,不仅有丰富的膳食纤维和营养,还有较强的饱腹感,不会让餐后血糖大幅度上升。2、荞麦面条建议选择荞麦粉含量在30~50%的荞麦面,相对而言是比较健康的。3、蒸五谷和薯类玉米、红薯、山药等直接蒸熟了吃也是不错的主食选择,但要注意也不能摄入过量,因为这些食物的碳水化合物含量不低,摄入过量容易...
美味与健康:全谷物“双轮”驱动产业发展
谭斌指出,我国全谷物产业发展正迈入关键窗口期,越来越多的食品企业关注全谷物、投入全谷物、布局生产全谷物。但杂粮食品开发依然面临口感粗糙、色泽较深、不含面筋蛋白等问题,植物性牛奶开发则面临蛋白质含量较牛奶低、需要添加糖来调配口感、货架期较短等问题,这些都需要政产学研共同努力。“科学共识是提升认知科普...
这些炎症不注意,有可能发展为癌症!
代表食品:燕麦、小米、荞麦、玉米、藜麦全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平(www.e993.com)2024年7月31日。全谷物碳水化合物是抗癌抗炎饮食的重要成分,低加工碳水化合物中含有丰富的膳食纤维。全谷物碳水化合物可降低胰腺癌、乳腺癌、结直肠癌的发病风险,尤其是小麦麸皮及小麦的胚芽中富含膳食纤维及各种酚类植物化合物。
吃荞麦面不健康?真相来了……
吃荞麦面不健康?真相来了……近日网络上有传言说“荞麦含凝集素,会导致肠漏”“荞麦面有草酸,影响营养吸收”等这些传言是真的吗?来听食品专家分析荞麦其实是“假谷物”吃起来却很安全荞麦,也叫乌麦、荞子,虽然名字里有“麦”字,但它其实并不属于“麦”类的谷物。科信食品与健康信息交流中心副...
柳叶刀:中国的“饮食杀手”不是油和糖
所以,建议选择不同种类的主食,包括各种谷物、根茎类食物和蔬菜,以确保获得多种营养素,平时也可以尝试将全谷物食品逐步引入饮食中,如全麦面包、燕麦、糙米等,以增加全谷物食品在日常膳食中的占比。②红肉摄入太多,鱼肉较少红肉是指来自哺乳动物的肉类,如牛肉、猪肉、羊肉、马肉等,它因其富含的肌红蛋白而...
很多胃癌都是吃出来的 这4种食物要多吃
谷物家族包括大米、大麦、小麦、小米、玉米、高粱、燕麦和荞麦等。全谷物由胚芽、胚乳和麸皮组成。全麦面包、燕麦片和其他全谷物食品可以归类为全谷物;而去壳、研磨和抛光等精炼过程后仅保留胚乳的谷物称为精制谷物,如精米、精麦等。谷物摄入与胃癌风险之间存在显著关联。综合分析截至2020年全球2项队列研究和17...
2024全国低GI与全谷物植物基健康食品论坛圆满召开
由中国医药保健品进出口商会、世界营养联盟、全球绿色联盟(北京)食品安全认证中心与上海博华国际展览有限公司共同举办的“2024全国低GI与全谷物植物基健康食品论坛”于6月20日在上海国家会展中心圆满召开。论坛汇聚了食品领域的专家学者、科研人员、企业代表、行业领军人物等,聚焦“健康中国”战略背景下的食品营养与健康...